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霜桑葉，甘、苦、寒入肺、肝經，具有疏散風熱、清肝明目、涼血等功效。常喝霜桑葉的好處：1、有利水的功效，可以有效的治療水腫的患者，促進排尿，還可以使積存在細胞中的多餘水分排走。2、有效的清除血管，將血液中所剩餘的中性脂肪和膽固醇有效的排除。3、有效地緩解高脂血症，促進毛細血管的流通。4、對於心肌梗塞以及腦出血的患者也有一定的緩解效果，可以強化毛細血管，降低血液粘度。5、有減肥的功效。
章魚哥美食記
有人專門到農村採摘桑葉當菜吃，桑葉好吃嗎？吃了有什麼好處？
桑樹，是農村十分常見的樹木，但是它平凡而偉大，桑樹葉不僅可以喂蠶，還能入藥。那麼它都有哪些比較好的用處呢？
桑葉主要是苦寒，能夠入肺，肝經。桑葉輕清疏散，外能疏散風熱，內能清肺，平肝，明目，經常被用於治療風熱感冒，燥熱傷肺，肝陽上亢及風熱或者肝火旺盛引起的目赤腫痛等，同時桑葉還可以清熱涼血和止血。
夏天溼熱較重，風邪夾雜，那麼有一些人會出現皮膚瘙癢，溼疹嚴重等皮膚病，這時候可以用桑葉煮水後擦洗，效果也很好。
同時桑葉也可以被用來做成菜吃，桑葉本身性微寒，在夏天吃可以清火下熱，是非常好的食物，而一般在農村可以用來涼拌，採摘一些比較嫩的桑葉，直接焯水後可加調料直接下飯。
同時桑葉還可以絞碎後入餡做餃子或者做餡餅，口感也是比較清新可口。
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脾胃範兒
每年霜降後，小農莊裡青綠的桑葉一夜間就蔫了，這一蔫也就成了人們口中的霜桑葉，我的一位客戶，合肥的文公文先生，每年霜降前10天左右都會如期的打電話來訂做上10斤桑葉茶，千叮嚀萬囑咐，一定要霜打過的。算一算，我和文公文先生做桑葉茶買賣已經有四年的時間啦。
這是霜桑葉的用途，我認識一位安農大桑蠶系的張教授，據他介紹，新鮮的綠桑葉也是有這種用途的。
2016年8月份，我去廣州學習烤乳豬，在去往學習培訓和住的旅店途中有一個小菜市場，發現每個菜攤子旁都放了一把帶嫩桑葉的桑樹枝，很是好奇，問當地的菜農這是做什麼用的，那菜農一聽，說道：你肯定是北方人，我們這兒的人是用這桑葉做湯用的。從這一點上就能瞭解到，南方人對吃的精細程度要優於北方人，這句話我們北方人也別不高興，其實還真的是這樣，南方人是非常注重煲湯吃的，這桑葉能入南方人的法眼煲湯，肯定是有它的妙用的。
說完桑葉茶和南方人的用桑葉煲湯的妙用，再來說說我自己對桑葉的一種親身感受。
2014年的時候，我的小農莊著力幹起了農家樂，我們的菜品除了我自己放養的香豬和鵝作為主打菜以外，還圍繞農莊裡有的野菜什麼的開發了一系列的具有農家風味、鄉村氣息的菜品，我自己突發奇想，還琢磨出了一道菜，就是蒜香桑葉，美其名曰“長壽桑芽”，“長壽桑芽”除了它的營養價值以外，其實也是一種心理學的攻心戰術，現在的人帶一個長壽就會好奇不少。這道菜是怎麼被我琢磨出來的呢？下面就和大家嘮叨嘮叨。
在我的小農莊農家樂開發菜品時，我就想，蠶寶寶吃桑葉吃的白白胖胖的，人也一定可以吃的，於是我就跑到小農莊的桑園裡掐了一把嫩桑葉，當我拿著桑葉回到院子裡，工人們問我這是幹啥時，我說出了自己的想法，工人們用一種不屑和嘲弄的眼神看著我，分明是在說，捉的哪門子妖。我才不管他們的看法呢，您還別說，我還真的把這桑葉弄成了一道農莊的主打菜。後來，也成了客人們的一道必點菜。給大家分享一下我的做法，其實非常簡單，幾乎是原汁原味：
長壽桑芽：將採集來嫩桑芽洗淨用開水焯一下，然後切碎，加點鹽、蒜泥、香油拌勻即可，裝上盤後，也可以在上面撒上一些熟芝麻作為點綴。
這道菜吃起來有一股桑葉的清香，有點甜甜的味道，稍微有點墊牙。
工人們看著我吃的這麼香，由原來的不屑一顧，也過來湊熱鬧，非要嘗一嘗。自此，這道菜就在我的小農莊農家樂裡推開了。
再後來，這片桑園中的桑葉也成了我和客戶之間的一種感情紐帶，每年深秋，邀請部分老客戶到園裡採桑葉，這項活動受到了中老年客戶的歡迎，他們樂此不疲地參與到這項活動中來，採桑葉的同時也是對我的農莊的其他的農產品的一種最好的宣傳。
我和我的小農莊
最近很多人專門到農村採摘桑葉當菜吃，於是很多人就問了，桑葉真的能吃嗎？
答案是肯定的，桑葉不但能吃，而且有多種美味的做法，非常好吃。
第一，桑葉是藥食同源原材料，可以當食品。
桑葉營養豐富，而且清熱去火，非常適合在春夏交接的時候採了當野菜來吃。
第二，桑葉有什麼美味的做法？
1，最常見的做法，就是涼拌桑葉。
去農田裡採了桑樹的嫩芽回來，然後清洗，焯水，晾乾後，拌入鹽，蒜泥，小磨香油，清香撲鼻，絕對是夏天餐桌上最受歡迎的涼拌菜之一。
2，桑葉炒雞蛋
這個做法幾乎是各種野菜的通版常規做法。建議最好選用土雞蛋，炒出來更是別有一番風味兒。
3，桑葉蒸菜，或者幹炸桑葉。
將桑葉清洗，淋水，然後拌上面粉或澱粉，上籠屜蒸，約5分鐘出鍋，可以直接蘸調料吃，也可以加蒜泥，小磨香油涼拌。
4，桑葉做餡料包餃子，包子。
5，桑葉雞蛋卷
6，桑葉清蒸魚
7，上湯桑葉
8，桑葉卷肉
以上是桑葉的幾種常見做法，我們這裡每年很多遊客過來，點名要吃桑葉宴，一桌下來，十幾個菜，基本都是桑葉，非常受歡迎。
朋友們，你吃過桑葉嗎？
有什麼更美味的做法推薦嗎？歡迎留言評論。
老爸的茶
桑葉好吃，只是你知道應該什麼時候吃桑葉，吃桑葉的哪些葉子嗎？吃貨吃出了精華，不是有人說桑葉口感不好嗎？那是沒抓住最好的時間段吃，或者吃錯了桑樹部位的葉子，而桑葉藥用價值最好時則是口感最差的時候。
桑樹葉在那些沒有糧食吃的年代，它和榆樹一樣，不敢露頭，一露頭會被飢腸轆轆的農民們連根吃掉，所以那些年曾經是農民們裹腹的植物，後來生活條件越來越好，從無到有，農民的生活水平如同芝麻開花，節節攀高，有好幾十年沒有人再去理會桑樹葉子。
殊不知這幾年桑樹的葉子又被很多人重新追捧，於是桑葉被大家重新認識，原來桑葉的營養價值不是一般的高，三高人員用桑葉泡水喝能緩解三高症狀，體質虛弱可藉助桑葉來增強體質。
不過好吃的桑葉藥用價值和營養成分不是最好的，想把桑葉當成菜來吃，那就需要春天剛發芽時，摘取桑葉的心芽部位，這是桑葉口感最嫩最好吃的部位，這時候的桑葉無論是用來涼拌做菜，還是製成茶葉，都是口感最好時。
而桑葉最具藥用價值的時候是秋天，秋天桑樹葉子經過了春夏秋三季的洗禮，小小的葉片裡儲存著最好的營養成分，這時候的桑葉不能講究它的口感，而是強調它的作用，它有著對人體健康非常有益的作用。
這時候的桑葉從桑園裡摘回來，洗淨塵土，放在乾淨的容器上晾曬，曬出來的葉片沒有春天採摘的嫩心芽製成的桑葉茶清香怡人，只不過這種喝起來澀澀的桑葉泡水，對於很多身體有小毛病的人來說作用不小。
想吃桑葉的，那就採摘春天剛長出來的心芽，無論是做菜還是拿來包包子，味道都很不錯，但桑葉的各種作用此時並不明顯，如果是單純的想利用桑葉的藥用價值來調理身體，那就選用秋天霜降前後的桑葉吧，這時候是桑葉營養成分和各種價值最高峰時。
悠然見東山
農村現在正是吃桑葚的時候，大家都知道桑葚對貧血者作用很大，貧血的人食用桑葚可以起到補鐵補血的作用。只是人們在採摘桑葚的時候，也可以順便摘一些桑葉回家嚐嚐。桑葉的吃法有很多種方式：桑葉麵條、桑葉包子、涼拌桑葉，還有桑葉茶以及桑葉糰子，桑葉可以做出這麼多的美食，不知道你吃過哪一種？
桑樹葉在那些沒有糧食吃的年代，它和榆樹一樣，不敢露頭，一露頭會被飢腸轆轆的農民們連根吃掉，所以那些年曾經是農民們裹腹的植物，後來生活條件越來越好，從無到有，農民的生活水平如同芝麻開花，節節攀高，有好幾十年沒有人再去理會桑樹葉子。
殊不知這幾年桑樹的葉子又被很多人重新追捧，於是桑葉被大家重新認識，原來桑葉的營養價值不是一般的高，三高人員用桑葉泡水喝能緩解三高症狀，體質虛弱可藉助桑葉來增強體質。
不過好吃的桑葉藥用價值和營養成分不是最好的，想把桑葉當成菜來吃，那就需要春天剛發芽時，摘取桑葉的心芽部位，這是桑葉口感最嫩最好吃的部位，這時候的桑葉無論是用來涼拌做菜，還是製成茶葉，都是口感最好時。
而桑葉最具藥用價值的時候是秋天，秋天桑樹葉子經過了春夏秋三季的洗禮，小小的葉片裡儲存著最好的營養成分，這時候的桑葉不能講究它的口感，而是強調它的作用，它有著對人體健康非常有益的作用。
這時候的桑葉從桑園裡摘回來，洗淨塵土，放在乾淨的容器上晾曬，曬出來的葉片沒有春天採摘的嫩心芽製成的桑葉茶清香怡人，只不過這種喝起來澀澀的桑葉泡水，對於很多身體有小毛病的人來說作用不小。
想吃桑葉的，那就採摘春天剛長出來的新芽，無論是做菜還是拿來包包子，味道都很不錯，但桑葉的各種作用此時並不明顯，如果是單純的想利用桑葉的藥用價值來調理身體，那就選用秋天霜降前後的桑葉吧，這時候是桑葉營養成分和各種價值最高峰時。
劉大帥美食記
很多人都以為桑葉是蠶寶寶的專利，其實殊不知會吃的蠶寶寶，如此喜愛桑葉，那是因為桑葉的確美味啊！
所以，如今，很多人會專門到農村採摘桑葉，做成桑葉餃子，桑葉包子，桑葉糰子，涼拌桑葉等，要問桑葉好吃嗎？麥兜君覺得需要春天時，採摘桑葉，那時候的桑葉清甜香嫩，非常美味。如果只能在夏天採摘，那麼就要摘頂尖的葉芽，這是桑葉最鮮嫩的部位了~
至於桑葉做成什麼食物美味，麥兜君最難忘的是那一縷清香，香氣襲人的桑葉餃子了，那時候去農村的親戚家玩，正值春暖花開，親戚採摘了鮮嫩的桑葉，清洗乾淨後，用開水燙了一遍，又用涼水浸泡了一會，剁碎，和五花肉餡拌在一起，加一些五香粉等喜歡的調味品調味，餃子出鍋，輕咬一口，桑葉色香味瞬間沁入味蕾，實在美味。
當然，桑葉做出的食物不僅清香又美味，最關鍵的是桑葉還是天然的藥材呢，食用桑葉可以祛風散熱，清肺潤燥，是非常適合夏天吃的食物，桑葉裡還含有大量的維生素c，經常食用也可以美白。
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麥小麥逛吃逛吃
在大家的認知當中，桑葉是蠶吃的。但其實絕大多數人都不知道的是，人也可以吃桑葉，而且桑葉的做法很多，並且還很好吃呢。
右上角關注幫忙點一下，每天推送有意思有知識的文章給您！桑葉的做法很多，首推涼拌桑葉
涼拌桑葉是桑葉最簡單的製作方法，但因為配料豐富，桑葉的味道得到很好的還原，因此備受推崇。
將桑葉洗乾淨以後用水抄一下，然後準備蒜末，白芝麻，醋，糖，生抽，辣椒油等，調和一下，加入控乾淨水的桑葉，攪拌一下就可以吃。
涼拌桑葉是具有降血壓降血脂的功效，非常適合夏天燥熱的情況下食用，很不錯的。
桑葉都有哪些功效
首先桑葉可以降血糖，桑葉中含有的生物鹼是可以抑制肝糖原轉化的，其作用就是增加胰島素分泌，胰島素分泌多，血糖自然就下降了。
早在一千多年前，中醫就發現桑葉可以治療消渴，而消渴就是如今的糖尿病引起的。患者如果血糖比較高，是可以通過煮桑葉水喝，來降低血糖的。
很多人都被脫髮困擾，尤其是現代的年輕人，脫髮已經成了常態。
治療脫髮的手段很多，一般都不是特別奏效，如果是油脂性脫髮，可以考慮用桑葉治療。
將桑葉剁碎以後放入水中，在水中揉搓桑葉，當水變成綠色以後，瀝乾淨桑葉渣子，用綠色的桑葉水直接洗頭。堅持一段時間，不僅可以預防脫髮，還可以讓頭髮又黑又亮。
桑葉性寒，可以清熱去火
桑葉性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虛寒的患者更是如此。對於肺火和肝火旺的人，可以適當多吃一點桑葉，可以有效的去除虛火。對於肝火旺導致的頭暈眼花，視力模糊等問題，吃幾回桑葉同樣可以解決。
桑葉的功效眾多，但因為其性寒的緣故，因此並不適合多吃。
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養拉布拉多的老中醫
農村現在正是吃桑葚的時候，大家都知道桑葚對貧血者作用很大，貧血的人食用桑葚可以起到補鐵補血的作用。只是人們在採摘桑葚的時候，也可以順便摘一些桑葉回家嚐嚐。桑葉的吃法有很多種方式：桑葉麵條、桑葉包子、涼拌桑葉，還有桑葉茶以及桑葉糰子，桑葉可以做出這麼多的美食，不知道你吃過哪一種？
如果想吃桑葉包子或者涼拌桑葉，最好趁著桑葉鮮嫩的時候採摘，採摘的
時候也要儘量摘頂尖的葉芽。這個時候已經過了春天，只有頂尖的葉芽最嫩。桑葉採回家以後清洗乾淨，然後用開水燙一下，再用涼水浸泡幾個小時。打算包桑葉包子之前，將燙過的桑葉切碎，再加五花肉和花椒粉，根據自己的口味添加各種佐料。開鍋以後，屋子裡瀰漫著淡淡的桑葉香，咬一口桑葉包子，實在是美味。如果沒有吃過桑葉包子的朋友，趁著現在桑葉還比較鮮嫩，趕緊去山裡採了桑葉回家包包子嚐嚐。
想吃涼拌桑葉，最好是春天的時候採摘，因為春天的桑葉最嫩，這個時候的桑葉，稍微有一點老，不過頂尖的葉芽還可以。跟桑葉包子一樣，也需要先把桑葉洗乾淨以後用開水燙一下，然後再放在清水裡浸泡一會兒，這樣可以去一下桑葉的微苦，吃起來口感更好。將開水燙過的桑葉擠幹水分，稍微加點兒白糖，加辣椒油、生抽、鹽，再加適量的醋和香油，然後一起拌勻，一盤口味獨特的涼拌桑葉就可以吃了。
其實桑葉有很多種吃法，一些腦洞大開的家庭主婦，能夠把桑葉變成各種各樣的美食。因為她們知道桑葉不僅是美食，吃桑葉對身體也有很多好處。應該說桑葉也是天然的藥材，實用桑葉，能夠祛風散熱，清肺潤燥，如果因為風熱引起的感冒，用桑葉泡水喝效果不錯。肝火旺盛的人，經常喝點桑葉茶水，可以起到祛火敗火的作用。老年人老年人時常喝一些點兒桑葉泡茶可以降低血壓血糖。
更年期的女性，有很多人會出現汗多燥熱的現象，去採摘一點新鮮桑葉回家，洗乾淨後直接用開水沖泡了喝，一段時間後會有效果。不過霜降後的桑葉，要比現在的桑葉藥效更好。不怕麻煩的話，秋後可以採摘一點兒收藏。
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靈子
桑葉的具體功效；
1，桑葉清熱解毒，能夠淡化色斑，抑制色素沉著，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的效果。
2，桑葉中富含多種氨基酸，利尿消腫，有減肥作用，還能改善便秘、腹脹問題。
3，桑葉可以對眼睛有很好的作用，因為肝臟不好的話，容易引起頭暈，或者視力下降，食用桑葉，可以清肝，讓肝臟變好，也可以明目，讓眼睛變得更加的明亮。
4，桑葉也可以疏散風熱，就是對於風熱性感冒有一定的療效，可以疏散體內的熱氣，讓感冒有效地好起來。
5，桑葉還能夠降壓清脂，深受中老年人和三高人群的喜愛，還可以降血糖，對糖尿病人大有益處。
