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最近滴宅家早餐😋
都是自己做滴～
❤️炒一個簡單的雞蛋，放點小蔥～
🌞蔥油餅，裡邊還加了點肉鬆
❤️蛋羹式蛋撻 樣子還是蠻可愛
🌞嘗試做的美齡粥～（裡邊要加豆漿的粥）
❤️自制水果三明治（芒果and草莓）
🌞八寶飯 最喜歡裡面的豆沙核桃啦！
❤️小米粥➕烤麵包➕油條（油條是用全麥粉做滴 吃起來很有不一樣的感覺～）
🌞桂圓滑蛋 🥚絕對是精華哈哈哈（裡邊生的那種 我超喜歡ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)）
❤️牛肉青菜年糕湯～年糕巨好吃 加一點之前準備好滴烤牛肉 味道加分噢！
櫻桃生活推
大家好，我是小康同學DIY。
在家可以做的美食其實是很多的，我從7.15號開始做美食視頻，到現在為止一共做了20多個視頻。其實在做視頻之前，我對於做飯還算是一個小白，但是在這一個多月的時間裡，對於做菜，我確實收穫了很多，其實做菜並沒有想象的那麼難，作為一個在校學生，我都能做好，那你們更能做好了。
我這一個多月的時間裡，其實我做菜的種類還不算很多，但也做了雞，魚，海鮮，燒烤，燜面等。對於很多家常菜，炒個茄子、炒個豆角什麼的都沒有問題。
其實我感覺想要在家做出好吃的菜，準備好各種調味品是非常重要的，比如在我做視頻之前，我們家裡生抽、老抽、耗油、料酒、郫縣豆瓣醬啥的根本就沒有，過年過節做魚啥的也就只是簡單的做個魚湯，自從我買了調料之後，那能夠做出的菜的樣式就會變多，味道更會變得更好，像我和家人不是專業人士，到做出的菜真的很難嚐出與外面飯店賣的相差多遠。
應該說，如果你想要好好的在家做菜，做好吃的菜，那就先準備好調料再說吧。
康康小當家
大家好！我是一位全職媽媽我的工作主要就是照顧孩子和孩子的爸爸，我自己覺得在家裡自己親手做的東西我才放心給他們吃我覺得吃的健康比什麼都重要這樣少生病營養豐富。看見他們吃的開心我也會很幸福。在家裡可以做很多很多美食我們不要求多好看，多豐富只要自己喜歡好吃都是美食。自己在家裡做你可以根據自己喜歡的食材有營養的食材自由組合。不一定要根據食譜一板一眼的我們可以創新。我在家就是這樣做的孩子不喜歡吃蛋黃我就把蛋黃炒的金黃然後和豆腐燉。孩子喜歡吃奶片我就用奶粉自己在家做奶豆。像糖醋排骨，可樂雞翅，菌菇雞湯。太多太多了我覺得只要你用心去做了什麼樣的菜都是美味佳餚。
劉博文媽媽
在家能做的小吃還是很多的，這裡簡單說兩個吧！
1.炸薯條
孩子很喜歡吃薯條，外邊買的價錢貴不說，油也不是很放心，在家裡兩個土豆就可以炸很多。
材料:土豆 兩個 食用油 適量 鹽 適量
做法:1.土豆洗淨去皮，切較粗的條狀。
2.鍋里加水燒開，倒入土豆條，加一小勺鹽，燒開關火。
3.土豆條撈出，放涼，擱置冰箱冷凍兩小時。
4.鍋裡多倒油，從冰箱拿出土豆條倒入鍋裡直接炸，炸至表皮焦黃即可撈出，配上番茄醬很是好吃，一次可以多煮點土豆條，隨吃隨炸。
2.自制涼皮
材料:麵粉 鹽 純淨水
做法:1 盆中倒適量麵粉，加一小勺鹽(可以使麵粉更加勁道)，揉成光滑的麵糰。
2 麵糰裡倒入純淨水，兩手用力揉搓麵糰，直到給澱粉全洗出為止，中間可多換幾次水，洗出的澱粉水，放大點的容器中沉澱。
3.沉澱好的澱粉，倒去上邊的清水，只留底下的麵糊，攪拌均勻。
4. 準備兩個大點的不鏽鋼盤子，上邊抹上食用油，鍋中燒開水，薄薄的往盤子倒一層面糊，放鍋裡，看到起大泡取出，用涼水冰一下，兩個盤子可以換著做。
洗出的麵筋可以蒸著吃，可煮著吃，看個人喜歡。做好的涼皮可以根據自己口味拌著吃，經濟實惠。
餐飲妮子
1.雙皮奶
先把牛奶煮開，要沸騰的那種準備個大碗倒出來，就會看到牛奶表面有一層奶皮，平常粥倒出來的時候也會有這麼一層皺皺的皮，再拿個空的大碗放兩個蛋清，只要蛋清哦，放兩勺糖，攪拌均勻，找到糖溶解就可以了，稍微晾乾後拿牙籤或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入裝有蛋清的碗裡，記住要慢慢的攪拌均勻又倒回有奶皮的碗裡，記住要緩緩的沿著碗邊倒奶皮就會自己浮起來，最後鍋裡倒水用水蒸10分鐘，滑滑的雙皮奶就完成了。
2.番茄火腿蛋
先準備雞蛋把雞蛋打好，蒸蛋的碗裡放點鹽，一定要記得放點，不然等下味道就不好，再放點胡椒粉調味放在旁邊備用，準備好番茄，洋蔥，火腿，將它們洗乾淨切成丁放旁邊備用，平底鍋裡放一些油，稍後將那些切好的番茄，洋蔥火腿丁放入，再放少量的鹽，燒到8分鐘熟的時候，放入蛋液，把鍋裡的東西弄成一張蛋餅一樣的，最後卷出來出鍋再切成段。
3.關東煮
準備一口鍋，鍋裡面燒開水，準備關東煮的食材，海帶，胡蘿蔔，豆泡各種丸子，等水燒開以後放入海帶胡蘿蔔，再放入適量的乾貝素，滴適量油然後加入香菇，中火煮20分鐘，然後放下豆泡，各種丸子放適量鹽再煮15分鐘，最後放一些蔬菜，比方說西蘭花西紅柿什麼的，煮5分鐘，再滴少許的香油就能出鍋了。
雖然我是生活領域創作者，但是對美食也有研究哦，喜歡的關注我吧，陪你暢聊生活中的點點滴滴起起伏伏。
小安的平淡日子
在家可以製作的美食有很多呀，我平時就在家經常做烤豬肉脯、炸牛奶條、炒年糕，都很好吃，並且做起來也很簡單，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【烤豬肉脯】
取一碗，碗中倒入蜂蜜，然後倒上一些白開水，將蜂蜜攪和開備用
豬肉剁成肉末，能剁多碎就剁多碎，然後將剁好的肉末放入盆中，倒上蠔油和料酒以及醬油，再倒上少許老抽，放入食鹽和黑胡椒粉以及白砂糖，攪拌均勻
案板上鋪上油紙，然後將拌好的豬肉餡放到油紙上，然後將其均勻的攤平，在上面再蓋上油紙，用擀麵杖用力將其擀平
然後將表面的油紙撕掉，然後放入烤盤中。烤箱調至180度預熱，預熱好後將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘時，將烤盤取出，然後將肉脯兩面都刷上調好的蜂蜜，然後放入烤箱中烤五分鐘，取出後再將兩面刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻，最後再烤五分鐘即可
【炸牛奶條】
準備一個大碗，碗中倒上牛奶，放上白砂糖和玉米澱粉，將其攪和均勻後倒入不粘鍋中
用小火不停的翻炒，將其炒至粘稠凝固後盛入碗中，然後將其放入冰箱中冷藏一會，冷藏好後取出，切成小條
然後將牛奶小條裹上澱粉，然後蘸上雞蛋液，最後再蘸上面包糠
鍋中倒上寬油，將油燒至六七成熱後，放入牛奶條炸，將其炸至顏色金黃撈出擺盤就可以了
【炒年糕】
蔥切蔥花，年糕切成小段備用
取一碗，碗中倒上甜辣醬和醬油以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及胡椒粉，用溫水將醬攪和開備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花，炒出蔥香味後，倒入調好的醬汁，翻炒幾下後倒入清水，將水燒開後放入年糕，大火煮開後，煮一會，將年糕煮熟後即可關火盛出，然後撒上一些蔥花和熟白芝麻點綴一下即可
好吃的炒年糕就好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我本人不愛做小吃，但是假期裡孩子們都放假回來，我愛給他們做小吃，今天就分享一下芝麻薄脆餅的做法。愛吃甜的放些糖，愛吃鹹的就放鹽，口感好，又營養。孩子們又愛吃，何樂而不為呢。
工具/原料
more
麵粉 (500克)
白芝麻 50克
雞蛋 2枚
食用油 30克
糖 60克
方法/步驟
6/7 分步閱讀
先將一枚雞蛋打開，在容器裡攪散，攪勻。按著一個方向攪動。
2/7
倒入食用油30克，和雞蛋，芝麻，糖，或者食鹽一塊攪拌均勻。
3/7
把麵粉放入用手摻勻和好成麵糰。
4/7
然後一個小團，一個小團的擀開，擀薄。
5/7
為了擀薄，要兩面翻著擀，才能更薄。
6/7
全部擀好後，放入烤箱200度，中層，12分鐘左右，烤至表面金黃即可。
7/7
又薄又酥脆的薄餅就做好了，怎麼樣，是不是垂涎欲滴了。
在下濁哉
家裡可以做各種美食呀，我來分享個黃金糕的做法
配方：木薯粉 400g
雞蛋黃14個
椰汁500ml
酵母1g
白砂糖250g
步驟：
1、椰汁中加入酵母靜止2分鐘
2、雞蛋黃中加入白砂糖，快速手動打發至白糖基本溶化，蛋黃液發白有點稠就可以了
3、將木薯粉加入椰汁中，攪拌均勻
4、將木薯粉糊過篩入蛋黃液中，攪拌均勻
將攪拌均勻的糊再次過篩到發酵盆中
5、蓋上蓋子發酵8小時，使發酵好的糊糊表面佈滿粗大的泡泡
6、內徑24cm左右烤盤中刷上一層油，將麵糊迅速攪拌均勻倒入烤盤中
7、放入250度預熱好的烤箱中烤20分鐘，轉230度再烤20分鐘，只要內部沒有可晃動的液體即可，至表面金黃關火
8、滿屋椰香的黃金糕做好了
吃貨媽
回答樓主問題：
在家裡做的簡單美食，既有我們平時習慣吃到的一些家常菜、快手菜，還有一些是看似操作複雜，其實可以簡單搞定的高級菜。個人覺得，只要掌握了做菜的食材搭配和調味，很多家常菜都可以輕鬆上手噠。
給樓主幾個家常菜譜，可以試一試，保證易學又好味，同時在家裡做法還可以控制分量和油量，營養又健康呢。
油麵筋釀肉
油麵筋是我個人特別喜歡吃的涮菜之一，感覺吃火鍋或者麻辣燙要是沒點它，好像就不完整，可誰知道，它的另一面更加讓我垂涎。
食材：豬肉餡 150g、油麵筋 8個、油菜 3顆、香菇 3朵
配料：蔥薑蒜 各10g 澱粉 1/2勺
調味：海鮮汁 1勺（15g）、照燒汁 1勺（15g）、料酒 1勺
1、 準備：洗淨蔬菜，把蔥薑蒜切末，然後把豬肉餡放在容器裡，加入1勺海鮮汁+1勺料酒+1/2澱粉，抓勻之後，醃製15分鐘。
2、 做殼：用筷子在油麵筋上戳一個洞，然後在裡面攪動一下，不要破壞表面，使其變成麵筋殼兒。
3、 塞肉：把醃好的肉餡塞入麵筋中，儘量塞滿，不要弄破。
4、 焯菜：燒開一鍋熱水，把油菜和香菇分別放入開水裡焯燙一下，撈出備用。
5、 燒汁：熱鍋熱油到七成，放入蔥薑蒜末爆香，加入1勺照燒汁+300ml的水，大火燒開。
6、 入味：依次放入麵筋和香菇，注意油麵筋開口朝下，進入湯汁中。
7、 燜制：待湯汁再次煮沸以後，轉小火加蓋，燜制10分鐘。
8、 擺盤：開蓋轉大火收汁30秒關火，用焯好的油菜擺盤，把油麵筋和香菇擺在盤裡，淋上剩餘的湯汁，即可食用。
萵筍炒蛋
以前看的童話故事裡有個孕婦，非要吃萵筍，老公冒死去挖，結果被菜園的主人抓住殺死了。當時我就在想，萵筍到底是有多好吃。
食材：萵筍（青筍） 1根、雞蛋 3個
配料：蔥 1根 蒜 2瓣
調味：醬汁 1勺（15g）、料酒 1/2勺、鹽 1勺
做法1、 準備：萵筍去皮，切成斜片，雞蛋打散，加入少許料酒，蔥蒜都切末。
2、 醃製：把筍片放在盆裡，用1勺鹽拌勻，醃製5分鐘後，撈出控水。
3、 炒蛋：熱鍋熱油，放入蛋液，快速劃散，凝固成大塊，盛出備用。
4、 熗鍋：再次熱油，放入蔥蒜末，煸炒爆香。
5、 炒菜：倒入醃好的筍片，大火快速翻炒，倒入1勺醬汁，均勻調味。
6、 收尾：倒入炒好的雞蛋，炒碎即可關火出鍋。
荷塘小炒
那說到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的蓮藕了，再配上荷蘭豆、黑木耳、山藥等等好吃健康的食材，一清二白的顏色，讓人看起來就神清氣爽。
食材：蓮藕 1/2節、荷蘭豆 10多片、黑木耳 4-5朵、山藥 1/2個、胡蘿蔔 1/2根
配料：大蒜 3-4瓣
調味品：照燒汁 1湯匙（15g）
1、 準備食材：木耳提前泡發，荷蘭豆去掉筋，洗乾淨；
2、 切菜：胡蘿蔔、蓮藕和山藥，洗淨去皮，然後切片。
3、 調汁：1勺照燒汁+20ml的水攪拌均勻，備用
4、 焯水：把切好的食材分別放入熱水中，荷蘭豆和蓮藕焯1分鐘，其他30秒。
5、 炒制：熱鍋熱油，依次放入蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳、山藥，不斷翻炒。
6、 調味：待到蔬菜稍微變軟，加入調好的醬汁，繼續翻炒上色入味。
7、 略微翻炒1分鐘以後，就可以直接出鍋成盤啦。
肉末豇豆丁
不能用筷子，得用勺，一勺菜一勺飯，配點兒湯汁，特別香，果然是下飯利器。
食材：肉末 150g、四季豆 500g
配料：大蔥 1段、大蒜 5瓣、幹辣椒 4個
調味品：照燒汁 1勺（15g）、藤椒汁 1勺（15g）、料酒 少許
1、 準備：將四季豆的筋撕掉，洗淨後，用手掰成125px左右的長段，蔥和蒜切碎末，備用。
2、 肉類：肉末放入碗中，用料酒、水澱粉和一點藤椒汁，醃製5分鐘。
3、 炒豆：熱鍋熱油，倒入四季豆煸炒5-6分鐘，等四季豆變成翠綠色，關火盛出備用。
4、 炒肉：鍋中留底油，微微加熱，放入幹辣椒、蔥和一半的蒜熗鍋，然後放入肉末，煸炒至肉末變色。
5、 調味：倒入四季豆，加1勺照燒汁和1勺藤椒汁，翻炒均勻以後，加入少量水，中火加熱3分鐘。
6、 待到湯汁收幹，撒上剩餘的大蒜，均勻翻炒幾下，即可關火出鍋。
以上，希望有幫助，如果覺得菜譜還不錯，歡迎關注一下我的頭條號“秋食工作室”，定期發送創意美食菜譜，探索生活樂趣~
秋食工作室
我是一個當了很多年的廚師，今天我就分享一些我錄過視頻的菜，順便介紹下圖文，更詳細的可以到頭條上關注三德子美食查看視頻！
首先當然是酸菜魚，我就是一個酸菜魚廚師：
材料：選擇一條草魚（或者鱅魚也叫花鰱），重慶（或者四川）產的酸菜，泡小米辣，老薑，大蔥，大蒜，調料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，幹辣椒，鹽，料酒，雞蛋（只要一隻雞蛋的雞蛋清）
1、魚殺好，片成魚片（這個一般賣魚的老闆都會），老闆要是也不會就去我頭條號看視頻了
2、酸菜切成細條，大蔥切段，姜切絲，幹辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味兒）
3、先碼一下魚骨頭，鹽（3斤魚下一勺鹽調料勺），料酒拌勻。魚片加鹽（一斤半一勺），少許胡椒粉，料酒，雞蛋清先抓均勻，然後下芡粉碼上芡！
4、鍋裡下油炒酸菜（三斤魚配7兩酸菜把，其實我加更多，不過不會控制的少加點兒容易鹹），把酸菜炒幹（不是炒焦，表面金黃），然後下姜蔥炒幹（材料炒幹煮起來才出味）
5、然後下魚骨頭稍微煎至兩面金黃，然後加開水，大火把湯熬白。
6、這個時候把小米辣的水兒和白醋5:1的比例，再加兩顆冰糖7、現在把蒜沫兒，和適量野山椒水，適量味精，白胡椒粉加進去，再煮一分鐘，然後把骨頭和酸菜全部撈出來墊盆底。
8、開小火下魚片，然後開大火，魚片煮到斷生（七成熟，魚片剛好全部變白再等20秒），把魚片和湯都倒進盆裡，然後撒上蔥花！
9、鍋裡下油燒熱，把白芝麻，幹辣椒段和花椒下進鍋裡炒至辣椒變色，然後淋到魚片上
（這一步很關鍵，激一下魚片才能剛好熟，我看網上所以得教程都沒這一步，絕對全網獨家！）這樣煮出來的魚片，吃起來滋潤，魚片Q彈卻又很嫩，用筷子夾起來隨便抖都不會斷，我視頻裡面有演示~
覺得能幫助到您可以動動小手幫我點個贊，有不同意見也可以在視頻下方留言，謝謝支持！還有很多菜在我頭條號都有視頻，大家有空可以查看下，幾分鐘就學會了！
