提到中國建都歷史最長的城市，你們會想到哪座古都？西安還是洛陽？毋庸置疑，我的腦海裡是洛陽。洛陽是我國建都時間最早、建都時間最長、朝代最大的都城，先後就有105位帝王在此建都。但讓人頗為可惜的是，洛陽並沒有藉此發揮特長，以旅遊形式發展起如今天西安這般繁華與熱鬧。
如西安的永興坊，雖為現代仿造，但其腳下卻是唐朝魏徵府邸舊址。在此歷史基礎之上，永興坊恢復唐朝裡坊格局，建有“坊、肆”建築群，包括有各種風俗文化，令遊客一邊尋覓陝西及西安最地道風味小吃的同時，也感受古都西安的歷史文化。圖為遊客被一家漢陰白火石汆湯所吸引。
這是永興坊有名的網紅美食店，其白火石汆湯十分有名，堪稱湯界中的一個活化石，吸引無數遊客慕名而來。這是漢陰傳承保留時間最長，最遠久的一道菜，其製作技藝於2016年1月入選陝西省第五批非物質文化遺產。許多遊客在品嚐後，坦言味美湯鮮、口感頗佳。
在漢陰白火石汆湯店的旁邊，有一家彬州烤梨，據當地人介紹非常不錯。烤梨相比大家都吃過，每逢我感冒咳嗽時，母親就會弄來給我吃。這在安徽的蚌埠、宿州、壽縣一帶也普遍存在，且為獨特小吃之一。但沒想到，彬州也有此食物，且相當出名。大夥兒有機會去永興坊旅遊，不妨嚐嚐哦。
此為寧強核桃饃，陝西寧強著名的傳統特色麵食，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麵經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。相傳清光緒二十六年慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。此事一經傳開，這饃在群眾中驟然身價百倍。如今10元4個，還真是便宜！
永興坊的小吃分陝南、陝北、關中等幾個區域，走進陝北區域時，一個頭戴白羊肚手巾，手提菸袋，盤腿坐在炕上的大叔引入注目，在其身後就是陝北子長煎餅網紅打卡地。臨近春節，炕上充滿了新春氣息，虎頭鞋和福字令人倍感親切。
子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀白透亮，其種類有豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。子長煎餅歷史久遠，早在元末明初時就有了，至今已有六百多年的歷史。 不得不讚，來永興坊不僅是餵飽胃，也是長見識。
子洲果餡是陝西省榆林市子洲縣的一種傳統的傳統風味小吃，享譽陝北乃至更遠的地方。此小吃始於明代，通常是古人用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名：“果獻”、“餜餡”。據悉，當地人舉辦訂婚儀式時，男方要送女家8至24個餜餡為禮。可見，這不僅是可以祭祀祖先或神靈，也是一種充滿喜氣的風味。
這款黃色年糕，源自陝西何處，我沒來得及詢問。因為當時老闆給我一小塊試吃時，我就被驚住了，其軟糯香甜的口感讓我記憶深刻。關於年糕，我對它的記憶太深了，小時候經常是陪母親、奶奶去年糕廠打年糕，然後曬年糕，期間還經常偷吃。剛打出來的年糕，又燙又軟，雖沒有加糖，卻非常好吃。
辣條相比大家都吃過，也是很多人的童年記憶，最深刻的一定是衛龍。但在永興坊，有一種叫辣豆乾的小吃卻非常饞人，既可以作小吃也可以當零食，且越吃越有嚼勁。10元一包，我試吃之後忍不住買了4包。結果一回家，就被家人瓜分了，還埋怨我買少了呢。此辣豆乾的店鋪就在陝北小吃街區域，巷子深處，十分醒目。
在這條小吃巷子裡，有一家何老大釀皮十分有名，店門口經常是有陝北男人在高歌猛進，經常是引得遊客圍觀而導致路口被堵。 釀皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口，它與涼皮有何區別，我無法辨認，二者是否為同一種食物也不得而知。
但可以肯定的是，這家釀皮十分受歡迎，經常是遊客排隊去買。釀皮在國內很多地方都有，除了陝西，包括有青海、甘肅、寧夏、新疆、內蒙古河套等地都有。但經查資料後，這何老大釀皮應為“定邊釀皮”，但“釀”讀“rang”，三聲。我一碗釀皮，澆上辣椒油，撒上青綠的香氣，配有一層細條狀的羊肝子，引得圍觀遊客咽口水。
但說實話，永興坊最吸引我的還是這家的辣椒醬，來這裡兩趟，每次都會被吸引，不用走進門店，其香氣就已經飄在街巷之中。醬菜醃製在我國具有悠久的歷史，最早可追溯到三千一百年前的商周時期。據史料記載，明清之際以生產加工糕點甜食和醬菜醃製的生產工廠南茂號在古城西安誕生，如今生產的品牌有油燜香椿、香辣脆瓜、果仁瓜丁、宮廷黃瓜、香辣瓜條、香辣醬、花生醬丁、五仁醬丁、風味豆豉、醬蘿蔔黃瓜等。
然而永興坊的這些諸多風味小吃，除了可以吃，探索其中的歷史和文化，還可以與之互動，深度體驗。打糕，在我所知的資料中，對其描述是為中國朝鮮族飲食文化的代表之一，也是朝鮮族人民最愛吃的傳統食品之一，已經流傳了上千年的歷史。但西安或陝西也有此類似打糕風俗嗎？頗為意外，此小吃名為打樁粘糕餈粑。我當時也打了好幾圈，是個力氣活。
同打糕方式極為相似的還有一家打糖，緊挨著打糕。但不論是打糕還是打糖，我均無查到於陝西民間風俗中的任何信息，望有陝西朋友或瞭解陝西民俗文化的朋友可以分享分享哦。
雖說永興坊是今天仿古建築群，但從中走一趟出來，當真長了不少見識，瞭解了許多陝西文化和民俗風情。這一點，也不得不誇讚西安將文化旅遊做得相當漂亮，令遊客不僅是記住了西安，更是因陝西文化而聚集西安。不論是為了美食來，還是為了歷史來，古都西安已讓人矚目。
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