食材用料
白蘿蔔 1個
肉餡 200g
雞蛋 1個
小蔥 2根
姜 適量
澱粉 1勺
生抽 適量
白胡椒粉 少許
鹽 適量
香菇 3個
水晶蘿蔔卷的做法
- 1.再來一張。
- 2.主要食材。
- 3.蘿蔔去皮、取中間粗一些的一段，長度的8公分左右。
- 4.切成薄片。
- 5.鍋內注入適量清水、將切好的白蘿蔔片燒開至蘿蔔片變軟撈出備用。
- 6.香菇去蒂。
- 7.香菇、蔥、姜切細末，同雞蛋、鹽、生抽、白胡椒一起加入肉餡中。
- 8.用筷子順時針方向攪拌上勁。
- 9.取適量拌好的肉餡放在晾涼的蘿蔔片上。
- 10.逐一卷成卷。
- 11.放入蒸鍋中。
- 12.大火燒開後蒸10分鐘，將蒸好的蘿蔔卷碼好。
- 13.將蒸熟蘿蔔盤裡的水倒入鍋中。
- 14.用小碗放1勺澱粉加適量水拌勻。
- 15.將水澱粉倒入，撒入蔥花並收汁，覺得鹽味淡可再次加入少許鹽。
- 16.將汁澆在蘿蔔捲上即可
家常紅燒牛肉的做法
- 1.牛腩用刀切成大塊。
- 2.鍋中放入冷水，下牛腩，再倒少許料酒。
- 3.開火煮沸，焯去浮沫和血水後撈出。
- 4.放入溫水中清冼乾淨，然後撈出控水。
- 5.蔥切段，薑切片，大蒜剝好，幹辣椒切段，桂皮和八角洗淨備用。
- 6.鍋中放油燒熱，放入蔥薑蒜，桂皮八角和幹辣椒爆香。
- 7.放入牛肉翻炒。
- 8.放入香菇醬炒香。
- 9.再倒入料酒。
- 10.淋入醬油。
- 11.用木鏟翻炒均勻。
- 12.再加入開水，水量要漫過牛肉，大火燒開後轉小火燜煮一小時二十分鐘。
- 13.最後加入適量的糖和鹽調味。
- 14.開大火把湯汁收濃即可。
食材用料
海螺 10個
青椒 2個
油 15克
蔥 5克
姜 5克
醬油 10克
鹽 2克
料酒 15克
糖 3克
青椒爆海螺片的做法
- 1.鍋中水燒開放入海螺
- 2.煮一分鐘關火
- 3.撈出
- 4.將肉取出
- 5.去除屎包洗乾淨
- 6.將海螺切片
- 7.青椒切塊
- 8.薑切片
- 9.蔥切片
- 10.鍋中燒油放入青椒煸炒
- 11.斷生後盛出
- 12.鍋留底油放入蔥姜
- 13.放入海螺片
- 14.翻炒
- 15.烹入料酒
- 16.放入糖
- 17.醬油
- 18.放入青椒
- 19.放入鹽調味翻炒均勻即可
- 20.一道美味的青椒爆海螺片就做好了
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