阿萌的小廚房
疫情不出門，材料簡單的，在家最容易做的美食是什麼？
大家好，我是小白菜多肉美食，很高興能回答這個問題！
因為今年的情況特殊，很多人都宅在家裡“閉關”。閒來無事的時候，很多人都會做一些美食來吃。有的人喜歡做一些複雜的，有些人喜歡做一些簡單的。也有些小白想學習一些比較容易做的美食，我今天就給大家推薦3個非常適合小白新手做的美食，而且食材也是非常簡單的，都是大家能買到的食材，在家最容易做，而且還特別好吃！
第一道菜是：醋溜白菜
所需食材
主料：白菜半顆
配料：香醋適量，鹽適量，辣椒一個，鹽適量
製作步驟
1：將白菜清洗乾淨之後，斜著切成薄片備用，辣椒切片大蒜切片。
2：鍋裡放上適量的油，油熱後放入大蒜爆香，大蒜爆香之後，再放上一點點的香醋和醬油，炒香味出來之後，立馬把切成片的大白菜放到鍋中翻炒。翻炒10來秒之後，再把一湯勺的香醋溜邊倒在鍋中，並快速翻炒一下，加上鹽和雞精調味，再點上紅辣椒點綴一下，就可以出鍋了。
這樣做出來的酸辣白菜又酸又辣，非常的爽口好吃。食材簡單，而且容易上手。大家在家的時候可以常做這道菜來吃哦，大白菜可是最簡單的食材了！
第二道菜是：簡單版的麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐做法實在是太麻煩了，今天咱們就來個簡單款的吧
主料：嫩豆腐一塊
配料：花椒麵適量，辣椒麵適量，郫縣豆瓣醬一大勺，白糖一點，鹽適量，大蒜適量，生抽一勺。香芹一小段，紅辣椒一個
1：將買回來的嫩豆腐清洗乾淨之後切成小塊，放到砂鍋中。
2：然後把準備好的花椒麵，辣椒麵，郫縣豆瓣醬，白糖，鹽和生抽等全部倒在豆腐上面。再加上適量的水，下一步就是把砂鍋放到火上去煮了，先用大火把砂鍋燒開，再用小火燜燉10分鐘。最後再加上點雞精調味，放上切好的香芹和紅辣椒，這簡單版的麻婆豆腐就做好了！
這種做飯和正宗的麻婆豆腐做法不一樣，但這種方法很簡單，做好之後也並不比我們平時吃麻婆豆腐差，新手小白可以試一下種做法，真的很好吃！
第三道菜：排骨懶人飯
排骨適量，蔬菜適量（你在冰箱裡能找到什麼蔬菜就用什麼蔬菜，我用了西紅柿，白蘿蔔，香菇，和辣椒。這個可根據你手上現有的食材來搭配，不過排骨一定要有的，這樣做出來排骨飯才好吃。）
1：把排骨清洗乾淨之後，控乾淨水備用，這排骨不用放到水中氽水。排骨直接放到盆中加上適量的生抽和鹽醃製半個小時，再將準備好的蔬菜切好放在一邊備用。
2：電飯鍋裡放上適量的水和大米，然後把醃過的排骨在上面均勻擺上一層，再擺上洗好的蔬菜，下一步就是放到電飯煲裡去煮了。煮好之後把它們調拌均勻，這美味的排骨飯就做好了！
這樣做出來的排懶人排骨飯真的是太簡單了，而且做好之後也非常好吃。如果你是一位不會做飯的小白的話，這懶人排骨飯真的是一種很不錯的做法！
以上3道就是比較簡單的菜的做法了，新手小白也能學會。我們最近閒在家裡一定要多做一些美食給家人吃哦。來一場“美食戰疫”，迎接美好春天的到來！
小白菜多肉美食
疫情期間不能出門，家裡材料又簡單我做了這這個小吃：家裡有有面粉的，可以切點小蔥末，香菜末和麵粉加水調在一起，裡面打上一個雞蛋，放點鹽和味精，調的不要太乾，像稀飯一樣，把鍋燒熱倒上油，等油燒熱的時候把調好的麵糊倒到鍋裡，這樣反覆兩面煎黃就成了一道好吃的野菜煎餅。我會定期發些川菜美食視頻製作，比如大家喜歡的酸菜魚，麻辣豆腐，回鍋肉等家鄉菜。當然也會有做到這道簡單的小吃野菜煎餅。喜歡的朋友關注哦！
川哥阿華
哈嘍，大家好，我是洋小廚啊！【疫情不出門，材料簡單，在家容易做的美食是什麼？】我的回答是：這個要看你有沒有下廚的基礎，你上面所提到的幾種，其實都是製作起來相對有難度的，技術要點撐握不好，做起來肯定會失敗的。如果沒有下廚基礎的話，我這裡來推薦一款煲仔飯。
煲仔飯的製作特別簡單省事，也能免受油煙之苦，菜和飯一次做成，吃起來非常美味，臘腸煲仔飯，材料都是家常簡單和普通的，臘腸過年的時候幾乎每家都有準備的，下面來分享下製作步驟：
準備食材
食材：大米、臘腸、(植物油、料酒、蠔油、生抽，白糖先調汁)、蔥花，雞蛋，西蘭花或小青菜
製作步驟
一：提前將準備好的米放在水裡泡1個小時左右，沒有時間的話不泡也可以。砂鍋洗乾淨，擦乾鍋內的水分，倒入適量的植物油刷勻。接著將泡好的大米洗乾淨之後倒入砂鍋中，加入適量的水，水的量就和平時煮飯的一樣。蓋上蓋子中火煮開，接著調小火燜煮8分鐘左右，觀察蓋子的跑氣孔會噗噗的冒出帶水汽的熱氣。（蒸飯這一步就沒有拍圖片哈）
二：8分鐘左右之後打開蓋子，沿著鍋邊淋入2勺植物油，淋油的目的是為了更好地讓煲仔飯鍋底的鍋巴成型，也可以避免米飯粘鍋，再將臘腸依次的擺放在米飯上面，儘量靠一邊擺放。擺好後蓋上蓋子，小火悶煮8分鐘。
三：8分鐘之後再次揭開蓋子，將調好的料汁儘量均勻的撒入鍋中，中間打入一顆雞蛋，燜至蛋白定型，大概3分鐘。
四：再次揭開蓋子，在雞蛋的旁邊擺放洗好的西蘭花或者青菜，蓋好蓋子，再小火燜煮3分鐘。
五：關火後再燜3分鐘，最後撒入芝麻、蔥花，攪拌一下就可以吃了。
寫在最後的小貼士
（1）：大米最好提前用涼水浸泡1個小時以上，這樣煮出的米飯更加的蓬鬆，有彈性。
（2）：蒸米飯的時候，砂鍋內燒開之後要馬上轉小火，這樣能夠有效的避免米湯溢出和鍋底燒糊。
（3）：放入臘腸的時候，不要等著大米完全熟透了再放，要在米飯中還稍微的有一點水的時候來放。
（4）：放入大米之前，鍋底要刷一層油，米飯快煮好時加入臘腸之前，還要沿著鍋邊淋入2勺植物油，這樣可以更好的使鍋底的鍋巴成形，也可以使米飯不易粘鍋。
（5）：揭開蓋子後的操作，動作要快，以免熱氣跑掉，造成米飯和食材夾生，煲仔飯的主要要點就是”燜“。除了臘腸，這個食材是硬性要求之外，其他的實在都可以根據自己的口味隨意添加。
結語：
感謝你們的閱讀哈，春節期間家家都有臘腸，疫情不出門宅家裡的你也試試吧，做好給大家分享下吧，歡迎留言討論哦，原創不易，也請幫忙轉發一下。關注我@我是洋小廚啊，每天更新簡單易學的家庭版美食。
我是洋小廚啊
#疫情催生N多美食家#
疫情宅家的親們，無聊時可以研究食譜，順便提高下廚藝。下面介紹幾款簡單易學的菜式，微波爐即可快速製作，不會燒菜的新手小白也可以學會，大家趕快擼起袖子學起來吧！
一、烤雞翅
做法：
1、微波爐專用玻璃鍋，擦乾淨水;
2、鍋底倒入少許橄欖油; 碼上薑片
3、將雞翅用醃料粉將抓勻醃漬約2小時;
4、將醃漬好的雞翅碼放在鍋內; 蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟;
二、紅燒鯧魚
做法：
1、鯧魚清理乾淨，蔥切段、薑切片和絲; 用刀在兩面背上切出交叉紋路
2、鯧魚用生抽、料酒、薑片和蔥段醃製5分鐘;
3、微波爐專用容器，放入蔥姜和兩湯匙色拉油;蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出;
4、把醃製好的鯧魚放入，淋一小勺生抽，一小勺老抽，微波爐高火叮5、分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可;
三、薯片
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控幹水分;用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾;
2、盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉;
3、把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆;
四、烤大蝦
做法：
1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分;
2、將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻;
3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右;
4、將蝦翻面後，在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒就OK了;
一枚原味菇涼
疫情不出門，材料簡單的，在家最容易做的美食是什麼？
大家好，我是食養小記，很高興回答您的問題，對於這個問題我的答案是：春節在家這段時間，感覺都要發黴了，不能走親戚，不能出門，唯有在家倒騰點吃的東西滿足一下自己的胃，最近看網上瘋狂的流傳做涼皮，雖然手也有點癢癢，但是最終還是沒有開始，家裡儲備的面不夠折騰啊，不過，我還是做了一種美食跟大家分享一下——涼拌紅薯涼粉。
年前同事在家給我帶了一些紅薯澱粉，一直沒有吃，正好這段時間空閒，可以折騰一下，用紅薯澱粉做涼粉吃，味道還不錯呦，涼拌紅薯涼粉——是一道以紅薯澱粉為主的風味小吃，口感軟韌滑爽、口感適中，既可以涼拌、又可以炒制。
【紅薯涼粉的家常做法】——清爽滑嫩、酸辣開胃、步驟簡單、一看就會
【主料】：紅薯澱粉一碗
【配料】：涼水四碗半
【調料】：菜青椒一根、大蒜少許、鹽、芝麻油、雞精、米醋、生抽
——【開始烹飪】——
①：取紅薯澱粉一碗過濾去渣，加入四碗半的涼水慢慢攪拌均勻，靜止1個小時備用（與紅薯澱粉同一個碗）。
②：鍋中燒熱開小火，加入稀釋好的紅薯澱粉，邊倒邊攪拌，直至出現凝固狀、透明狀，倒入無水的容器中。
③：煮好的紅薯澱粉放涼，放入冰箱中冷藏2個小時左右。
④：菜青椒切絲、大蒜切碎備用，取出冷藏好的紅薯澱粉切條放入碗中，加入切好的青椒、大蒜，並放入芝麻油、鹽、雞精、米醋、生抽等，攪拌均勻即可。
——【內容總結之“疑義解答”】——
1、做紅薯涼粉的時候為什麼要開小火，邊倒邊攪拌？
答：這一步是做涼粉的關鍵步驟，如果火開太大，紅薯澱粉容易糊鍋，要開小火慢慢攪拌，而且要不停的一個方向不停的攪拌，這樣才能保證做出來的涼粉不糊鍋，還熟，有筋性。
2、做出來的涼粉變成什麼樣才能確定熟了？
答：紅薯澱粉直到變成透明色，不再有乳白色的生分就可以了。
3、做紅薯涼粉，澱粉和水的比例怎麼把控？
答：一般澱粉和水的比例是1:4-5之間都可以，我自己習慣用的比例是1:4.5。
《《結語
很多時候我們以為一些很複雜的菜品，實際做起來卻沒有那麼難，就比如今天分享的這道菜，我在外面有吃過炒的涼粉，但是從來沒有想過做，總覺得很複雜，其實遠遠比我們想象中容易很多，喜歡在家做飯，想要試試的朋友們，可以動手做做哦。
我是“食養小記”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子裡，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！
食養小記
只要你家有面粉，隨便綠菜葉葉，就和我一起來學做油潑褲帶面，保證驚豔你的味蕾[靈光一閃][靈光一閃]
疫情期間，本著能不出門就不出門的原則，說實話剛開始還每天吃的很豐盛，慢慢的就越來越簡單，但是雖然材料不多我依然用簡單的材料做出最管飽的美食[偷笑][偷笑][偷笑]至少我覺得以我的水平已經很不錯，我覺得麵食是用材最少最簡單得了。接下來我就為大家分享一道陝西特色麵食———油潑褲帶面，話不多說，開始
步驟：1.準備麵粉加入適量鹽，攪拌均勻，倒入水把面攪成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜 ，然後醒面三十分鐘。2.時間到，取出醒好的麵糰，揉成長條切成小娃拳頭大小的塊，然後再揉成小條狀，刷油，在蓋上保鮮膜，再醒十五分鐘。3.取出面塊揉成長條，壓扁，然後就可以扯了，4.扯好的面，下入開水鍋，鍋開加水，下點綠菜，來回三次，面就煮好了，撈出加入鹽，雞精，十三香，醋，生抽，辣椒麵，蔥花，蒜泥，潑上熱油，香噴噴的油潑褲帶面就做好了[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]記得吃麵不吃蒜味道少一半[呲牙][呲牙][呲牙]
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媽媽的家常便飯
紅棗奶茶吧，有棗，有牛奶，有茶葉，就能煮出來~當然手抓餅也很方便
末日之暖
最簡單的美食……
這個問題好👌
[玫瑰]雞蛋🥚蝦仁🍤蔥💆鹽🧂，鮮蝦炒蛋！三分鐘搞定……
[玫瑰]蝦仁，我比較喜歡😘從市場買好多新鮮的活蝦回來，洗乾淨，分裝，速凍，我覺得這樣，之後再化開，清理乾淨的蝦仁🍤比直接買的蝦仁好吃😋也乾淨[捂臉][捂臉]處女座的病犯了
[玫瑰]雞蛋🥚如果可以的情況，我比較喜歡囤兩種，一種較好的土雞，一種特級的土雞蛋🥚，這個賣雞蛋的會跟你說，哈哈😄為什麼分兩種呢，因為我覺得特級的那個土雞蛋黃太黃，炒出來味道太濃，哈哈😄純粹個人不喜歡👎但是煮雞蛋，蒸雞蛋，我比較喜歡濃點的味……矯情吧！
[玫瑰]蔥鹽，不解釋！解釋該瘋了……我們又不做西餐，鹽有那麼多種……
[玫瑰]最後，放油，下蝦仁，下雞蛋，下小蔥，放鹽，三分鐘，出鍋……
[玫瑰]圖片的出鍋時間久了，蔥有點焦了！[打臉][打臉][打臉]這不這段時間，非常時期，怕雞蛋沒熟透，多，來了幾下……哈哈😄
[玫瑰]好了，簡單好吃😋的一道菜，被我這麼一折騰，感覺，好複雜，好吧，你們來噴吧……歡迎👏來懟！
懶媽許
醃鹹菜
【酸辣蘿蔔】
原材料：白蘿蔔1/2個，胡蘿蔔1個，檸檬1/2個
調料：鹽3小勺，白糖2湯匙，白醋2湯匙，小米椒4個，雞精少許
製作過程：
1、準備一下原材料，我用了半個白蘿蔔、1個胡蘿蔔和半個檸檬，檸檬也可以不放。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔都去皮，切成小塊，然後放入盆中，加入1湯匙鹽（額外量）攪拌均勻，醃製1個小時以上，會醃出來很多水分，然後用手攥一下，擠幹水分，這樣再醃製的時候更容易入味，口感也更脆爽。
3、取一個乾淨的容器，不要沾油，加入3小勺鹽、2湯匙白糖、2湯匙白醋、少許雞精、切碎的小米椒和切片的檸檬（檸檬要用鹽搓洗一下表面然後再切片），再加入適量的涼開水，攪拌均勻，然後嘗一嘗味道，要比想要的味道重一些就可以了。
4、然後將攥幹水分的蘿蔔和胡蘿蔔放入其中，可以蒙上保鮮膜放入冰箱4個小時以上就可以吃了，24小時以後味道更佳。
學會這到菜一年四季不用擔心沒菜吃[大笑][大笑]
悠寧大魔王
我把在家制作火鍋的做法介紹給朋友們，喜歡吃火鍋的朋友們可以試一試呦，做出的火鍋味道不比火鍋店裡的差，關鍵是做法簡單，味道好。
食材準備：
骨頭湯，火鍋底料，豆瓣醬，蔥，姜，鹽，花椒，八角，香葉，桂皮，草果，幹辣椒
做法：
1、吃火鍋首先準備好一鍋骨頭湯備用，在把蔥洗淨，一部分切成段，一部分切末，薑切片，香菜切末備用。
2、在熱鍋中倒入食用油，油的量要比平時炒菜時多一些，油溫燒至5成熱，放上兩勺豆瓣醬，再加入花椒，八角，香葉，桂皮，草果，蔥段，幹辣椒，薑片小火煸出香味，炒出紅油，這一步很是關鍵。
3、豆瓣醬炒出紅油後，倒上提前熬好的骨頭湯，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後轉中小火熬一會，如果沒有準備好骨頭湯，也可以倒入清水，放上切成小塊的骨頭和豆瓣醬一起熬，最後再放上一塊火鍋底料，和鹽。
4、在熬火鍋的時間，在一個小碗中，放上吃火鍋用的芝麻醬，蒜泥，香菜，蔥末。
5、這時熬好的火鍋底中，放上自己愛吃的丸子，和肉片，（火鍋底可以選擇放上羊排，或者雞肉，都可以做成火鍋底，根據自己的喜好調整）
6、熱氣騰騰的火鍋，周圍在放上愛吃的配菜，有涮火鍋最常見的金針菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一頓簡簡單單的家常火鍋就做好了
