老鄉雞菜品
01.深夜手撕員工聯名信，賣房賣車也要保障員工
2月8日晚，著名餐飲連鎖品牌老鄉雞官方公眾號發佈了一段視頻，這段視頻播放量迅速上升。在視頻中老鄉雞董事長束從軒手撕員工聯名信，一時間成為網絡熱門話題。
束從軒手撕聯名信視頻截圖
束從軒在視頻中有這麼幾句關鍵的話，第一句是"老鄉雞保守估計至少有五個億的損失。"，這說明疫情當前老鄉雞情況不樂觀。第二句是"前幾天我收到了這封信，你們說疫情期間都不拿工資、還各個都在上面簽字按手印，我覺得這個是你們糊塗。"，這體現出老鄉雞上上下下同心協力共克時艱。第三句是"哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計確保你們有飯吃、有班上。"，這一句鮮明的表態是給員工和社會的定心丸。
02.全城閉店，每天為醫護人員免費送餐1000餘份
疫情之下，不少企業撐不住了。新潮傳媒復工首日裁員500人同時高管降薪20%、北京k歌之王宣佈解除所有員工勞動合同、兄弟連教育宣佈品牌破產、西貝莜麵村喊話現金撐不過3個月。
相比之下，有擔當有魄力敢說出"哪怕賣房子、賣車子，也要千方百計保證員工有飯吃、有班上"的企業，老鄉雞算是第一家。老闆束從軒可謂是蕭條寒冬中的一股暖流，老鄉雞的員工是比其他企業員工更幸福的。
老鄉雞為醫護人員免費送餐（圖片來源於網絡）
老鄉雞的責任和擔當不僅體現在敢於手撕員工聯名降薪信，更體現在對於主動承擔社會責任，主動站出來和國家和人民一起共克時艱。
在武漢封城後，老鄉雞主動關閉了武漢的100多家店，最大限度地減少人員聚集和疫情傳播的風險，武漢的數千名員工至今無一人感染。在閉店歇業期間，老鄉雞還堅持給醫護人員免費送餐1000多份。
不給國家添負擔，併力所能及地為社會做貢獻，堪稱良心企業。這樣堅韌、有擔當、愛護員工的老鄉雞，究竟是一家怎樣的企業呢？創立老鄉雞的束從軒又是怎樣的一個人呢？
03.從養雞到做快餐，從合肥小店到中式快餐榜首
1982年，安徽肥西人束從軒走上了養雞的路，但因為養殖業行情波動大，辛辛苦苦下來卻沒有賺到很多錢。後來偶然瞭解到西式快餐經營的一些模式和理念，他下定了決心，從養雞轉型到做快餐。
2003年，束從軒在合肥市舒城路開了他的第一家快餐店——肥西老母雞。從第一家店開始，束從軒就有明確的標準化經營意識，他專門花了半年時間，寫出了厚厚的一沓肥西老母雞操作手冊。這份操作手冊，為肥西老母雞的標準化經營和大規模擴張奠定了基礎。
到2012年時，肥西老母雞已經在安徽省內家喻戶曉。這一年，束從軒不惜鉅額成本將品牌升級為"老鄉雞"，並在此後不斷迭代升級，老鄉雞的餐廳環境、菜品種類口味等等每一個細節都不斷優化。
與許多快餐品牌不同，老鄉雞採用一體化全產業鏈模式，即自繁、自養、自宰、自制、自銷。所有雞肉用的是"中國地理標誌"雞種——肥西老母雞，品牌旗下所有門店全部直營，不做加盟。2016年老鄉雞走出安徽，進入南京和武漢，走上了快速發展的道路。
2018年，老鄉雞收購"武漢永和"，拓展旗下產品線。並在當年推出了最新的第五代老鄉雞餐廳，更加貼合消費者需求。這一年，老鄉雞拿到了加華偉業資本的2億元投資。
老鄉雞榮登中國快餐企業70強名單（圖片來源於網絡）
2019年10月，老鄉雞榮登"2018年度中國快餐企業70強"中式快餐榜首，旗下直營門店達到800多家，員工人數達16000餘名。
04.愛出者愛返，獲得銀行救急貸款
沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨。從1982年養雞到如今，束從軒經歷了2003年非典、2008年雪災、多次禽流感，靠著始終如一的品質，靠著責任和擔當，靠著對員工的愛護，老鄉雞一路發展壯大。
可喜的是在手撕員工聯名降薪信的視頻傳遍全網之後，有幾家金融機構主動聯繫老鄉雞，願意為老鄉雞紓難解困。三天後的2月11日，中信銀行的第一筆流動資金貸款就以打到老鄉雞賬上。愛出者愛返，福往者福來，把責任和擔當扛在肩上、把員工和顧客放進心裡的企業，必然會得到社會的善待。
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