食材用料
白萝卜 1个
肉馅 200g
鸡蛋 1个
小葱 2根
姜 适量
淀粉 1勺
生抽 适量
白胡椒粉 少许
盐 适量
香菇 3个
水晶萝卜卷的做法
- 1.再来一张。
- 2.主要食材。
- 3.萝卜去皮、取中间粗一些的一段，长度的8公分左右。
- 4.切成薄片。
- 5.锅内注入适量清水、将切好的白萝卜片烧开至萝卜片变软捞出备用。
- 6.香菇去蒂。
- 7.香菇、葱、姜切细末，同鸡蛋、盐、生抽、白胡椒一起加入肉馅中。
- 8.用筷子顺时针方向搅拌上劲。
- 9.取适量拌好的肉馅放在晾凉的萝卜片上。
- 10.逐一卷成卷。
- 11.放入蒸锅中。
- 12.大火烧开后蒸10分钟，将蒸好的萝卜卷码好。
- 13.将蒸熟萝卜盘里的水倒入锅中。
- 14.用小碗放1勺淀粉加适量水拌匀。
- 15.将水淀粉倒入，撒入葱花并收汁，觉得盐味淡可再次加入少许盐。
- 16.将汁浇在萝卜卷上即可
家常红烧牛肉的做法
- 1.牛腩用刀切成大块。
- 2.锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。
- 3.开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。
- 4.放入温水中清冼干净，然后捞出控水。
- 5.葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。
- 6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。
- 7.放入牛肉翻炒。
- 8.放入香菇酱炒香。
- 9.再倒入料酒。
- 10.淋入酱油。
- 11.用木铲翻炒均匀。
- 12.再加入开水，水量要漫过牛肉，大火烧开后转小火焖煮一小时二十分钟。
- 13.最后加入适量的糖和盐调味。
- 14.开大火把汤汁收浓即可。
食材用料
海螺 10个
青椒 2个
油 15克
葱 5克
姜 5克
酱油 10克
盐 2克
料酒 15克
糖 3克
青椒爆海螺片的做法
- 1.锅中水烧开放入海螺
- 2.煮一分钟关火
- 3.捞出
- 4.将肉取出
- 5.去除屎包洗干净
- 6.将海螺切片
- 7.青椒切块
- 8.姜切片
- 9.葱切片
- 10.锅中烧油放入青椒煸炒
- 11.断生后盛出
- 12.锅留底油放入葱姜
- 13.放入海螺片
- 14.翻炒
- 15.烹入料酒
- 16.放入糖
- 17.酱油
- 18.放入青椒
- 19.放入盐调味翻炒均匀即可
- 20.一道美味的青椒爆海螺片就做好了
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