這個小甜點叫日式鬆餅，是蛋糕的一種，其實就是用蛋糕糊來做的，只不過最後一步不同，蛋糕最後一步是用烤箱烤熟，而這個鬆餅是用平底鍋烙熟，家裡沒有烤箱的朋友也可以來做了，口感比蛋糕還要好，非常的鬆軟香甜，孩子特喜歡吃，尤其是做早餐或者宵夜，都很棒呢！而且給寶寶做輔食也不錯。
食材
雞蛋2個、牛奶100克、低粉60克、玉米油10克、白糖35克
做法
1、把牛奶和玉米油倒入盆中，先攪打一下，然後再放入兩個蛋黃。
2、把蛋黃和牛奶玉米油用打蛋器攪打均勻，成蛋黃液。
3、篩入低筋麵粉，也就是蛋糕粉，記得一定要過篩，這樣麵粉沒有顆粒。
4、把麵粉和蛋黃糊用刮刀翻拌均勻，沒有面粉顆粒即可。
5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，然後放入白砂糖，開始打發蛋白，沒有檸檬汁可以放幾滴白醋，目的是增加蛋白的穩定性，不易消泡。
6、蛋白用電動打蛋器打發至硬性發泡狀態，提起打蛋器會有一個堅挺的小三角狀，這樣蛋白就打發好了。
7、取三分之一蛋白霜放入之前調好的蛋黃糊中。
8、這是調好的蛋糕糊，注意上下翻拌手法，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋。
9、把調好的三分之一的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白霜裡，繼續調勻。
10、這是最後調好的蛋糕糊，前邊所有的步驟都是做蛋糕的步驟，如果想做蛋糕的話，倒進模具直接烤就行了，今天我們來做鬆餅，不需要烤箱烤。
11、最後一步，把蛋糕糊裝進一個裱花袋裡，這樣擠出來的還比較圓一些，沒有裱花袋可以用保鮮袋剪個口，然後擠到平底鍋上，小火烙至兩面金黃，注意火候，一定要最小火，以免糊了，烙的時候記得蓋上鍋蓋。
中間翻一次面，這個小松餅就做好了，一股蛋糕的香氣，但是比蛋糕時間短，也不需要烤箱，孩子特喜歡吃，你也趕快試試吧！
烙好的日式鬆餅做好啦~！裝盤
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