家鄉寧陵
疫情期間，烤餅乾，一來解悶兒，二來家人一起參與，可以調節家庭氛圍，彌補平日對家庭關係溝通的欠缺
大力支書
嘗試了使用“拉麵”炒麵，味道不錯，接近蘭州炒麵的味道，家人也是讚不絕口，特別是小女兒特喜歡吃[愛慕]。下次繼續努力
大寶嘮嘮
哈嘍，大家好，我是洋小廚啊！這個春節為了配合疫情的防疫工作，我和家人已經有十多天沒有出門了，網上很多人在說，這段全民宅家的日子，發現大家的廚藝都得到了很好的發揮，有明星、名人及普通的網友，都在相繼的分享自己製作的美食，當然，我們作為美食創作者，在這期間也做了不少好吃的，我這裡最值得分享的是，平時不擅長做的麵食，有包子，餃子，手擀麵竟然都做的很成功，先上圖哈。
薺菜粉絲肉包子
準備材料
食材：薺菜、粉絲、豬肉、麵粉
配料：食用鹽、植物油、酵母粉、熱水、胡蘿蔔
製作步驟
一：將胡蘿蔔洗乾淨後切片，放了鍋中加適量的清水煮開，再倒入料理機中榨成汁。
二：準備一個大一點的容器裝3碗麵粉，將少許酵母粉用溫水化開，麵粉加酵母水揉成麵糰，放溫暖的地方發酵，將麵糰發至兩倍大，用手指按一下會出現一個洞，鬆開之後能彈回即可。
三：薺菜洗乾淨再控幹水，粉絲泡軟之後也要控幹水，豬肉也洗乾淨，再將材料分別放在料理機中攪碎，倒入容器中加食用鹽、植物油、五香粉調好待用。（調料可以根據自己的喜好來添加）
四：發酵好的麵糰從容器內取出來，放到揉麵墊上面，撒入麵粉將麵糰再次揉至光滑，將麵糰從中間掏空，做成一個空心的大圓圈，再來將這個面圈分成小劑子。接著將小劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入餡料，左手託著麵皮，右手將麵皮邊緣捏出皺褶包好。
五：鍋中到適量的清水，水燒開之後，將包子放入鍋中，大火蒸15到20分鐘就完成了。
彩色餃子
準備食材
食材：薺菜，豬肉，麵粉、胡蘿蔔、青菜
配料：生薑，小蔥，植物油，食用鹽，胡椒粉，蠔油
製作步驟：
一：薺菜洗乾淨後控幹水，豬肉放水中泡出血水之後再洗乾淨，將食材分別放入料理機中攪碎，將準備好的食材和配料倒入一個大一點的容器裡面調餡備用。
二：將胡蘿蔔和青菜分別倒入料理機中榨成汁，再分別倒入麵粉裡揉成彩色的麵糰。
.三：揉好的麵糰再分成小劑子，擀成麵皮，放入餡料後將餃子皮對摺收口捏緊不鬆開就可以了。
四：鍋中放入清水，水開之後，把包好的餃子放鍋中煮，煮開之後加入一碗涼水，反覆操作三次就可以了。
青菜手擀麵
準備食材
食材：麵粉，青菜葉子
配料：食用鹽、清水、香蔥，芝麻植、物油、味極鮮
製作步驟
一：先將青菜葉子洗乾淨，放入料理機裡面加入清水攪碎打成汁。
二：將麵粉和青菜汁放入容器裡攪拌成面絮狀再倒入揉麵墊上面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘左右。
三：將麵糰再次揉至光滑後，用擀麵杖將麵糰擀成一塊大的麵皮，厚度自己來決定哦。
四：將擀好的麵皮撒入一些麵粉，用刀將麵皮切成麵條狀，再將麵條放鍋中煮開，接著再煮三分鐘左右就可以撈起來，加入自己喜歡的調料香蔥、芝麻、味極鮮攪拌均勻，最後淋上熱油，就是香噴噴的蔥油手擀麵了。
小貼士
（1）包子調餡的時候，食材要控幹水分，儘量不要添加水量大的食材及調料，以免餡料水分太多，這樣包子的麵皮就容易破，蒸包子時不用一直大火水開，上汽之後改中火。
（2）要想煮熟的餃子，口感更好，和麵的時候最好用涼水，餳面揉麵要多反覆操作幾次，將面餳足餳透。煮開之後加入涼水最好是轉圈式的淋在餃子上面，這樣給餃子麵皮降溫，也能使煮好的餃子口感更好。
（3）做好的手擀麵，如果不是馬上煮，就要用保鮮膜或蓋子蓋好，不然的話就很快水份流失，麵條變得乾硬，煮的時候就容易斷。
結語
感謝你們的閱讀哈，特殊時間封閉管理，天天呆在家裡做美食，你們在這期間做了些啥美食也來給我們分享下吧，歡迎留言討論哦，原創不易，也請幫忙轉發一下。關注我@我是洋小廚啊，每天更新簡單易學的家庭版美食。
我是洋小廚啊
早餐可以做做烤包子啊
牛肉或者羊肉剁成肉粒，肥瘦相兼 瘦的多點，把皮芽子也剁成小粒，和肉粒混合攪拌，也可以放點西紅柿，然後加鹽，生抽，少量花椒粉，味精少量，白胡椒粉多一點攪拌，面就和成平時做拌麵的那種，然後擀成皮，比餃子皮大兩倍，包好放在烤盤上，找個小碗打個雞蛋攪拌均勻，用小刷子刷在烤包子上，撒點芝麻，烤箱200-220度，上下火，烤15分鐘，如果15分鐘後沒變色就說明皮厚，取出烤盤再刷一層蛋液，再放進去烤5-10分鐘到變色為止就好了，下面看看我的成品吧！
新A呀伊喲
我這廚娘被困的十餘天裡，宅家做美味，乾脆停不下來的趕腳[捂臉]
含芳自香
做了花捲，蒸蛋糕還有年夜飯的必備——餃子
p1是元宵節我們一家四口吃的午飯，和奶奶媽媽一起做的
P2是家人一起捏的餃子
P3是我媽突發奇想做的蒸蛋糕，雖然是她的想法但是我和爸爸也不能閒著[捂臉]
P4就是我最得意的花捲了
其實好不好吃真的不重要啦，重要的是每一樣吃的都是全家一起動手做出來的，玩玩鬧鬧一桌菜就好了
也祝大家2020年平安喜樂，萬事勝意[啤酒]
小徐今天也開心
由於疫情的原因，公司選擇居家線上工作，閒來無事，不如在家自己動手做飯，一方面解決溫飽，一方面提升自己的烹飪技能，去年5月結婚，烹飪技能不怎麼樣，還請各位大神指導[機智]
圖一：幹炸帶魚，帶魚洗乾淨，切段，放十三香、鹽，雞蛋一顆，生薑，大蒜，料酒，生抽，研製1小時，裹上面粉下油鍋炸熟。
圖二：家裡買了火鍋，臨時出去冒著生命危險買菜，兩個人，夠吃就好，舒服😌
圖三：自制滷肉飯，五花肉和香菇切丁，煮個雞蛋，放兩片青菜。美味！
圖四：這個東西在我們這裡叫卷卷，每年正月20吃的，外面是用麵皮包裹著裡面的菜和肉，可存放，吃之前在電餅鐺裡摸點油熱一下就可以享用了
圖五：媳婦在家做的青蛙撞奶奶茶，疫情期間奶茶店關門了，自己動手在家做，美味，乾淨。先用紅糖和澱粉熬製成糊狀，純牛奶和紅茶熬製，搭配在一起，色香味俱全，很有感覺，味道也不錯👍
圖六：前兩天正好趕上媳婦生日，又不能出門，早上起個早，家裡還有一些食材，簡簡單單做頓飯，開開心心的陪她一天。
圖七：蔬菜大拼盤：。昨天晚上把不多的蔬菜一鍋炒，木耳，洋蔥、白菜，香菇，土豆，味道很美味，歡迎品嚐。
圖八：紅燒排骨，這個可是我精心烹製的，媳婦說味道一絕，嘻嘻😁
圖九：這個是正月15的時候，我和媳婦回爸媽家做的，燒肚絲，燉豆腐，辣炒魷魚卷等，一家四口和和美美開開心心的過個團圓節
生活瑣事大吐槽
在家宅著無事，每天換著花樣做美食。鍋貼，鳳爪，羊蠍子，蜜汁烤翅，清蒸桂魚，也做了西點，昨天竟然有人評論說，想來我家聚餐，說吃一頓我做的美食，死了都值了[捂臉][我想靜靜][大笑][可愛]笑死我了…
瓜子美美噠
非常榮幸回答題主的問題。
我們這裡已經封村多天了，如果不是特殊情況，是不會出門的。雖說家裡食材不多，但該吃還是要吃，現有的食材不多，就吃簡單一點。
本人不喜歡在朋友圈曬圖片，也不在意家人們是否給我做的美食點贊之類的，自己家吃啥就吃啥，沒必要天天發個圈報個到。
想想那些奮鬥在一線的醫護人員，我們雖說困在家裡，但是比起他們來，我們是無比幸福的，我們能安心在家做飯享受美食，都是因為他們在為我們負重前行。
陳家大院翠花
疫情在家十多天，吃不好睡不好感覺到度日如年，心情不好，再好的美味也是浮雲，願蒼天保佑疫情趕快過去。
