趙晏軍jimz
感謝頭條的推薦，感謝題主邀請🙏🙏🙏
我覺得可以的，餐飲畢竟來說他是剛需行業，尤其外賣這塊現在也是一塊很大的蛋糕，能主推自己店裡面的營業額，所以空間很大。不過競爭也非常的大，個人建議如果你是剛開始做的話以小而精為主，從位置，味道，服務，還有環境這幾個著手，點然後好好做下市場調研，不要盲目的去大投資，有成熟的餐飲公司的話最好直接加盟，你就遠地方就好了。
希望對你有所幫助@頭條號
馬老師創業正能量
知行創優®原創經營問答系列（590）
我是黃翰德，國家高級營銷師，實體經營實踐17年！
★ 請問在武漢疫情結束後適合做餐飲嗎？有什麼建議？
同樣的問題，我已經被不少讀者詢問
可以理解
因為我本人就有自己的餐飲公司
幸運的是：我們經過長時間對市場的調研和探索
沒有選擇在2019年拓展新店
沒有很神奇的方法
只是我們覺得餐飲市場在2019年是拐點（單純的外部經濟環境研判）
不適宜再從事同質化餐飲業態競爭（餐飲升級產生的餐飲消費需求變更）
但萬萬沒想到
我們忽略了外部環境中的自然環境變化
也就是自然生存條件（不可抗力）
有人說“疫情”是因為人類自身消費方式錯誤所引起（食用野生動物）
對於此觀點
我持保留態度
事實上，疫情是否由於人類食用野生動物所引起？
還沒有客觀證據證明！！
從古至今
人類生存發展史就是一個重複閉環過程（產生 — 發展 — 衰退 —滅亡 ）
週而復始
不斷升級到新的時代
因為環境導致人類生存環境惡化的原因有三
包括：
戰爭
瘟疫
災害
這次疫情我視為“瘟疫”類別
古人在遇到“瘟疫”以後
也會採取“相應措施”
進行防禦和杜絕
我們可以借鑑和歸納
★★“瘟疫”對社會最大的影響在於“生活方式”變化，以及“消費方式”的改變
1）生活方式變化
舉個栗子：
南宋岳飛所帶領的岳家軍與金人作戰
進入北方
因為水土不服
引發瘟疫（現代醫學謂之“水土不服”）
後由軍中郎中配置“行軍散”，用白酒調和服用
增強“免疫力”
所以岳家軍一律佩戴“酒壺”於背上（隨時服用湯藥）
產生歷史知名的“背嵬軍”
2）消費方式變化
舉個栗子：
明末清初
湖南湘潭境內產生瘟疫（據說十室九空）
後來場內中醫借鑑（本朝綱目）記載
使用檳榔咀嚼方式來應對
形成一種飲食文化
流傳至今！
疫情對餐飲市場的衝擊
自然
餐飲行業無法替代
也就不會產生“武漢疫情結束後適合做餐飲嗎？”這種疑問！
但疫情會對餐飲消費方式產生衝擊
它是逐步的過程（因為需要與過往消費方式接替）
衝擊包括：
1）封閉性就餐方式將加大“衛生防疫”投入
以往
餐飲衛生停留在“員工”個人衛生
疫情以後
就餐環境的消毒殺菌工作將需要更大的投入
2）餐飲用品及用具將使用更加嚴格的供應方式
簡單而言
傳統的東亞式“合餐”形式將被西方“分餐”形式替代
“分餐”形式更加衛生
也杜絕了“病毒傳染機會”
3）市場消費群體會對“在外就餐”更加敏感
這種敏感體現在“除非特殊情況”
不會輕易在外就餐（工作餐除外）
疫情對餐飲行業所帶來的機會
團膳供應會集團化
小微企業將被拒之門外
產供銷一條龍的餐飲企業會勝出（原因：可朔源）
商業綜合體內的大型品牌餐飲會縮減
原因在於密閉環境容易產生“不適”
取而代之的是“小而美”的小食業態
也就是“即買即走”類型
用工靈活的餐飲業態會崛起
這一點特別需要關注
“西貝現金流事件”就是明例
★★★ 請將目光關注“90後”、“00後”
他們是敏感的一代
也是追求自我的一代
疫情過後，迎合他們的餐飲消費需求
就可以異軍突起！
翰德經營每一篇 賦能成長每一天！
知行創優黃翰德
疫情過後不建議在武漢做餐飲，原因有二：
一，疫情過後，國家會加大安全食品食物檢測，健康飲食方面的檢查力度讓餐飲成本提高。消費者也會選擇更安全，更綠色的飲食方式。
二，疫情過後，短時間內，大量的醫護人員，工作人員撤離。而作為最先爆發疫情的城市流動人口未必會全部返回，導致流動量減少。
基於上面兩個方面我建議暫時不要去武漢做餐飲。
用戶105427362795
短期來看，生意是不會太好的。畢竟受疫情的影響，人們對這多人聚餐都會有一種恐慌。這個恢復需要一段時間。估計下半年會慢慢好起來！建議可以在上半年五六月份就可以開始著手準備了！
從長遠看，民以食為天。餐飲業肯定都會有其一席之地。完全可以考慮這一行。
如果要做，建議可以線上線下結合。估計以後線上點餐，線下送餐也是一種趨勢了。特別是經過這次的疫情影響。
當然，這個衛生要管好，特別是不要做特別的野味了！
JianglaiStar
民以食為天，廚師行業應該永不會過時！
舌尖上的廈門
也適合，更應該以健康為引導去做，拒絕野生動物做食材。
