北國5201
應該是先說次要的再說主要的，栗子還有很多，比如牛肉麵，夫妻肺片，老婆餅，大長腿[捂臉]
螞蟻金安
很多人第一次看到“肉夾饃”的時候，都會對“肉夾饃”這個叫法有疑義， 明明是饃夾著肉，為何叫“肉夾饃”呢。
其實，這與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當。
肉夾饃的歷史：
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，樊記臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於1925年。已有70年曆史。於1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。
張楊小鈺
陝西肉夾饃全國有名，說到肉夾饃的來歷，有個故事說是在西安的藍天有一位老人去世了，因為他生前很喜歡吃肉，所以兒子就給買了很多煮熟的肉，裝入盆中放入棺材。七天後準備下葬時老人居然活過來了，而且大喊大叫。人們趕緊將棺材打開一股肉香飄出來。放入棺材內的肉已經所剩不多，但卻香氣襲人，於是眾人搶著品嚐，一會兒就被吃完了。

這家人看見親人死而復生，自是很感謝，於是又買了許多肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，味道更香。人們不但吃肉後來又夾在餅中吃，於是就有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西一道有名的小吃。

西安的肉夾饃很好吃但是名字卻不好理解，明明是饃夾肉卻非要叫肉夾饃，據說在三四十年前，西安晚報曾在報上展開過討論，但最終也沒討論出個什麼名堂。雖然沒得到明確的答案，但一直流傳著幾種猜測和說法。

有的說肉夾饃在文言文中是肉夾於饃中，當‘在’字講，原來意思是肉夾於饃中，但文言文說起來麻煩，時間長了，人們就把於字省略了就成了現在的肉夾饃，總之說法很多，而且每一個說法都好像很有道理。
利辛三哥
“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾於饃中”。許多外地人首次聽說肉夾饃時，都覺得很奇怪，明明是饃中包著肉，為啥叫肉夾饃。其實這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
其中一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”。聽起來容易讓人誤解，覺得沒有肉，於是一著急，就叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了 。還有另一種說法是，“肉夾饃”正確的叫法應為饃夾肉，但是“肉夾饃”這一錯誤的叫法為何流傳開來呢?究其深意是人們最初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了後邊，久而久之相沿成習，“肉夾饃”的稱法約定成俗在民間流傳開來。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為“寒肉”，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
老段搞野食
首先很高興為你作答，要想知道肉夾鏌的叫法就得知道它的由來，
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物一，
2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當些，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
另一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”。於是就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了 。
一步之城小毛
肉夾饃的做法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是“肉夾於饃”。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去“於”字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點“蠶食”，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”“沒夾肉”，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了。
有人認為肉夾饃這個名字不能算是十分貼切的。當你的手中拿到一個肉夾饃時，也許會在想這分明是饃夾著肉，為什麼要叫肉夾饃？關於為什麼是肉夾饃而不是饃夾肉有許多解釋，比如解釋為由“肉夾於饃”簡稱而來，等等。
但是實際上，在關中地區的陝西方言中，人們往往簡稱夾著其他食料的白吉饃為“夾饃”，然後在前面加上該食料的名稱，如花幹（一種豆腐乾）夾饃，臘汁肉夾饃。這其實是語法中常見的名詞作定語的一種用法（即“(夾有)臘汁肉的夾饃“），而非主謂動詞詞組構成。
小陳拍攝
肉夾饃，的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是“肉夾於饃”。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去“於”字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點“蠶食”，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”“沒夾肉”，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了。
有人認為肉夾饃這個名字不能算是十分貼切的。當你的手中拿到一個肉夾饃時，也許會在想這分明是饃夾著肉，為什麼要叫肉夾饃？關於為什麼是肉夾饃而不是饃夾肉有許多解釋，比如解釋為由“肉夾於饃”簡稱而來，等等。
但是實際上，在關中地區的陝西方言中，人們往往簡稱夾著其他食料的白吉饃為“夾饃”，然後在前面加上該食料的名稱，如花幹（一種豆腐乾）夾饃，臘汁肉夾饃。這其實是語法中常見的名詞作定語的一種用法（即“(夾有)臘汁肉的夾饃“），而非主謂動詞詞組構成。
牧子寧戈
這個其實很簡單，一道食品它主要是以這個食品當中主要特色的一個詞語來命名哈。我們簡單的比如說和你所謂的肉夾饃，它主要的特色菜就是肉，而不是這個饃，那麼我們的牛肉麵它體現的是牛肉，那麼我們可以可以做其他的酸菜面，呃，或者是我們的燒鴨面，牛腩面。它是以你體現這個食品的名稱啊。
川老官生活行記
那是因為陝西人把肉夾饃的饃和沒有的沒讀一個音，所以如果叫饃夾肉陝西人會叫成沒夾肉的。所以就改成肉夾饃，是肉夾於饃中。
阿邊見面
肉夾饃，其實是"肉夾於饃"
這是與古漢語有關，老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"於"字。
把饃掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃。
另一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”。於是就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了。
