前幾天，四川雅安捐了50噸兒菜給湖北。這批愛心菜送到湖北之後，許多人第一次見，更不知道兒菜怎麼吃比較好。熱心的四川人簡直操碎了心，又教湖北人怎麼吃兒菜。最近，四川什邡又為武漢捐了60噸蔬菜，其中有花菜、萵筍、蘿蔔，還有3噸折耳根。折耳根是什麼菜？折耳根怎麼吃，湖北人又被難住了，不少四川網友又開始“教學”折耳根吃法。
此前什邡農民捐的3噸折耳根
<strong>什邡農民3噸折耳根捐給武漢
“這個不能壓，一壓就要壞！”“我們的新鮮蔬菜，新鮮折耳根，我們拿來送給武漢人民！”搬運蔬菜的現場視頻顯示，當地村民用小貨車裝了一車折耳根，準備集中裝車後運往武漢。
據紅星新聞記者瞭解，這批60噸蔬菜來自四川什邡，其中有花菜、萵筍、蘿蔔，還有3噸折耳根。據當時捐贈蔬菜的村民介紹，光是在大冷天裡採摘、清洗、捆好，都要花很長時間，村民的手也都會凍得通紅。在什邡，春季折耳根發嫩芽，這個季節，折耳根是招待賓朋的一個招牌菜，“涼拌折耳最安逸，最受歡迎。"
折耳根又名魚腥草，四川人還稱它“豬鼻拱”，是四川人飯桌上常見的一道菜。作為藥材和食材有清熱解毒，止咳祛痰，促進排尿的作用。
折耳根杆杆
<strong>網友：問題來了，怎麼吃？
這些蔬菜已發往武漢，那麼問題來了，很多網友就好奇的問到這3噸折耳根對於湖北人能吃習慣嗎？
這折耳根在微博上引起了大家的熱議。網友@Elsa-艾爾莎介紹說“作為土生土長武漢人，我真的一個都沒有見過，長知識了。”網友@吃飽飽小奇說：“湖北也有折耳根的，我們那兒叫魚腥草，從小用葉子泡茶喝的，現在也是每年都會曬魚腥草葉子泡茶的，謝謝四川人民，大家都有心了！”
“四川人只分兩種，一種愛吃折耳根，還有一種超愛吃折耳根。”有網友說，四川人對摺耳根的愛，是貫穿整個四季的，從春季的尖尖（嫩芽），吃到冬季的杆杆，再吃到下一個春季的尖尖...如此循環，生生不息。
常見吃法：涼拌炒肉煲湯都行
為此，四川網友給武漢人民推薦了很多吃法？推薦最多的還是“涼拌折耳根”，此外還有折耳根炒臘肉、折耳根燉肉等做法。
根據網友推薦，紅星新聞記者整理兩種比較簡單的做法。
1、涼拌折耳根
做法：折耳根洗乾淨，蒜，生薑切碎，小米椒，小蔥切碎，放入大碗裡，根據個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子，再加入醋，生抽，混合均勻，倒入折耳根裡，拌均勻即可食用。
2、折耳根炒臘肉
做法：將折耳根，臘肉，姜，大蒜，蒜苗，乾紅辣椒洗淨，折耳根折成段，臘肉上鍋蒸熟，然後切成薄片，將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，直至臘肉肥肉部分變成透明色，熟了，然後盛出，放入碗中，鍋中留少許底油，然後放入姜，大蒜，蒜苗，乾紅辣椒煸炒出香味，這時再放入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻即可。
紅星新聞記者 王明平
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