攆 兔/邢福和
山裡人打獵，平原上人攆兔。前者為了生計，後者為的是娛樂。
關中人攆兔，由來已久。早年，是皇家貴族的專利。現在，成了百姓的遊樂項目。秋後冬閒，田野空曠，兔子肥美，攆兔正當其時。
既是玩耍，還要耍出花樣，耍得起。耍，一般是要付出代價的。攆兔，這耍活，離不開獵狗。那傢伙是張口之物，食量不比人小，你得餵飽。出了門，人是不是餓著不說，先得給它吃了，一個饃，人狗各半是最低了。狗，還得裝飾。一條五岔路口的狗繩，一個皮項圈，一個轉軸是少不了的，還得給狗置辦籠嘴。狗這東西雖然金貴，但不知好歹，吃了毒死的老鼠，那就玩完了。最好再給它做一個釘項圈，若和別的狗咬仗，即便咬不贏，也不至於吃虧。畢竟，狗是主人的臉面。傷了狗身，自然就傷了人臉。
攆兔，是群體活動，不是一人一狗的活。一個村或幾個村，得有一個狗司令，這個司令，不在平時的職務高低，耍性要強，號召力組織能力還要出眾，一言既出，如同軍令。那一幫狗友，正事是否靠得住，暫且不論，吃喝先得不計較，要能統住。
還得有交通工具。前多年是自行車。當年雙王許村長耐一幫子，幾十輛自行車，後頭跟著百十條狗，浩浩蕩蕩，到西塬攆兔。那陣勢，不比左牽黃右擎蒼，錦帽貂裘的太守差，羨煞了他舅一村的人。現在，那就得幾輛汽車，不說奔馳寶馬，最低得五菱或宏光面包車。人好說，愛熱鬧不怕受那份罪。總不能讓狗一天跑上數百公里，跟到平涼的靜寧、榆林的靖邊吧。這幾年，靜寧、靖邊是攆兔的好區域。野兔多不說，那是必須的。主要是人狗去得多了，催生了針對攆兔行業的一條龍服務。人有食宿處，狗有安樂宮。狗糧店、狗診所、狗美容店，應有盡有。
狗值錢了，品種也升級換代。之前，關中地區攆兔的多是大笨狗，就是看家護院的那種，高大凶猛，連狼都不怕，何況兔子。此後培育出了二家梁，也就是介乎於笨狗和細狗之間的品種，就像戰鬥機由螺旋槳改成噴氣式，那是一次質的飛躍。之後，又出現了細狗。所謂細狗，首先是腰細，沒了笨狗那一身贅肉，跑起來利索；再就是腿長，跑起來跟飛一樣，速度高。天生就是攆兔的種，幹別的不行。當寵物，不萌；看家護院，不兇；就是殺了吃肉，連皮帶毛也撕不下多少，都不夠功夫錢。那是三代狗，像殲十。如今，更先進了。引進了洋品種，如靈奇，身材不是很大，但速度快，抓個兔，不費多少勁，簡直就是兔的剋星。就像第五代戰機殲20蘇35，八面威風。
其實出門攆兔，是聯合作戰的。各代“戰機”自有它們的長處。笨狗戳窩，就是負責把兔趕出來。二家梁、細狗、靈奇負責追逐抓捕。狗是主力，人是指揮者。主人左手牽獵狗，右手提兔柺，緊身衣黑墨鏡，在草原、河灘上徜徉，那陣勢絕不下指揮千軍萬馬的將軍。前面提到的兔柺，沒見過吧，一種攆兔的輔助工具。一個或直或彎的木柄，頂端安一個小彎鐮，人稱兔柺。圍剿兔子的過程中，一柺下去，兔立馬失去奔跑的能力，乖乖就範。不過用起來得格外注意，稍不注意，打不了兔，反而打到衝鋒在前的狗身上。所以，兔柺不是誰都可以用的，得要是這個行當的把式。
狗變快了，兔也變靈了，膽子也大了。天上有驚弓之鳥，地上也有驚狗之兔。人狗一出現，兔驚起來跑，反倒暴露了目標。狗兔大戰，兔在生與死較量中，也長了本事，增了能耐。冬天的麥地、草窩，主色調是土黃色，和野兔皮毛的色調基本一致。於是兔子就利用這個偽裝色，趴在地上，你不踩到它身上，它都一動不動。一旦跑起來，那將是一場大戰。
渭北高原，靖邊沙漠，潼關三河口河灘，在那一望無際的廣闊空間，一兔掙命，千狗競逐，兔若流星，狗似飛雲，人喊狗吠，地動天顫。一陣叫好，兔子歸於狗爪，狗尾競搖，向主子邀功。如果哪位丹青妙手描下來，真是一幅壯觀的風俗畫。
話說邀功。過去的狗抓到兔，主人上前就奪了。為了獎勵狗，也為了保持狗的血性，將兔子的尾巴扯下來，餵給抓住兔子的狗。如今，情況有所變化。狗不大愛吃兔了，就是餵它整隻兔子，它也沒興趣，獎勵還是需要的，靜寧的燒雞，一撕兩半，手一揚，餵了。沒在靜寧的，順手就是一塊滷肉或兩根火腿腸，劃出一道拋物線。
別說狗不大愛吃兔，現在的人，對吃兔的興趣也不大。日子過得天天像過年，誰也不稀罕那幾絲瘦肉。兔子肉，細骨多，吃著就不爽，口感又柴，不如其它肉豐腴。而且，不管是蒸、煮、炒，還是炸、滷、燉，都有一種揮之不去的土腥味。時間長了，人們對吃兔子，也積累了經驗。大凡吃兔子，都要加一點肥豬肉，兔肉吸收豬油既保持了兔子肉的勁道，口感也變得綿軟，豬肉去了油保留了醇香，又不再油膩。渭北陳灘、孝義一帶人做的兔肉餃子、兔肉麥飯還真是一絕。尤其是兔肉麥飯，一層兔肉，一層五花肉，相互間隔，蒸出來，香氣撲鼻，口感獨特，食後印象深刻，留下永久的記憶。
吃兔肉是有講究的，女孩不能吃，尤其是孕婦堅決不準吃，否則，生下的小孩一定是豁豁嘴，洋詞叫顎唇裂。大概是兔子本身是豁豁嘴，吃了兔子的人，必然受其影響。只不過是個傳說罷了。果真如此，吃啥補啥，像啥長啥，給田徑運動員燉一個火箭螺母，必然跑得飛快；給小孩炒一個鍵盤，孩子的腦子就會和電腦一樣聰明？
不管愛吃不愛吃，兔還是要攆的，而且樂此不疲，傳承不息。因為，攆兔已經成為一種文化。而且，必然會隨著時代的變遷，產生出新的樂趣，吸引一大幫性情中人，尤其是生活一天好似一天的人們。
邢福和，筆名千萬裡行吟，長期從事詩詞創作，共創作詩詞1000多首，發表700多首。創作散文、雜感等50多篇，發表30多篇。製作影視資料片12集。創作出版詩文集《千萬裡行吟》，參與編輯出版文史資料書《老渭南》、臨渭區中小學地方教材《美麗臨渭》等，《石鼓山賦》刻在了石鼓山廣場石碑上。現系中華詩詞學會會員，陝西省作協會員，渭南市詩詞學會副會長兼秘書長，臨渭區作協名譽主席。
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