存在而沒有人
首先你問這個問題就說明你不是一個美食老餮，登封燴羊肉你還想讓怎麼流行？回李家的燴羊肉，雖然加以改進，但靠燴羊肉已經形成連鎖。還有好多燴麵店也順帶做燴羊肉，可以說市場佔比應該比新密蝦尾還要高，新密蝦尾也是近些年才流行起來的，按食客忠誠度來講遠沒有燴羊肉高。所以下次再問類似問題，先調查好再講，否則容易鬧笑話。
馬先生81500283
我去過新密，也去過登封。
相對於新密的每家大小飯店，老闆們都會想盡辦法去迎合顧客口味，比如重慶麻辣小面到了這裡改成了本地面條，顧客吃的熱火朝天。重慶來的朋友一臉懵逼，卻也願意嘗試，吃得滿面紅光。
登封也吃過幾次，由於是旅遊城市，相對於價格和服務不如新密，少林景區附近尤甚。
龍一少01
經常到盧店吃燴羊肉，前年盧店有家店在鄭州西郊開分店，堅持了一年多關門大吉。
十多年前跟車送貨走107經過許昌丈地，那有幾家燴羊肉店，也吃過多次，後來修了京港澳高速，就去的少了。
登封盧店和丈地的羊肉做法不一樣，口味各有特點，都可以說是地方名吃，可到了鄭州就開不起來。鄭州市區跑過去吃一次成本不低。
行於心
燴羊肉是登封的傳統小吃
到登封一定要嚐嚐這裡的燴羊肉，二兩羊肉加上蔥、粉條、木耳等進行熗鍋，口感非常鮮美。登封位於鄭州西南方向，地形較為封閉，長期以來形成了自己獨特的飲食文化，眾所周時，養羊的地方一般山地居多，而鄭州主城區也沒有山地。燴羊肉在登封很常見，但在鄭州主城區眾多的小吃中，也就顯得不常見了。
新密的牛肉遠近聞名
新密的牛肉堪稱一絕，大隗牛肉、大隗虎家牛肉都是當地的名吃，我在鄭州這幾年吃過牛肉也吃過羊肉，沒怎麼注意新密的美食在鄭州大行其道，不過胡辣湯店還是很多的，還有開封灌湯包和博愛丸子湯很常見。
在豫西地區，尤其是洛陽、三門峽等地吃羊肉是普遍的現象，洛陽也被稱為“湯城”，豫西地區山地眾多，自古以來就是吃羊肉。去年在焦作修武吃的牛肉片味道也是非常棒的。
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河南這些事兒
能在新密開下去飯店的都不簡單，新密人嘴刁，飯菜口味真的不錯！不過登封燴羊肉的卻也好吃，還有芝麻蓋火燒！
心似蓮花開48792206
因為鄭州有很多人不喜歡吃羊肉，受不了羊肉的味道。所以每個地方的特色小吃，都有自己的地域習慣。
木屋阿木古郎950
鄭州好多都是豫東，豫南的移民，不是太喜歡吃羊肉！登封燴羊肉加焦蓋燒餅是一絕！
用戶87165926452
鄭州發展太晚，比開封有點差，從古到今的養成，不是一朝一夕的功夫！
用戶13623802867
不中吃
ABC慢慢
其實，這種帶有地域問題的問題一哥真不願意回答，不是幫了這個，就是黑了那個，好在這個問題是美食，憑各人之舌尖品味，也好在較之新密、登封，一哥都是外人，登封的羊肉、芝麻蓋、小倉娃也好的很，今天不作比校，但聽一哥說說“新密美食印象”之——
新密美食的“經”
新密美食的成就絕非偶然，到底得益於何種理念，唸了什麼“經”，是值得深思一番的。
其一，自然。新密地處中原，嵩山綿延已漸失雄奇之勢，丘陵起伏也少有水潤之色，河流蜿蜒更無了清幽之態，農耕勞作早缺了詩畫之境，然而密人的美食傳奇真的就起於這並不奇特的自然。嵩山餘脈尖山五指嶺是新密境內的至高點，紅石林立、雜木茂密，山野人家散養的土雞與這裡的人們一樣日出而作日落而息，吃的是林下青草飛蟲，喝的是露水山泉，主人家一把玉米顆當屬不錯的賞賜，養至肥美，自是農家不二的美食，清燉的漂浮著薄薄一層香濃的油花，熬炒的麻辣鮮香，大盤柴雞也與眾不同，如今沿著上山路分散佈局的農家院做法大致一樣，當然地道的還是山野人家的灶臺。至於密南春晚，豔陽漸熾，青翠欲滴的九里山的槐花開了，滿坡潔白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引來蒙童老嫗，趨之若鶩，架梯爬樹，鐮刀飛舞，或擼或摘，或割或折，笑聲裡已是收穫滿滿，炊煙中早有清香淡淡。在密人眼中，槐花味甘，菜路極廣，尤以苞蕾為最。生食佐以白糖甜味似蜜，蘸食海鮮汁有南北混搭之感，也可紅椒清油做一回川人，粉蒸是家常做法，多以新蒜汁沾食，抱蛋濃香爽口，餃子包子餡料葷素搭配皆可，或有以皮凍拌餡的，類如開封小籠包，流油的汁水更是讓人口舌唏噓。煎餅薄餅全憑一雙巧手，蝦仁槐花滑鍋清淡可口，花肉槐花爆炒滿嘴流油，槐花蒸鱸魚可謂仙味。如今密人推出槐花美食宴席，菜品極度豐盛，令人痴醉。美食不二的法則是取於自然，密人堅守著。
其二、堅守。又至新密老城，法海寺門前的老頭面招牌依舊，報上一碗肉絲麵，師傅把肉絲、麵條上稱，滋滋啦啦一片響，熱油肉絲，嘩嘩噝噝，蔥薑蒜爆鍋，底菜下鍋翻炒，高湯熱熗，麵條下鍋，青菜豆芽提味，明油提鮮，一碗出鍋，滿屋鮮香，芫荽、香醋隨意，一口下去，痛快淋漓。說是店家的堅守，更有顧客坐在這裡品味的那懷舊的味道了。超化的涼粉子承父業，不變的是做法，老城的丸子也有了新面孔，因循的是不變，白石坡的燴麵停了又起，味道如一，美食的堅守中是一顆懷舊的心，也更有面對改良的無奈。
其三、改良。“許昌燜子、封丘卷煎”是中原叫得響的美食，燜子起初的做法就是蒸芡糊，回族美食把牛羊肉餡拌入，著實增色不少，已成一方美食。傳入封丘、永城等地，美食者又以蛋皮裹蒸，長條細圓、顏色亮黃，以改其烏黑扁平之外形，悅目增色。新密卷煎是後起之秀，用料大致相同、工藝亦差別不大，密人喜接納、知包容、善改進，於餡料中加入焯熟的粉條段、抓碎的老豆腐，煮熟的肉粒肉塊，間或紅辣椒絲增色，以改純芡之生硬，食之筋中帶酥、軟中帶勁，熱乎吃出霸氣、涼拌吃出酥爽、熱炒吃出綿軟。其實各地美食舶來品不少，隨心意而改進自是一番創新。
其四，創新。新密美食的創新鉅作不得不說炒蝦尾，蝦尾這個東西原先真不知道是怎麼回事，後來看外地人來的多了，也就去品嚐了一回，味道不錯，其實很多本地人和我的感覺一樣，好象是外來人把我們拉進了吃蝦尾的行列，後來也到江浙一帶吃過類似的東西，感覺沒有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鮮香勾人食慾，雖說已不是自身的鮮腥之香，一口新密人自身的濃烈還是很享受的。如今這小東西一下子佔領了客人的舌尖，從五星級大酒店到路邊排檔，都已是菜譜中的重頭戲了。把江南人津津樂道的清蒸、清煮賦予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真本身就是一種創造，正如如今這互聯網的時代，地域、時空的概念沒有了隔離，舌尖上的融合早已司空見慣了，不過，能碰撞出可愛的火花也不能不說新密人是有想法的。
其五、引領。把美食打造成一張亮麗的名片，當然不能忘掉了政府的功勞，從“遊玩在登封、吃喝在新密”調侃式的引導，到魯班張在大都市的入駐，從網紅了的喜旺小紅，到五星級承譽德開起了親民夜市，從總體格局的規劃引導，到食安新密的打造，舌尖上的新密不僅僅是美食的天堂，更是安全衛生科學膳食的家宴，歸家的感覺是新密美食最終的追求。
美食之“經”於密人多有密不外傳的，做為美食“屌絲”，品味的是美食，也在品著美食之後的故事與道理啊。
