文 | 支付公元
每個地區都有著不同的飲食習慣，催生出了中國獨特的飲食文化，讓很多外國人都刮目相看。2012年，中國央視頻道一檔《舌尖上的美食》迅速推上熱搜，節目裡鮮明的介紹了一些當地具有代表性的美食，瞭解它的製作、由來以及如何傳播是這檔節目最為特別的地方。
在中國，有一樣美食很受國人喜愛，那就是老乾媽醬，並還賣到了世界上150多個國家。眾所周知，老乾媽是一款下飯神器，可以說是伴隨著很多人童年的成長，在如今很多家庭的餐桌上，都少不了它的身影。
老乾媽除了口味好以外，最收買人心的就是裡面超大的牛肉粒，讓人感到十分的滿足，在當時一瓶價格在十元不到。在它銷量最好的時候，一年可以賣出6億瓶，一天賣出130萬瓶，在短短的5年時間創收200億。而老乾媽的創始人叫陶華碧，根據2012年胡潤中國富豪榜中顯示，陶華碧以36億的身家榮登寶座。
陶華碧從小出生在一個偏僻山村，因為家裡貧窮交不起學費，所以她從小沒有步入過學堂。在她20歲的時候，嫁給了一位地質勘查員，剛結婚沒多久，她丈夫就生了一場重病，每天臥鋪不起。陶華碧只好外出打工維持生活上的開銷，在外面打工她吃不慣外面飯菜的口味，就自己帶了很多辣椒做成辣醬下飯，經過她不斷地調配，做出了一種很好吃的辣椒醬。
沒過多久，陶華碧丈夫就病逝了，失去了丈夫的依靠只能自己維持生計，於是她做起了小攤生意，晚上做涼粉，白天就背到外面幾所5公里以外的學校去賣。1989年，陶華碧在貴陽開了一家餐館，由於她是用麻辣醬拌的涼粉，所以在客人點餐完後還買了一點辣醬，很快，專門來買辣醬的人很多，那一片所在的地區開的餐館都在用她的辣醬拌各種麵食，生意也很火爆。
到了1994年，陶華碧將餐館名字改為了貴陽南明陶氏風味食品店，只是這次經營的不再是涼粉，而是專門生產起了辣椒醬。1996年8月，陶華碧借用南明區雲北關村的兩間房子，辦起了辣椒醬加工廠，並取名為“老乾媽”。
一開始，商城並不願意接手售賣這瓶名不見經傳的辣椒醬，在陶華碧的再三請求下才勉強答應。沒想到，老乾媽銷量直線上升，差點賣斷貨。到了1997年，陶華碧成立了公司，她也成為了女企業家。到了2015年，她以68億的身家成為了“貴陽首富”。
2019年數據顯示，老乾媽營業收入達50.23億元，陶華碧的身家也漲到90億。難得堅持的是，在這個物價飛漲的時代，老乾媽的價格居然一直很穩幾乎沒有變動。不融資、不貸款、不廣告一直是“老乾媽”三不準原則，老乾媽在這二十年來依舊能紅火，這種專注和樸實或許才是其中最重要的秘訣。
閱讀更多 支付公元 的文章
