用户2255822138638899
最近滴宅家早餐😋
都是自己做滴～
❤️炒一个简单的鸡蛋，放点小葱～
🌞葱油饼，里边还加了点肉松
❤️蛋羹式蛋挞 样子还是蛮可爱
🌞尝试做的美龄粥～（里边要加豆浆的粥）
❤️自制水果三明治（芒果and草莓）
🌞八宝饭 最喜欢里面的豆沙核桃啦！
❤️小米粥➕烤面包➕油条（油条是用全麦粉做滴 吃起来很有不一样的感觉～）
🌞桂圆滑蛋 🥚绝对是精华哈哈哈（里边生的那种 我超喜欢ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)）
❤️牛肉青菜年糕汤～年糕巨好吃 加一点之前准备好滴烤牛肉 味道加分噢！
樱桃生活推
大家好，我是小康同学DIY。
在家可以做的美食其实是很多的，我从7.15号开始做美食视频，到现在为止一共做了20多个视频。其实在做视频之前，我对于做饭还算是一个小白，但是在这一个多月的时间里，对于做菜，我确实收获了很多，其实做菜并没有想象的那么难，作为一个在校学生，我都能做好，那你们更能做好了。
我这一个多月的时间里，其实我做菜的种类还不算很多，但也做了鸡，鱼，海鲜，烧烤，焖面等。对于很多家常菜，炒个茄子、炒个豆角什么的都没有问题。
其实我感觉想要在家做出好吃的菜，准备好各种调味品是非常重要的，比如在我做视频之前，我们家里生抽、老抽、耗油、料酒、郫县豆瓣酱啥的根本就没有，过年过节做鱼啥的也就只是简单的做个鱼汤，自从我买了调料之后，那能够做出的菜的样式就会变多，味道更会变得更好，像我和家人不是专业人士，到做出的菜真的很难尝出与外面饭店卖的相差多远。
应该说，如果你想要好好的在家做菜，做好吃的菜，那就先准备好调料再说吧。
康康小当家
大家好！我是一位全职妈妈我的工作主要就是照顾孩子和孩子的爸爸，我自己觉得在家里自己亲手做的东西我才放心给他们吃我觉得吃的健康比什么都重要这样少生病营养丰富。看见他们吃的开心我也会很幸福。在家里可以做很多很多美食我们不要求多好看，多丰富只要自己喜欢好吃都是美食。自己在家里做你可以根据自己喜欢的食材有营养的食材自由组合。不一定要根据食谱一板一眼的我们可以创新。我在家就是这样做的孩子不喜欢吃蛋黄我就把蛋黄炒的金黄然后和豆腐炖。孩子喜欢吃奶片我就用奶粉自己在家做奶豆。像糖醋排骨，可乐鸡翅，菌菇鸡汤。太多太多了我觉得只要你用心去做了什么样的菜都是美味佳肴。
刘博文妈妈
在家能做的小吃还是很多的，这里简单说两个吧！
1.炸薯条
孩子很喜欢吃薯条，外边买的价钱贵不说，油也不是很放心，在家里两个土豆就可以炸很多。
材料:土豆 两个 食用油 适量 盐 适量
做法:1.土豆洗净去皮，切较粗的条状。
2.锅里加水烧开，倒入土豆条，加一小勺盐，烧开关火。
3.土豆条捞出，放凉，搁置冰箱冷冻两小时。
4.锅里多倒油，从冰箱拿出土豆条倒入锅里直接炸，炸至表皮焦黄即可捞出，配上番茄酱很是好吃，一次可以多煮点土豆条，随吃随炸。
2.自制凉皮
材料:面粉 盐 纯净水
做法:1 盆中倒适量面粉，加一小勺盐(可以使面粉更加劲道)，揉成光滑的面团。
2 面团里倒入纯净水，两手用力揉搓面团，直到给淀粉全洗出为止，中间可多换几次水，洗出的淀粉水，放大点的容器中沉淀。
3.沉淀好的淀粉，倒去上边的清水，只留底下的面糊，搅拌均匀。
4. 准备两个大点的不锈钢盘子，上边抹上食用油，锅中烧开水，薄薄的往盘子倒一层面糊，放锅里，看到起大泡取出，用凉水冰一下，两个盘子可以换着做。
洗出的面筋可以蒸着吃，可煮着吃，看个人喜欢。做好的凉皮可以根据自己口味拌着吃，经济实惠。
餐饮妮子
1.双皮奶
先把牛奶煮开，要沸腾的那种准备个大碗倒出来，就会看到牛奶表面有一层奶皮，平常粥倒出来的时候也会有这么一层皱皱的皮，再拿个空的大碗放两个蛋清，只要蛋清哦，放两勺糖，搅拌均匀，找到糖溶解就可以了，稍微晾干后拿牙签或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入装有蛋清的碗里，记住要慢慢的搅拌均匀又倒回有奶皮的碗里，记住要缓缓的沿着碗边倒奶皮就会自己浮起来，最后锅里倒水用水蒸10分钟，滑滑的双皮奶就完成了。
2.番茄火腿蛋
先准备鸡蛋把鸡蛋打好，蒸蛋的碗里放点盐，一定要记得放点，不然等下味道就不好，再放点胡椒粉调味放在旁边备用，准备好番茄，洋葱，火腿，将它们洗干净切成丁放旁边备用，平底锅里放一些油，稍后将那些切好的番茄，洋葱火腿丁放入，再放少量的盐，烧到8分钟熟的时候，放入蛋液，把锅里的东西弄成一张蛋饼一样的，最后卷出来出锅再切成段。
3.关东煮
准备一口锅，锅里面烧开水，准备关东煮的食材，海带，胡萝卜，豆泡各种丸子，等水烧开以后放入海带胡萝卜，再放入适量的干贝素，滴适量油然后加入香菇，中火煮20分钟，然后放下豆泡，各种丸子放适量盐再煮15分钟，最后放一些蔬菜，比方说西兰花西红柿什么的，煮5分钟，再滴少许的香油就能出锅了。
虽然我是生活领域创作者，但是对美食也有研究哦，喜欢的关注我吧，陪你畅聊生活中的点点滴滴起起伏伏。
小安的平淡日子
在家可以制作的美食有很多呀，我平时就在家经常做烤猪肉脯、炸牛奶条、炒年糕，都很好吃，并且做起来也很简单，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【烤猪肉脯】
取一碗，碗中倒入蜂蜜，然后倒上一些白开水，将蜂蜜搅和开备用
猪肉剁成肉末，能剁多碎就剁多碎，然后将剁好的肉末放入盆中，倒上蚝油和料酒以及酱油，再倒上少许老抽，放入食盐和黑胡椒粉以及白砂糖，搅拌均匀
案板上铺上油纸，然后将拌好的猪肉馅放到油纸上，然后将其均匀的摊平，在上面再盖上油纸，用擀面杖用力将其擀平
然后将表面的油纸撕掉，然后放入烤盘中。烤箱调至180度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤十分钟时，将烤盘取出，然后将肉脯两面都刷上调好的蜂蜜，然后放入烤箱中烤五分钟，取出后再将两面刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻，最后再烤五分钟即可
【炸牛奶条】
准备一个大碗，碗中倒上牛奶，放上白砂糖和玉米淀粉，将其搅和均匀后倒入不粘锅中
用小火不停的翻炒，将其炒至粘稠凝固后盛入碗中，然后将其放入冰箱中冷藏一会，冷藏好后取出，切成小条
然后将牛奶小条裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠
锅中倒上宽油，将油烧至六七成热后，放入牛奶条炸，将其炸至颜色金黄捞出摆盘就可以了
【炒年糕】
葱切葱花，年糕切成小段备用
取一碗，碗中倒上甜辣酱和酱油以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，用温水将酱搅和开备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花，炒出葱香味后，倒入调好的酱汁，翻炒几下后倒入清水，将水烧开后放入年糕，大火煮开后，煮一会，将年糕煮熟后即可关火盛出，然后撒上一些葱花和熟白芝麻点缀一下即可
好吃的炒年糕就好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
我本人不爱做小吃，但是假期里孩子们都放假回来，我爱给他们做小吃，今天就分享一下芝麻薄脆饼的做法。爱吃甜的放些糖，爱吃咸的就放盐，口感好，又营养。孩子们又爱吃，何乐而不为呢。
工具/原料
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面粉 (500克)
白芝麻 50克
鸡蛋 2枚
食用油 30克
糖 60克
方法/步骤
6/7 分步阅读
先将一枚鸡蛋打开，在容器里搅散，搅匀。按着一个方向搅动。
2/7
倒入食用油30克，和鸡蛋，芝麻，糖，或者食盐一块搅拌均匀。
3/7
把面粉放入用手摻匀和好成面团。
4/7
然后一个小团，一个小团的擀开，擀薄。
5/7
为了擀薄，要两面翻着擀，才能更薄。
6/7
全部擀好后，放入烤箱200度，中层，12分钟左右，烤至表面金黄即可。
7/7
又薄又酥脆的薄饼就做好了，怎么样，是不是垂涎欲滴了。
在下浊哉
家里可以做各种美食呀，我来分享个黄金糕的做法
配方：木薯粉 400g
鸡蛋黄14个
椰汁500ml
酵母1g
白砂糖250g
步骤：
1、椰汁中加入酵母静止2分钟
2、鸡蛋黄中加入白砂糖，快速手动打发至白糖基本溶化，蛋黄液发白有点稠就可以了
3、将木薯粉加入椰汁中，搅拌均匀
4、将木薯粉糊过筛入蛋黄液中，搅拌均匀
将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中
5、盖上盖子发酵8小时，使发酵好的糊糊表面布满粗大的泡泡
6、内径24cm左右烤盘中刷上一层油，将面糊迅速搅拌均匀倒入烤盘中
7、放入250度预热好的烤箱中烤20分钟，转230度再烤20分钟，只要内部没有可晃动的液体即可，至表面金黄关火
8、满屋椰香的黄金糕做好了
吃货妈
回答楼主问题：
在家里做的简单美食，既有我们平时习惯吃到的一些家常菜、快手菜，还有一些是看似操作复杂，其实可以简单搞定的高级菜。个人觉得，只要掌握了做菜的食材搭配和调味，很多家常菜都可以轻松上手哒。
给楼主几个家常菜谱，可以试一试，保证易学又好味，同时在家里做法还可以控制分量和油量，营养又健康呢。
油面筋酿肉
油面筋是我个人特别喜欢吃的涮菜之一，感觉吃火锅或者麻辣烫要是没点它，好像就不完整，可谁知道，它的另一面更加让我垂涎。
食材：猪肉馅 150g、油面筋 8个、油菜 3颗、香菇 3朵
配料：葱姜蒜 各10g 淀粉 1/2勺
调味：海鲜汁 1勺（15g）、照烧汁 1勺（15g）、料酒 1勺
1、 准备：洗净蔬菜，把葱姜蒜切末，然后把猪肉馅放在容器里，加入1勺海鲜汁+1勺料酒+1/2淀粉，抓匀之后，腌制15分钟。
2、 做壳：用筷子在油面筋上戳一个洞，然后在里面搅动一下，不要破坏表面，使其变成面筋壳儿。
3、 塞肉：把腌好的肉馅塞入面筋中，尽量塞满，不要弄破。
4、 焯菜：烧开一锅热水，把油菜和香菇分别放入开水里焯烫一下，捞出备用。
5、 烧汁：热锅热油到七成，放入葱姜蒜末爆香，加入1勺照烧汁+300ml的水，大火烧开。
6、 入味：依次放入面筋和香菇，注意油面筋开口朝下，进入汤汁中。
7、 焖制：待汤汁再次煮沸以后，转小火加盖，焖制10分钟。
8、 摆盘：开盖转大火收汁30秒关火，用焯好的油菜摆盘，把油面筋和香菇摆在盘里，淋上剩余的汤汁，即可食用。
莴笋炒蛋
以前看的童话故事里有个孕妇，非要吃莴笋，老公冒死去挖，结果被菜园的主人抓住杀死了。当时我就在想，莴笋到底是有多好吃。
食材：莴笋（青笋） 1根、鸡蛋 3个
配料：葱 1根 蒜 2瓣
调味：酱汁 1勺（15g）、料酒 1/2勺、盐 1勺
做法1、 准备：莴笋去皮，切成斜片，鸡蛋打散，加入少许料酒，葱蒜都切末。
2、 腌制：把笋片放在盆里，用1勺盐拌匀，腌制5分钟后，捞出控水。
3、 炒蛋：热锅热油，放入蛋液，快速划散，凝固成大块，盛出备用。
4、 炝锅：再次热油，放入葱蒜末，煸炒爆香。
5、 炒菜：倒入腌好的笋片，大火快速翻炒，倒入1勺酱汁，均匀调味。
6、 收尾：倒入炒好的鸡蛋，炒碎即可关火出锅。
荷塘小炒
那说到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的莲藕了，再配上荷兰豆、黑木耳、山药等等好吃健康的食材，一清二白的颜色，让人看起来就神清气爽。
食材：莲藕 1/2节、荷兰豆 10多片、黑木耳 4-5朵、山药 1/2个、胡萝卜 1/2根
配料：大蒜 3-4瓣
调味品：照烧汁 1汤匙（15g）
1、 准备食材：木耳提前泡发，荷兰豆去掉筋，洗干净；
2、 切菜：胡萝卜、莲藕和山药，洗净去皮，然后切片。
3、 调汁：1勺照烧汁+20ml的水搅拌均匀，备用
4、 焯水：把切好的食材分别放入热水中，荷兰豆和莲藕焯1分钟，其他30秒。
5、 炒制：热锅热油，依次放入莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、山药，不断翻炒。
6、 调味：待到蔬菜稍微变软，加入调好的酱汁，继续翻炒上色入味。
7、 略微翻炒1分钟以后，就可以直接出锅成盘啦。
肉末豇豆丁
不能用筷子，得用勺，一勺菜一勺饭，配点儿汤汁，特别香，果然是下饭利器。
食材：肉末 150g、四季豆 500g
配料：大葱 1段、大蒜 5瓣、干辣椒 4个
调味品：照烧汁 1勺（15g）、藤椒汁 1勺（15g）、料酒 少许
1、 准备：将四季豆的筋撕掉，洗净后，用手掰成125px左右的长段，葱和蒜切碎末，备用。
2、 肉类：肉末放入碗中，用料酒、水淀粉和一点藤椒汁，腌制5分钟。
3、 炒豆：热锅热油，倒入四季豆煸炒5-6分钟，等四季豆变成翠绿色，关火盛出备用。
4、 炒肉：锅中留底油，微微加热，放入干辣椒、葱和一半的蒜炝锅，然后放入肉末，煸炒至肉末变色。
5、 调味：倒入四季豆，加1勺照烧汁和1勺藤椒汁，翻炒均匀以后，加入少量水，中火加热3分钟。
6、 待到汤汁收干，撒上剩余的大蒜，均匀翻炒几下，即可关火出锅。
以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~
秋食工作室
我是一个当了很多年的厨师，今天我就分享一些我录过视频的菜，顺便介绍下图文，更详细的可以到头条上关注三德子美食查看视频！
首先当然是酸菜鱼，我就是一个酸菜鱼厨师：
材料：选择一条草鱼（或者鳙鱼也叫花鲢），重庆（或者四川）产的酸菜，泡小米辣，老姜，大葱，大蒜，调料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，干辣椒，盐，料酒，鸡蛋（只要一只鸡蛋的鸡蛋清）
1、鱼杀好，片成鱼片（这个一般卖鱼的老板都会），老板要是也不会就去我头条号看视频了
2、酸菜切成细条，大葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味儿）
3、先码一下鱼骨头，盐（3斤鱼下一勺盐调料勺），料酒拌匀。鱼片加盐（一斤半一勺），少许胡椒粉，料酒，鸡蛋清先抓均匀，然后下芡粉码上芡！
4、锅里下油炒酸菜（三斤鱼配7两酸菜把，其实我加更多，不过不会控制的少加点儿容易咸），把酸菜炒干（不是炒焦，表面金黄），然后下姜葱炒干（材料炒干煮起来才出味）
5、然后下鱼骨头稍微煎至两面金黄，然后加开水，大火把汤熬白。
6、这个时候把小米辣的水儿和白醋5:1的比例，再加两颗冰糖7、现在把蒜沫儿，和适量野山椒水，适量味精，白胡椒粉加进去，再煮一分钟，然后把骨头和酸菜全部捞出来垫盆底。
8、开小火下鱼片，然后开大火，鱼片煮到断生（七成熟，鱼片刚好全部变白再等20秒），把鱼片和汤都倒进盆里，然后撒上葱花！
9、锅里下油烧热，把白芝麻，干辣椒段和花椒下进锅里炒至辣椒变色，然后淋到鱼片上
（这一步很关键，激一下鱼片才能刚好熟，我看网上所以得教程都没这一步，绝对全网独家！）这样煮出来的鱼片，吃起来滋润，鱼片Q弹却又很嫩，用筷子夹起来随便抖都不会断，我视频里面有演示~
觉得能帮助到您可以动动小手帮我点个赞，有不同意见也可以在视频下方留言，谢谢支持！还有很多菜在我头条号都有视频，大家有空可以查看下，几分钟就学会了！
