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霜桑叶，甘、苦、寒入肺、肝经，具有疏散风热、清肝明目、凉血等功效。常喝霜桑叶的好处：1、有利水的功效，可以有效的治疗水肿的患者，促进排尿，还可以使积存在细胞中的多余水分排走。2、有效的清除血管，将血液中所剩余的中性脂肪和胆固醇有效的排除。3、有效地缓解高脂血症，促进毛细血管的流通。4、对于心肌梗塞以及脑出血的患者也有一定的缓解效果，可以强化毛细血管，降低血液粘度。5、有减肥的功效。

章鱼哥美食记

有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，桑叶好吃吗？吃了有什么好处？

桑树，是农村十分常见的树木，但是它平凡而伟大，桑树叶不仅可以喂蚕，还能入药。那么它都有哪些比较好的用处呢？

桑叶主要是苦寒，能够入肺，肝经。桑叶轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺，平肝，明目，经常被用于治疗风热感冒，燥热伤肺，肝阳上亢及风热或者肝火旺盛引起的目赤肿痛等，同时桑叶还可以清热凉血和止血。

夏天湿热较重，风邪夹杂，那么有一些人会出现皮肤瘙痒，湿疹严重等皮肤病，这时候可以用桑叶煮水后擦洗，效果也很好。

同时桑叶也可以被用来做成菜吃，桑叶本身性微寒，在夏天吃可以清火下热，是非常好的食物，而一般在农村可以用来凉拌，采摘一些比较嫩的桑叶，直接焯水后可加调料直接下饭。

同时桑叶还可以绞碎后入馅做饺子或者做馅饼，口感也是比较清新可口。

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脾胃范儿

每年霜降后，小农庄里青绿的桑叶一夜间就蔫了，这一蔫也就成了人们口中的霜桑叶，我的一位客户，合肥的文公文先生，每年霜降前10天左右都会如期的打电话来订做上10斤桑叶茶，千叮咛万嘱咐，一定要霜打过的。算一算，我和文公文先生做桑叶茶买卖已经有四年的时间啦。

这是霜桑叶的用途，我认识一位安农大桑蚕系的张教授，据他介绍，新鲜的绿桑叶也是有这种用途的。

2016年8月份，我去广州学习烤乳猪，在去往学习培训和住的旅店途中有一个小菜市场，发现每个菜摊子旁都放了一把带嫩桑叶的桑树枝，很是好奇，问当地的菜农这是做什么用的，那菜农一听，说道：你肯定是北方人，我们这儿的人是用这桑叶做汤用的。从这一点上就能了解到，南方人对吃的精细程度要优于北方人，这句话我们北方人也别不高兴，其实还真的是这样，南方人是非常注重煲汤吃的，这桑叶能入南方人的法眼煲汤，肯定是有它的妙用的。

说完桑叶茶和南方人的用桑叶煲汤的妙用，再来说说我自己对桑叶的一种亲身感受。2014年的时候，我的小农庄着力干起了农家乐，我们的菜品除了我自己放养的香猪和鹅作为主打菜以外，还围绕农庄里有的野菜什么的开发了一系列的具有农家风味、乡村气息的菜品，我自己突发奇想，还琢磨出了一道菜，就是蒜香桑叶，美其名曰“长寿桑芽”，“长寿桑芽”除了它的营养价值以外，其实也是一种心理学的攻心战术，现在的人带一个长寿就会好奇不少。这道菜是怎么被我琢磨出来的呢？下面就和大家唠叨唠叨。

在我的小农庄农家乐开发菜品时，我就想，蚕宝宝吃桑叶吃的白白胖胖的，人也一定可以吃的，于是我就跑到小农庄的桑园里掐了一把嫩桑叶，当我拿着桑叶回到院子里，工人们问我这是干啥时，我说出了自己的想法，工人们用一种不屑和嘲弄的眼神看着我，分明是在说，捉的哪门子妖。我才不管他们的看法呢，您还别说，我还真的把这桑叶弄成了一道农庄的主打菜。后来，也成了客人们的一道必点菜。给大家分享一下我的做法，其实非常简单，几乎是原汁原味：

长寿桑芽：将采集来嫩桑芽洗净用开水焯一下，然后切碎，加点盐、蒜泥、香油拌匀即可，装上盘后，也可以在上面撒上一些熟芝麻作为点缀。

这道菜吃起来有一股桑叶的清香，有点甜甜的味道，稍微有点垫牙。

工人们看着我吃的这么香，由原来的不屑一顾，也过来凑热闹，非要尝一尝。自此，这道菜就在我的小农庄农家乐里推开了。

再后来，这片桑园中的桑叶也成了我和客户之间的一种感情纽带，每年深秋，邀请部分老客户到园里采桑叶，这项活动受到了中老年客户的欢迎，他们乐此不疲地参与到这项活动中来，采桑叶的同时也是对我的农庄的其他的农产品的一种最好的宣传。

我和我的小农庄

最近很多人专门到农村采摘桑叶当菜吃，于是很多人就问了，桑叶真的能吃吗？

答案是肯定的，桑叶不但能吃，而且有多种美味的做法，非常好吃。

第一，桑叶是药食同源原材料，可以当食品。

桑叶营养丰富，而且清热去火，非常适合在春夏交接的时候采了当野菜来吃。

第二，桑叶有什么美味的做法？

1，最常见的做法，就是凉拌桑叶。

去农田里采了桑树的嫩芽回来，然后清洗，焯水，晾干后，拌入盐，蒜泥，小磨香油，清香扑鼻，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的凉拌菜之一。

2，桑叶炒鸡蛋

这个做法几乎是各种野菜的通版常规做法。建议最好选用土鸡蛋，炒出来更是别有一番风味儿。

3，桑叶蒸菜，或者干炸桑叶。

将桑叶清洗，淋水，然后拌上面粉或淀粉，上笼屉蒸，约5分钟出锅，可以直接蘸调料吃，也可以加蒜泥，小磨香油凉拌。

4，桑叶做馅料包饺子，包子。

5，桑叶鸡蛋卷

6，桑叶清蒸鱼

7，上汤桑叶

8，桑叶卷肉

以上是桑叶的几种常见做法，我们这里每年很多游客过来，点名要吃桑叶宴，一桌下来，十几个菜，基本都是桑叶，非常受欢迎。

朋友们，你吃过桑叶吗？

有什么更美味的做法推荐吗？欢迎留言评论。

老爸的茶

桑叶好吃，只是你知道应该什么时候吃桑叶，吃桑叶的哪些叶子吗？吃货吃出了精华，不是有人说桑叶口感不好吗？那是没抓住最好的时间段吃，或者吃错了桑树部位的叶子，而桑叶药用价值最好时则是口感最差的时候。

桑树叶在那些没有粮食吃的年代，它和榆树一样，不敢露头，一露头会被饥肠辘辘的农民们连根吃掉，所以那些年曾经是农民们裹腹的植物，后来生活条件越来越好，从无到有，农民的生活水平如同芝麻开花，节节攀高，有好几十年没有人再去理会桑树叶子。

殊不知这几年桑树的叶子又被很多人重新追捧，于是桑叶被大家重新认识，原来桑叶的营养价值不是一般的高，三高人员用桑叶泡水喝能缓解三高症状，体质虚弱可借助桑叶来增强体质。

不过好吃的桑叶药用价值和营养成分不是最好的，想把桑叶当成菜来吃，那就需要春天刚发芽时，摘取桑叶的心芽部位，这是桑叶口感最嫩最好吃的部位，这时候的桑叶无论是用来凉拌做菜，还是制成茶叶，都是口感最好时。

而桑叶最具药用价值的时候是秋天，秋天桑树叶子经过了春夏秋三季的洗礼，小小的叶片里储存着最好的营养成分，这时候的桑叶不能讲究它的口感，而是强调它的作用，它有着对人体健康非常有益的作用。

这时候的桑叶从桑园里摘回来，洗净尘土，放在干净的容器上晾晒，晒出来的叶片没有春天采摘的嫩心芽制成的桑叶茶清香怡人，只不过这种喝起来涩涩的桑叶泡水，对于很多身体有小毛病的人来说作用不小。

想吃桑叶的，那就采摘春天刚长出来的心芽，无论是做菜还是拿来包包子，味道都很不错，但桑叶的各种作用此时并不明显，如果是单纯的想利用桑叶的药用价值来调理身体，那就选用秋天霜降前后的桑叶吧，这时候是桑叶营养成分和各种价值最高峰时。

悠然见东山

　　农村现在正是吃桑葚的时候，大家都知道桑葚对贫血者作用很大，贫血的人食用桑葚可以起到补铁补血的作用。只是人们在采摘桑葚的时候，也可以顺便摘一些桑叶回家尝尝。桑叶的吃法有很多种方式：桑叶面条、桑叶包子、凉拌桑叶，还有桑叶茶以及桑叶团子，桑叶可以做出这么多的美食，不知道你吃过哪一种？

　　桑树叶在那些没有粮食吃的年代，它和榆树一样，不敢露头，一露头会被饥肠辘辘的农民们连根吃掉，所以那些年曾经是农民们裹腹的植物，后来生活条件越来越好，从无到有，农民的生活水平如同芝麻开花，节节攀高，有好几十年没有人再去理会桑树叶子。

　　殊不知这几年桑树的叶子又被很多人重新追捧，于是桑叶被大家重新认识，原来桑叶的营养价值不是一般的高，三高人员用桑叶泡水喝能缓解三高症状，体质虚弱可借助桑叶来增强体质。

　　不过好吃的桑叶药用价值和营养成分不是最好的，想把桑叶当成菜来吃，那就需要春天刚发芽时，摘取桑叶的心芽部位，这是桑叶口感最嫩最好吃的部位，这时候的桑叶无论是用来凉拌做菜，还是制成茶叶，都是口感最好时。

　　而桑叶最具药用价值的时候是秋天，秋天桑树叶子经过了春夏秋三季的洗礼，小小的叶片里储存着最好的营养成分，这时候的桑叶不能讲究它的口感，而是强调它的作用，它有着对人体健康非常有益的作用。

　　这时候的桑叶从桑园里摘回来，洗净尘土，放在干净的容器上晾晒，晒出来的叶片没有春天采摘的嫩心芽制成的桑叶茶清香怡人，只不过这种喝起来涩涩的桑叶泡水，对于很多身体有小毛病的人来说作用不小。

　　想吃桑叶的，那就采摘春天刚长出来的新芽，无论是做菜还是拿来包包子，味道都很不错，但桑叶的各种作用此时并不明显，如果是单纯的想利用桑叶的药用价值来调理身体，那就选用秋天霜降前后的桑叶吧，这时候是桑叶营养成分和各种价值最高峰时。

刘大帅美食记

很多人都以为桑叶是蚕宝宝的专利，其实殊不知会吃的蚕宝宝，如此喜爱桑叶，那是因为桑叶的确美味啊！

所以，如今，很多人会专门到农村采摘桑叶，做成桑叶饺子，桑叶包子，桑叶团子，凉拌桑叶等，要问桑叶好吃吗？麦兜君觉得需要春天时，采摘桑叶，那时候的桑叶清甜香嫩，非常美味。如果只能在夏天采摘，那么就要摘顶尖的叶芽，这是桑叶最鲜嫩的部位了~

至于桑叶做成什么食物美味，麦兜君最难忘的是那一缕清香，香气袭人的桑叶饺子了，那时候去农村的亲戚家玩，正值春暖花开，亲戚采摘了鲜嫩的桑叶，清洗干净后，用开水烫了一遍，又用凉水浸泡了一会，剁碎，和五花肉馅拌在一起，加一些五香粉等喜欢的调味品调味，饺子出锅，轻咬一口，桑叶色香味瞬间沁入味蕾，实在美味。

当然，桑叶做出的食物不仅清香又美味，最关键的是桑叶还是天然的药材呢，食用桑叶可以祛风散热，清肺润燥，是非常适合夏天吃的食物，桑叶里还含有大量的维生素c，经常食用也可以美白。

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麦小麦逛吃逛吃

在大家的认知当中，桑叶是蚕吃的。但其实绝大多数人都不知道的是，人也可以吃桑叶，而且桑叶的做法很多，并且还很好吃呢。

桑叶的做法很多，首推凉拌桑叶

凉拌桑叶是桑叶最简单的制作方法，但因为配料丰富，桑叶的味道得到很好的还原，因此备受推崇。

将桑叶洗干净以后用水抄一下，然后准备蒜末，白芝麻，醋，糖，生抽，辣椒油等，调和一下，加入控干净水的桑叶，搅拌一下就可以吃。

凉拌桑叶是具有降血压降血脂的功效，非常适合夏天燥热的情况下食用，很不错的。

桑叶都有哪些功效

首先桑叶可以降血糖，桑叶中含有的生物碱是可以抑制肝糖原转化的，其作用就是增加胰岛素分泌，胰岛素分泌多，血糖自然就下降了。

早在一千多年前，中医就发现桑叶可以治疗消渴，而消渴就是如今的糖尿病引起的。患者如果血糖比较高，是可以通过煮桑叶水喝，来降低血糖的。

很多人都被脱发困扰，尤其是现代的年轻人，脱发已经成了常态。

治疗脱发的手段很多，一般都不是特别奏效，如果是油脂性脱发，可以考虑用桑叶治疗。

将桑叶剁碎以后放入水中，在水中揉搓桑叶，当水变成绿色以后，沥干净桑叶渣子，用绿色的桑叶水直接洗头。坚持一段时间，不仅可以预防脱发，还可以让头发又黑又亮。

桑叶性寒，可以清热去火

桑叶性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的患者更是如此。对于肺火和肝火旺的人，可以适当多吃一点桑叶，可以有效的去除虚火。对于肝火旺导致的头晕眼花，视力模糊等问题，吃几回桑叶同样可以解决。

桑叶的功效众多，但因为其性寒的缘故，因此并不适合多吃。

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养拉布拉多的老中医

农村现在正是吃桑葚的时候，大家都知道桑葚对贫血者作用很大，贫血的人食用桑葚可以起到补铁补血的作用。只是人们在采摘桑葚的时候，也可以顺便摘一些桑叶回家尝尝。桑叶的吃法有很多种方式：桑叶面条、桑叶包子、凉拌桑叶，还有桑叶茶以及桑叶团子，桑叶可以做出这么多的美食，不知道你吃过哪一种？

如果想吃桑叶包子或者凉拌桑叶，最好趁着桑叶鲜嫩的时候采摘，采摘的
时候也要尽量摘顶尖的叶芽。这个时候已经过了春天，只有顶尖的叶芽最嫩。桑叶采回家以后清洗干净，然后用开水烫一下，再用凉水浸泡几个小时。打算包桑叶包子之前，将烫过的桑叶切碎，再加五花肉和花椒粉，根据自己的口味添加各种佐料。开锅以后，屋子里弥漫着淡淡的桑叶香，咬一口桑叶包子，实在是美味。如果没有吃过桑叶包子的朋友，趁着现在桑叶还比较鲜嫩，赶紧去山里采了桑叶回家包包子尝尝。

想吃凉拌桑叶，最好是春天的时候采摘，因为春天的桑叶最嫩，这个时候的桑叶，稍微有一点老，不过顶尖的叶芽还可以。跟桑叶包子一样，也需要先把桑叶洗干净以后用开水烫一下，然后再放在清水里浸泡一会儿，这样可以去一下桑叶的微苦，吃起来口感更好。将开水烫过的桑叶挤干水分，稍微加点儿白糖，加辣椒油、生抽、盐，再加适量的醋和香油，然后一起拌匀，一盘口味独特的凉拌桑叶就可以吃了。

其实桑叶有很多种吃法，一些脑洞大开的家庭主妇，能够把桑叶变成各种各样的美食。因为她们知道桑叶不仅是美食，吃桑叶对身体也有很多好处。应该说桑叶也是天然的药材，实用桑叶，能够祛风散热，清肺润燥，如果因为风热引起的感冒，用桑叶泡水喝效果不错。肝火旺盛的人，经常喝点桑叶茶水，可以起到祛火败火的作用。老年人老年人时常喝一些点儿桑叶泡茶可以降低血压血糖。

更年期的女性，有很多人会出现汗多燥热的现象，去采摘一点新鲜桑叶回家，洗干净后直接用开水冲泡了喝，一段时间后会有效果。不过霜降后的桑叶，要比现在的桑叶药效更好。不怕麻烦的话，秋后可以采摘一点儿收藏。

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灵子

桑叶的具体功效；

1，桑叶清热解毒，能够淡化色斑，抑制色素沉着，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的效果。

2，桑叶中富含多种氨基酸，利尿消肿，有减肥作用，还能改善便秘、腹胀问题。

3，桑叶可以对眼睛有很好的作用，因为肝脏不好的话，容易引起头晕，或者视力下降，食用桑叶，可以清肝，让肝脏变好，也可以明目，让眼睛变得更加的明亮。

4，桑叶也可以疏散风热，就是对于风热性感冒有一定的疗效，可以疏散体内的热气，让感冒有效地好起来。

5，桑叶还能够降压清脂，深受中老年人和三高人群的喜爱，还可以降血糖，对糖尿病人大有益处。

關鍵字: 功效 农民 美食