我在醫院附近開面館,房費一個月9000,營業額一天1300-1500,划算嗎?

YISIHER


醫院附近做到這個經營程度,說你你真不會經營麵館,在醫院附近,一天營業額五千以上算及格,現在沒有哪個小吃的毛利潤高過麵館的


童一財富頻道


我搞了一輩子餐飲,一線城市不知道,二三四線城市瞭解一些,小飯店每用一個工人營業額必須達到500元(比如說一個店3人幹活,營業額必須達到1500),才有利潤。有的說利潤高,必然那一塊房租就高,用工也貴,有的地方利潤低,房租可能也便宜,用工相對便宜些。

沒進這一行的不知道這一行的辛苦,長期熬更守夜,得慢性病的特別多,不會有長壽的。我兒子大學畢業了,都讓他去上班,禁止進入餐飲業。


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因為學過廚師,也自己獨立幹過幾年餐飲,所以對這一行還是比較熟悉。現在很多開店的朋友都說,幹個小麵館,省事省心還不費力,盈利也比賣炒菜強!

醫院附近的麵館,租金一個月9000,營業額一天1300-1500,划算麼?

一,要想看劃不划算,先看盈利情況

  • 一般麵館的毛利可以達到65-70%以上,比很多飯店的炒菜毛利要高。那麼一天的營業額1300-1500取平均數1400*65%=910
  • 一天的毛利910元,需要減去各項費用。毛利910-房租300-水電煤氣各項費用100-人工費用300=210元
  • 如果按照你的房租來看,你那裡的消費水平應該不低,應該是二線城市。現在一般二線城市的一碗普通的面,基本都賣到12塊錢左右一碗,這是不加肉的,帶肉的基本都在16-18之間。

  • 基本上你的麵館一天可以賣100碗左右的面,這個量正常三個人“綽綽有餘”。所以僱工一般要是夫妻店的話,基本僱一個人就足夠了!剩下的就算是夫妻二人的工資。
  • 那麼現在這個店如此發展下去,年利潤應該在70000左右。應該還算可以!

二,劃不划算
  • 劃不划算應該看你們當地的社平工資標準,看租房的價格,現在一般二線城市的社平工資,基本都在4700左右。那麼如果是夫妻店,加上自己的人工,一年也就十一、二萬。比上班略多而已。
  • 開面館一般都是全年無休,而且有很多24小時營業的店。那麼基本一家人就綁在這個店裡了!掙得錢跟打工上班差不多,而且很多東西需要自己承擔。比如社保這些。
  • 從辛苦程度來考慮,這個麵館有點不划算,而且不一定保證一直有穩定收入。

所以這個麵館主要看自己是如何打算的,至於劃不划算,那要看開店人的年齡。如果年齡大,工作不好找。那麼開店是不錯的選擇,不過身體能不能吃的消。別掙得錢不夠看病就行!


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一天1300~1500我們取中間數1400算,一天也就100碗左右夫妻兩個人就能忙過來也不用另外開工資給別人。麵條成本低,最多也就30%左右,加水電能源費算你一天成本40%也就是560還能剩下840塊錢,一個月也就是25200塊錢再減去房租9000,夫妻倆還能得16000塊錢左右吧,也還能幹,不過你要是另外僱人特別是做麵條的廚師一個月算5000塊錢還能剩11000就不太合適了,因為正真做起來還有一些其他的支出到月底手上也剩不了太多,自己開店肯定會很節約,只要自己會弄滷子不用單獨請人也就能省下不少


不社會也是你強哥


醫院附近開面館,房租9000元/月,營業額1300-1500元左右,划算嗎?明確回答:有盈利,適合中年人夫妻店經營,但未必是最佳選擇。分析如下:

第一、通過營業額來分析下盈利情況。

目前營業額大約在1300元到1500元之間,那麼就算取最大值來算,一般麵食類的平均毛利率在50%-60%左右。醫院旁邊的飯店很多,所以價格一般不算很貴,以54%計,那麼,此麵館的毛利額大約為:1500*54%=810元。計算利潤的話,要去掉所有的費用,每天的房租為:9000/30=300元。水電煤氣等費用大約每天25元計。

那麼在不計算人工費用的情況下,利潤額為810-300-25=485元。

第二、月租金9000元的麵館,風險是比較大的,營業額的風吹草動可能都會影響到店鋪是否賺錢。

1、此麵館對於經營人的要求比較苛刻。

這句話什麼意思?也就是說經營此麵館,每天什麼都不做300元的固定費用就擺在這裡,經營者幾乎就被束縛在麵館裡,不能探親、不能旅遊、不能社交,甚至連生病都不能。所以試問一下,開這樣的麵館能堅持多久?

2、營業面積沒有數據,無法分析是否有潛力或者擴展經營品類?

一般情況下,經營麵館的門店面積大都不會超過80平米,那麼這樣的一家麵館會有多少潛力可挖?其實,在醫院附近經營麵食是一個不錯的選擇,效率高、價格實惠,如果在此基礎上,增加膳食類、營養類的餐食會更好。假如附近醫院是婦幼兒童醫院的話,那潛力會更大。

3、面對如此高的店租,是否可以分租一部分店?

這種方法也是減輕房租壓力的好策略,曾經有朋友在學校商業街經營一家店鋪,面積80多平,朋友除了自己經營麻辣燙之外,還在門口開闢了幾組櫃檯,出租給別人做水吧和奶茶。幾節櫃檯房租金竟然分擔了將近50%。

總之,月租金9000元的麵館,營業額每天1500多元,是可以經營的,當然,不算是最佳的經營方案。建議:增加品類或者分租部分為好!


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作為一個餐飲業從業者來回答這個問題。 首先,我們來算一下每天的開支,房租300一天;人員最起碼三人,算上最底工資每人一百一天,又是三百;水電煤氣不算多了,一千塊是最起碼要的,保守估計三十塊一天好了,總計是固定支出630元每天。這個算法是排除了有些門面是有衛生費,垃圾清運費等等一些看不見的費用。 再來談談麵食的利潤,其實在餐飲業中是算比較高的一個品類,有些能到百分之六七十甚至八九十,如果賣到單價二十塊以上的話,還要高。這樣取一箇中位數吧,大概每天的利潤在1000到1200之間,再減去必要的開支,還餘三百多塊一天。當然這是一個樂觀的估計。 其實是作為一個麵館的經營者,每天要操心的是方方面面的問題,還有一個就是沒有休息天,時間長了,其實是很難堅持下去的。除非手裡有特別的技藝,在周圍的商圈能做到數一數二的獨特口味,人們多遠都會慕名而來,否則筆者認為不值得堅持下去。老老實實打一份工,還不擔什麼心事。


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我是彬子,關注我,每天分享餐飲外賣經營管理經驗技巧

不划算 原因如下

1.每天平均1400營業額,至少需要兩個人工作的。人工成本每天在200左右

2.房租每天300+人工200+水電+燃氣+一些雜七雜八的費用,每天固定開支540以上

3.現在麵館真正算下來毛利潤能有百分之60下來就不錯了,說到70.80的基本沒有自己親身經歷,親身實踐經驗,面,各種醬料,餐盒,配餐,都算下來你就知道了,除非你是景區等高價銷售區域,現在醫院附近基本都平價了,競爭太過激烈

4.房租相對價格較高,實際操作下來每個月利潤也很低,搭自己人工可能一個月6千左右,不建議做,現在餐飲競爭壓力也比較大


彬子餐飲外賣管理技巧


引 語

房租9000,營業額1300到1500,非常肯定的說,這是不掙錢的,以下的數據可以告訴你, 以下三個對比值來做一分析:



一要算算利潤值 ,從現狀來看,是沒有利潤可說的,幾乎是不掙錢,因為麵食的利潤應該在50%左右,按一天1500來計算,應該可以掙到700元,房租一天是300,人工費,電費,水費,垃圾費也得200元,這下算下來,一天也得300,相當於一天你根本不掙錢,每天只能給房東打工, 開店兒講究的是要學會計算,必須有一定的核算成本的能力,才可以去開個店。萬不可盲目的去開店,因為投進去的不是一塊兩塊,而是十幾萬,甚至幾十萬。一旦失敗,那畢竟是打了水漂,一分錢掙不到,而且,白白的兩三年就這樣浪費了,無論是從經濟上,從身體上,從物質上。都是得不償失的, 所以開店一定要學會計算。


二要算算利弊等價值 ,做任何事情一定要學會利弊關係,到底對自己有利的有多少?在這個過程中,你所處的優點有多少?對你的影響,對你的弊端有多少?都需要做一個全面的分析,才可以下手去做一件事情,下手去拿一個店。我們都要記住,做任何事情一定要穩中求勝,不可以打無準備之仗,到頭來,損失的是自己,傷的也是自己。


三要算算身體等價值,開店兒是一件非常辛苦的事情,不要看到別的老闆掙好多錢,他背後是付出了太多的艱辛,付出了太多的努力。如果說一個小店。一個月房租這麼高一天才賣1000多,那這樣的話去開店是掙不到錢,很累,身體累了,錢沒掙上,最後給房東打工了,你說這個事情怎麼說?所以學會計算,才可以知道自己需要什麼,得到什麼。

結 語

我簡要的從以上三個方面做以分析,希望對即將開店的人有一定的幫助,在你前進的道路上,最好是先計算好每一步所走的路線,否則的話你可是無路可走,不容易成功。 要想成功,一定要有一定的基礎,每一步都計算好,絕對會成功。

感謝您的閱讀,非常歡迎您在下方發表不同的觀點, 來相互學習、交流,來相互關注喲!

餐餐美味


在醫院旁邊開店聽起來不錯,因為這個地方人流量比較好。但是如果算下來可能不太賺錢,需要另外想想辦法。

01,賺錢不容易

一個月的營業額大約4萬到45,000,毛利算60%的話,一個月的毛利大概24,000。

下來要酸的東西就挺複雜了。最簡單的要先扣除每個月的房租9000。其他水電費管理費,垃圾費,如果當地統一清洗歺具,還有一筆餐具的衛生費用。中間可能還要考慮有一些小地方,各種各樣的行政攤派費用。

一般來說開一個這樣的小飲食店,扣完各種費用,包含房租留下30%的毛利就不錯了,也就是15,000左右。最後扣除9000的房子,那就剩下6000。這是一箇中位數,實際上一個月淨賺的,可能就6000到1萬。

而這個金額還包含了人工在裡面。如果只是夫妻店,那麼這個錢就是自己賺的,如果要另外請人賺的錢就更少了。

02,增加收入

其實如果是在醫院旁邊開店,人流量還不錯,生意應該好做,現在的主要問題就是房租太貴了。

沒辦法跟房東談房租,就只好自己想辦法增加營業額。想提升每一碗麵的單價,不太現實,因為這個容易找到替代,太貴了,客人就不吃了。

所以要想辦法增加營業項目,除了賣命之外,可以賣一些相關的產品。畢竟在醫院旁邊,相關的飲食項目可以做的不少。比如賣一些方便攜帶的麵包,賣一些他們病人的水果。總之看看周圍的店哪些下面我可以補充的就補充上去。

麵食類也可以多樣化,比如特別做一些方便住院病人吃的清淡的麵食,普通客人的麵食以及方便醫院職工吃的,要有不同的分類人群。

最後一點要充分利用外賣的業務把生意做得更遠一點,更多一點。雖然做外賣單價便宜一些,但是佔用的鋪位面積少一些。相當於每一碗麵的成本被拉低了。

地方還不錯,值得好好想想辦法。

“財說得明白”,這裡用簡單的語言,把理財的東西說得清楚明白。已經發表的文章,包括房產,基金,銀行理財,黃金等,有些熱文已經收錄在菜單裡,請你關注,在後臺查看菜單。


財說得明白


如果每天流水1500的話,9000一個月房租高。

算一下,每天1500的流水兩個人有點忙不過來,可能要再用二個人。一般員工2500-----3000,按5500算。四個人11000水電費1000左右,衛生費,管理費等雜費400--500之間,不可預估費用300。這樣粗算9000+11000+1000+500+300=21800。

考慮長遠經營,材料儘量要有保證,你飯菜不行,就幹不了多長時間。有的費用真不能省。現在餐飲競爭激烈,不像過去那麼大利潤了,一般快餐,麵館是百分之五十到六十之間。

每天流水1500,緊著算也就剛掙出自己的工資,還不如當個員工省心。

當然,你要是能減少一個人,還能保證銷量,可能多掙一點,但意思不大。還是要想辦法增加銷售,提高外賣數量不會增加額外費用,醫院附近市場還是不小的。

如果沒有經驗,或出奇的辦法,這個麵館不好乾。


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