莊稼豐收了
餐飲業屬於勞動密集型和人員密集型服務行業，這次新冠肺炎疫情對交通、實體企業、房地產業、工程建設等影響巨大，對餐飲業同樣是造成了巨大沖擊。大到高檔酒樓小到路邊蒼蠅館子，凡是提供堂食服務的，大多都關門歇業。筆者所在城市的洋快餐肯德基麥當勞等，早些日子還提供不接觸點餐，現在也被要求停業了。據不完全統計，春節以來，各地餐飲業行業經營額同比下降80%以上。只有一些外賣還在苦苦支撐。
可以預見的是會有一部分小型餐飲企業撐不過這股寒流而倒閉。但願疫情早日結束，人們被壓抑的消費的熱情會爆發性釋放，撐過冬天，就會迎來春天。
江湖無名號
你好朋友，我是大正美食，很高興能回答你這個問題。純手打，希望能夠幫助到你。
因為我本人就是開餐廳的，可以說這次的疫情對餐飲市場的打擊非常之大，前段時間西貝餐飲說最多支撐三個月絕不是危言聳聽。舉個例子，我們店往年正月一個月的銷售額大約是在20-25萬，佔同年銷售額的15%左右。但今年突發的疫情，我們店從正月初一就開始閉店歇業，可以肯定的是一整個正月的營業額為零。這也可以看出整個餐飲市場目前的情況。
從03年非典的經驗來看，疫情結束後餐飲市場營業額會迎來報復性的增長，人們在家憋了這麼久，肯定是會出來消費的。
大正美食
我覺得不會有太多的人，去聚餐的，現在最關注的是，什麼時候能回到工作崗位上。
首先我是幹個體的，如果疫情結束，我第一時間會去照料我的店面，早點營業。
這次疫情對餐飲打擊實在是太大了，就我身邊所見的幾家大酒店，過年的時候原本很多人訂的婚宴，年夜飯，都取消了。酒店之前備的貨也用不上了，年初二那天就有幾家酒店，在門口處理年前為婚宴備的貨，跟菜。有的都爛了。這有將近一個月沒有營業了，員工工資，房租，算下來一筆不小的數目。壓力山大啊。
用戶wanting
疫情過後，估計餐飲業也不會有人扎堆去吃飯，因為這次疫情很嚴重，持續時間長，造成的影響也很大，凡是經歷過這次疫情的人，我覺得這輩子都忘不了這次經歷，以後估計去餐館用餐的次數會減少，特別是疫情如果剛結束，餐飲業肯定還是生意很蕭條。
凱寧凱文518
我本身也從事過餐飲企業，知道現在餐飲業很難經營，加上這次的疫情對餐飲業是絕對致命的打擊，很多大的餐飲企業單單房租人工費都是很大的支出，在家上水電費，原料的儲存各方面都是不小的消耗和支出，至於疫情過後大家出來聚餐的話我覺得也不會太集中因為畢竟這麼久沒工作了，都想好好的把自己的事業了工作了，好好的捋順一下，想想一年的規劃，畢竟沒錢誰還出去吃飯，
阿偉2545843
疫情對餐飲行業影響很大，首先就面臨著是否能扛過來的問題，扛過來了，才可能活下去。
目前在第二潛伏期，很多餐飲何時營業尚未可知。
不營業就沒有收入，但一樣將面對著租金、工資等支出。第一個潛伏期還可以支撐，第二潛伏期部分餐飲可以硬扛，之後了？究竟何時解除疫情警報？專家尚無明確說法。
一般大品牌連鎖餐飲畢竟佔比很少，連西貝筱面都在叫苦，扛不過三個月，那其它小餐飲，個體經營、夫妻店又怎麼扛得下去。
可以預見的是，本次疫情將會迎來餐飲行業的大洗牌。什麼是洗牌？就是淘汰一批，新進一批。這就意味著餐飲行將有一批倒閉。
這是餐飲行業和餐飲從業者必須面對的陣痛，雖然很殘酷，但終究會到來。
疫情過後，消費者會有個心理防護期，即疫情過後，因自我防護意識，談疫色變，所以不會馬上去人口密集的餐廳就餐。估計至少會有2-3個月的緩衝期和心理適應期。也就是說，疫情的陰影淡了，大家不再討論疫情了，真正的恢復正常了，這時會迎來消費的高峰。畢竟被隔離久了，親朋好友好久沒見了，壓抑的情緒需要釋放。而聚餐，把酒敘舊，是一種釋放情緒較直接的方式。
對於餐飲行來說，扛過來，活下去，比什麼都重要。
暢想易家
此次疫情危害最大的應該就是餐飲行業了。
全國基本上在春節就全停了，導致買了大量的存貨存在倉庫裡。不過也有先見之明的老闆把倉庫的貨拿到大街上賣，還能減少一部分經濟損失。但是持續的開不了門，餐飲就直接失去了任何經濟收入，有的餐館還得交房租。所以這次疫情對於餐飲業影響巨大。
疫情過後，餐飲行業一定是回覆最慢的，在接下來一段時間裡，人們基本上不會在餐館扎堆吃飯，食客會大不如前。得等下去一兩個月才能恢復到年前的食客量。
殘留的淡影
在這個疫情時期，國家採取隔離方法制度減少人傳人的傳播，現在，應該在城市管理比較嚴格，比如去超市買東西需要測量體溫，在農村也已經實行封村封路的管理制度，說明病毒傳播速度快，在餐飲行業這方面受到影響是比較大的，新冠狀病毒的主要傳播特點是呼吸道飛沫傳播和接觸傳播，在餐飲，使用餐具是否安全消毒到位，食品加工區是否嚴格要求，衛生環境是否合格，是就餐者心理方面的種種考慮和擔心，在疫情剛剛結束，人們在各方面還沒有適應，心理方面的各方面擔憂還沒有解除，少部分人會選擇去餐廳吃飯，但過渡期一過，人們各方面都正常進行，上級領導也會對疫情事件在各方面採取整合措施吧，在這個節奏下，我覺得餐飲業也會恢復正常發展！
做夏天的風
我認為疫情過後不會馬上出現扎堆去餐館吃飯的情況。畢竟經歷這麼長時間的在家自我隔離，疫情後大眾心理還是比較謹慎的，還會很多人戴口罩保護好自己，就是可以出去透透氣了吧。第二個就是，在家這段時間很多人自己成了大廚，自己在家做也很方便。第三個就是，更多人意識到自己和家人才是最重要的，更願意把時間花在親人身上，珍惜親人。疫情過後可能會很久才會出現扎堆聚集吃飯的情況吧我覺得。以上是個人見解！
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阿朔啦
疫情過後對餐飲影響會特別明顯，短期內集體聚餐會顯著減少，對餐飲的食品安全會更加嚴格，分餐會成為主流趨勢，人們會更加註重做美食的樂趣，中餐會更加平民化，火鍋會更注重一人一鍋，小的餐飲可能會被速食取代。早餐可能會好一點。
