簡介：
大腸包小腸 ，是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。臺灣某些地區的夜市也會提供豪華版本的大腸包小腸，除了香腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創造更豐富的口味及口感。
大腸包小腸
大腸包小腸
大腸包小腸
做法：
大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。所謂的大腸就是米白色的大米腸，小腸則是小香腸，搭配小黃瓜絲、菜脯、紅醬等，包起來用力旋轉後，就是遠近馳名的大腸包小腸。
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