小九的春天
疫情過後，餐飲店是否會有一個大行情？這個我可能還是有些發言權的，因為我周邊的朋友有兩類佔著很大的比重，一是經營餐飲的，二是吃貨。
而我個人，這兩個範疇都佔著，一是經營餐飲，二是好吃好喝。
通過我最近的實際感受，疫情過後餐飲業會有一個小的反彈，但這個反彈並不意味著是繁榮的前兆，而只是一個能量壓抑之後的散發。
如何理解這個反彈性的繁榮期？我覺得應該從3點來考慮：
第一，餐飲經營者現在已經感覺到有這種需求
我周邊有很多餐飲經營者，實際近兩年的餐飲門檻是越來越高，能生存下來的基本都是有一些核心技術和顧客基礎的。
在它們和一些老顧客的交流中，能感覺到如果一旦正常營業的時候，會有一個小的繁榮期，也準備著為這個反彈性的行情，做一些相應的準備。
第二，能感覺到顧客的需求，在等待著釋放
當然我們首先想到，這個可能和一個城市疫情的嚴重性有關係，比如像我們這種由於響應和防範比較早，目前基本可以控制的城市，可能人們的顧慮期會比較短。
從我們周邊的輿論來說，實際大家也是在等待著那個能自由呼吸的日子，即使有一個顧慮期期，應該也很不長，這種壓抑許久激情的釋放，肯定是餐飲界的一個福音。
第三點，作為餐飲經營者，如何理智地認識這個反彈性行情？
其實這一點才是最重要的。這次的疫情其實改變了人們的很多心態，很多習慣，包括消費觀念等。
即使疫情過後，也會反映在與人們生活相關的各行各業，而餐飲業作為與人們生活密不可分的行業，最需要及時感知到這種變化。
而這一個小的反彈期，正好是餐飲經營者們一個機會，可以與顧客多溝通，並且多瞭解外邊的市場變化，及時感知到市場趨勢，並且及時改變，才能使自己立於主動的地位。
提點意見，供您參考！
自然門美食e道哥
未必
1.首先是人們可能考慮到可能病毒還存在餐飲業中，小夥伴們或許會還想過段時間再去。
2.疫情過後，餐飲業雖然開始營業了，但是人們可能因為疫情期間習慣了待在家裡，她們可能會選擇點外賣。
3.因為疫情問題，大部分餐飲業都只能被迫停業，那麼疫情過後，餐飲業大面積開門營業，而出門的小夥伴或許沒有疫情之前多，因此可能會導致供過於求，大量餐飲業依舊會冷清。
4.疫情過後，愛吃美食的小夥伴們去的應該還是她們記憶中孰知的那個，這是因為他們自身的低介入決策影響的，因此疫情之前火熱的餐飲店依舊人多，可疫情之前就半溫不火的小店鋪，或許會更加冷清。
5.疫情過後，最能夠吸引小夥伴們去品嚐美味的，一定是街上的小吃街，小吃街美食眾多，因此會導致部分已經開業的偏遠店鋪不被人們所知，以至於導致小店鋪依舊客流量少。
綜上所述，疫情過後，餐飲飯店行業未必會迎來一大波行情。
飛飛飛妃妃妃
我個人覺得會能夠迅速回歸到以前水平甚至更高，原因如下
1.目前因疫情把大家的身心都已經困住了很久
2.人情世故，很多宴會在這一段時間都延遲或簡單舉辦，這個方面後面會有很大的彈性。
3.需要找回平衡點回歸正常的生活，社交餐飲是必然會迎來反彈。以上是個人看法，歡迎不同看法共同探討！
大食帶
疫情過後肯定會迎來一大波行情，因為現在大夥都在家憋壞了，吃喝玩樂吃都是排頭的...但是這一大波行情能抓多少就看個人本事了...競爭肯定也十分激烈，你能不能疫情後跑出來，就看這段時間你到底是天天著急上火還是努力學習；天上可能會掉餡餅，但是我們沒有那個命，所以就要努力，不努力說不定哐當一下餡餅可以砸死你....
大餅哥哥
疫情對於實體店衝擊很大，過後出來吃的也會多多少少有點顧忌，春節期間物流停運需要大批量備貨，以我們專供火鍋店來說，毛肚千層這種產品 保鮮存放保質期45天，從年30停就沒來過業，至少這個東西后續不能在使用，而且貨值很高，這只是一部分 大的開資 房租 人員工資 過後進去淡季 很多店會支撐不了
我小時候很胖y
疫情過後，餐飲行業會有一波報復性反彈，你認同嗎？請看我的小視頻分析[耶]
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匠味糰子
其實很難，上半年各行各業都有會是寒冬。尤其是餐廳、旅遊、服務類的行業。其實服裝業都會，因為出門減少，無需過於複雜的服裝。
疫情過後，餐廳生意也很難恢復。因為疫情的緣故，各行各業都晚開工，幾乎所有打工者，老闆都屬於吃老本的階段，就算疫情過後，也會比較拮据。那種有錢就花的日子暫時是回不來的。所以，疫情過後的消費能力也不會太好。
咖啡的搬運工
俗話說民以食為天，不無道理，飲食行業還依舊是長久不衰的行業，畢竟飯是所有人都要吃的，只是可能會有個過渡期，需要一段時間，現在人人自危，外賣也不敢叫，生怕有那麼些許感染幾率存在，但春暖花開，一切都會好起來
小鈺在廣州
個人認為不會，大家因為疫情多少都會有一點心裡害怕，這個需要時間去沖淡大家的恐懼，可能2到3個月隨著生活的逐漸真常話，將會有一個大行情。
大寶和你一起看世界
我認為吃飯是剛需，大多數人還是比較喜歡美食的，所以飯店行業一定是長久不衰的。。疫情過後很多人一定會出來聚餐。所以會給餐飲行業帶來一波利潤高峰期。
