在疫情防控期間，響應號召，相信很多人都會儲備食材，以減少出門的機會，降低與病毒接觸的可能。那麼，我們應該如何科學儲存這些食物呢？不同種類的食物有不同的儲存方式，有的甚至不方便存儲，請大家注意了。
一、可以儲存在冰箱的食物有哪些種類呢？如何存儲？
對於可以存儲在冰箱的食物，我們可以放在冰箱，但是需要注意存儲方式，同時注意存儲時能套上保鮮袋。
1.糧食類
在購買糧食的時候，優先購買抽真空的小包裝。玉米和大米等都是易產生黃麴黴菌的食物，但真空條件下，黴菌活性很弱。在晴朗乾燥的天氣打開糧食袋的真空包裝，趁著環境乾爽，將米分裝成可在一兩週內吃完的小袋。然後抽出袋內空氣，夾緊封口，放在陰涼處儲藏或者放在冰箱裡。
2.肉類
熟肉類食品可以放在保鮮盒中存放兩三天，而臘肉、香腸可以放在冰箱外的乾燥涼爽處。生肉類需要事先分裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。
解凍的時候，可提前一夜取出，放在冷藏室中。這樣既避免損失營養，減少微生物繁殖，提高食物安全性；又能保持解凍均勻，保持味道和口感。
3.蔬菜
蔬菜中所含的維生素C和活性物質很容易分解。儲藏溫度越高，分解速度越快。放在冰箱裡可以延緩維生素的降解速度，但是並不能阻止這個趨勢。因此，最佳方案是將早上買到的新鮮蔬菜，按照一次食量分裝進保鮮袋，存放於冰箱中，注意不要貼近冰箱內壁，以免凍傷。
4.有蒂頭的蔬菜
西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，或放在廚房的半透明塑料袋中，置於通風處。
二、四大類不宜放冰箱的食物，如何存儲？
1.根莖類蔬菜
對於洋蔥、土豆、芋頭、番薯、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是保存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在乾爽的紙箱裡，然後放在陰涼背光的地方保存會更好。這些食材如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
2.魚類
冰箱中的魚類不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發生脫水或其他變化。有些魚類在經過長時間冷藏後，容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，就不可以再食用。對於魚類來說，最好就是現買現吃。
3.澱粉類食物
饅頭、麵包、花捲等主食，放入冰箱中會變得又乾又硬，實際上這類食物如果短時間存放，放在室溫下就可以了，如果是長時間儲存，則建議用密封袋包好後放入冷凍室。
4.熱帶水果
細心的人會發現，香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果一旦放入冰箱中，反而更容易變黑、腐爛。實際上這些水果的最適宜溫度為12℃左右，只要放在通風乾燥的陰涼地方就可以了，並不需要放入冰箱中保存。
三、冰箱儲存食物的4大禁忌：
1.生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，和熟食放在一起會汙染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
2.食物不宜過滿
冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物間細菌的交叉感染，導致人體出現各種不適以及各種疾病。
3.肉類食物要處理
在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行一些相對應的處理後，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾，再放入冰箱最下面，以零上溫度貯藏為宜。
4.拒絕瓶裝飲料
對於外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內或門檔上，溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏為最好。
在疫情防控期間，要安全也要健康，健康生活從儲存食物開始，您還有哪些儲存食物的妙招，請在留言區與大家分享。
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