笆籬小鐘
因為疫情，大家都居家不出去，一日三餐成了當媽的最難搞的，因為不象平常，想吃什麼都可以當天採購，很多時候都是一次就採購一個星期的菜，所以家裡可能比較多的都是一些能久放的食材，比如土豆，南瓜等等，所以想住什麼真的困惱，一般人都是對於一樣食材做法都是差不多，所以天天吃，頓頓吃，確實是很苦惱。特別家裡還有孩子的，自己可以隨便，孩子可不能也不讓你隨便，很多時候，一樣菜吃兩天已經抗議了。所以針對下面的，我給幾樣建議。
一，如果不想經常外出，買菜的時候應儘早計劃好。比如出門前，列一張清單，把想買的東西先寫，寫之前最後能把近日準備做的菜款式也寫出來，然後估量每種食材需要多少的量，這樣也避免重複或者漏買。先把要做的菜列出來，儘量能夠一個食材不同的做法，然後根據不同做法需要的材料而購置。
二，現在都是居家不外出，所以在家的時候不妨看看抖音，或者美食書，特別是對於同一種食材的不同做法。抖音上的美食現在很多，方法也非常的簡易，大家不放學習。另外我想每個人家裡多少會有一兩本美食書，這時候拿出來好好研究是非常不錯的選擇。在看的時候，最好針對一樣食材，比如南瓜，這樣食材比較耐放，家裡能存些，而天天只是簡單的做煮南瓜當然讓人厭煩，所以不妨多看看書，做南瓜餅，南瓜饅頭等等，這樣家裡的孩子也非常喜歡。
三，可以讓家人一起參與做菜，特別是孩子，困在家裡已經非常悶，比如和孩子一起做做饅頭，包包餃子，多聽家人的意見，看看他們喜歡吃什麼，或者想做什麼，然後一家人一起做，這樣不用一個人光辛苦，而其他人又抱怨，大家一起參與，吃起來也開心。
四，既然天天在家，其實也不要只限於做飯，畢竟現在都不外出，其實可以做做包子，餃子，煎餅等等，又或者包湯圓，煮粥，花樣儘量多些，這樣也避免天天吃飯會很厭惡。
希望建議對你有用，現在是非常時期，每個人都不容易，但是在苦悶的日子裡多找點樂趣，對家裡人也好，希望疫情感覺過去，大家都能健康生活！
粵北地區第一吃喝玩樂
宅在家裡已經快半個多月了。在家天天翻著花樣燒吃的。昨天在網上學的蒸麵包，我自己也試了一下，成功了。操作的確是非常的簡單，但是花費的時間還真是不少。現在閒著也是閒著，不妨做著試試看唄。我把昨天做的成功的經驗來分享一下給大家。
1,首先把材料都準備好。三顆雞蛋，250克麵粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你準備做幾個，那就準備幾個碗。我昨天做了三個。
2,材料準備好，我們就開始可以做了。在準備好的盆中打入三顆雞蛋。準備好的三克酵母和20克白糖。充分把他們攪勻。攪成塊狀後，我們倒入20克食用油。我們可以用手來把油揉到面裡。好的，油麵我們放在溫度偏高一點的地方，讓他醒發至兩倍大。房間裡的溫度是27度，大概醒發了兩個半小時。
3,面醒好了，我們在案板上撒些乾粉，然後把面放在案板上，稍微揉搓幾下。我昨天是做了三個麵包，所以把面切成三個等份。每個句子都揉一下，然後規整規整，再搓成長條。長條的一端我們開始卷卷枝末端，把末端放在卷好的面坯下面。
4,這時我們再準備一個蛋黃，在蛋黃中加入點食用油。然後在每個小碗的內側，我們也再刷上點食用油。作用是方便脫模。把卷好的面坯一個個放入小碗中。但等待他的二次醒發時間大約半小時。
5,醒發好以後，這時你會發覺麵糰又微微的鼓起來。我們在麵糰表面刷上一層準備好的蛋黃液。後在每個小碗上蓋上一層保鮮膜，防止水氣進去，頂部留些空隙，因為它還要膨脹。
6,現在我們可以準備上鍋，蒸了蒸之前一定要把水加足，因為蒸的時間比較長。冷水開始蒸60分鐘。
7,60分鐘過後，我們會發覺麵包又鼓起來了，表面金黃，也非常的大，很有彈性，脫模也非常的容易。不很很有嚼勁，裡面很鬆軟。
8,下面我來談一下製作後的體會。你真麵包，的確它的操作難度上是非常低的。小白也能學會。除了費點時間，其他都挺好。在家沒事，你也可以來試試。按照我的步驟走，保證你不會失誤。在家自己做吃的又健康，經濟又實惠。我是美食阿揚，希望我的小小經驗能幫助到您，謝謝您的閱讀。
美食阿楊
出不了家門 當然也不能買菜了，所以儘量用 家裡有的食材了。。一個食材 做多樣化，比如 花生，我家是 用花生 先炒著吃，後用醬油 醬花生，再後來就 用蜂蜜醬，，， 這樣來回做還真不錯，味道好家人還 願意吃。。 哈哈
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 2160, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/ecf83072f8b449f9bd0b62da3d29f17d\
功之塔美食
同感，現在是特殊時期為了不給國家添麻煩，還是在家裡好好待著就於是廚房和臥室就成了我在家的兩點一線了，好在我也是心靈手巧回那麼一道麵食，既可以打發時間又可以動動手沒那麼枯燥，就是西紅柿疙瘩湯挺好吃的可以試試！！！
囧男人153034824
你好，我是秋雨，我來回答一下這個問題。我來回答一下這個問題。
天天在家裡，要不要嘗試一下做包子。好吃極了
- 第一步，先和麵，倒入適量的麵粉，加入開水好和麵，再放入酵母，使其能發起來，再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方，兩小時以上面要發到裡面都是蜂窩狀態就行。
- 小技巧：南方的朋友可以將麵糰放入被子中發麵哦，試一試，肯定能發的很好
- 接下來可以來處理自己喜歡吃的餡料，我這裡用到的是蘿蔔絲肉餡和豆角肉末餡。
- 豆角的話，先切成小段，肉也切成切成肉末，豆角與肉末在鍋中先炒一下，這樣子比較容易熟。
- 蘿蔔絲肉餡的話先將蘿蔔絲切成細條，在鍋中不要放入油，直接放入蘿蔔開始嗆蘿蔔，慢慢等鍋中出現水，將蘿蔔中的水分逐漸收干時，即可裝出備用放涼之後，若蘿蔔中還有水分，再擠去蘿蔔中的水分，與前面切好的肉末進行攪拌，放入適量的食鹽醬油和辣椒。
- 餡料都準備好了，我們就可以開始包了。把前面發好的面，切成一個一個的小劑子，用擀麵杖擀成薄餅，將餡料放在薄餅中在沿著邊包起來。
- 最後再將包好的包子放入蒸鍋中，蒸七八分鐘即可。
- 晶瑩剔透的蘿蔔絲肉餡。
- 脆綠爽口的豆角肉末餡。喜歡吃其他餡料的，也可以包其他的餡料。
看到，經過自己一手做成的包子，出鍋的時候就會非常的心滿意足，很開心。就是我關於天天在家可以煮點什麼呢，回答希望你能喜歡。
秋雨96
大家好，這幾天在家孩子可有口福了，就想著怎麼給孩子做好吃的了，我昨天做的茶葉蛋，可以試著做一下，把雞蛋煮熟，過涼水後，把蛋殼打的裂開就可以了，另起鍋加水放香葉，茶葉，幾滴老抽，鹽，燒開後把雞蛋放進去等第二天吃更入味哦，希望我的回答能幫到你謝謝。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/13ca2185df644f9fb6c4e6c81d017191\
雙胞胎寶媽V張子豔
天天在家裡算是廚藝大漲，前幾天家裡想吃醬肉包子，但是茄子又買多了，索性做了茄子肉包，忙活大半天，一會就吃完了。
今天分享一下，我的肉包做法
一、材料準備
肉，茄子，麵粉，酵母，豆瓣醬，老抽，生抽，白胡椒粉
二、步驟
1.麵粉加入適量酵母，溫水和麵，發酵至1.5倍大
2.發麵的同時準備餡料，豬肉切成小碎末，加入老抽醃製一會。茄子切丁加入鹽醃5分鐘左右，擠出水分。
3.將肉和茄子攪勻，加入生抽，老抽，白胡椒粉，以及靈魂醬料豆瓣醬。（因為老抽和豆瓣醬都有一定的鹹味，所以根據情況放鹽）
4.麵糰排氣，切成劑子。大小靠自己喜好來，注意包完二次發酵再上鍋蒸，蒸30分鐘左右，關火燜五分鐘再開鍋
我包包子的技術不是很好，大概看看哈。不過這個餡是真的香！豆瓣醬千萬不能少，是靈魂啊
蛋蛋學做菜
學做各種麵食，蛋糕，麵包，餅乾，包子，餃子，蔥油餅，或者做蘿蔔糕，小米發糕，
pyhzm2
因為疫情的原因大家都待在家裡出不去，因為出不去一日三餐都在家和家裡人一起吃，這幾天網上出現了做飯的大比拼，有做涼皮的，有手擀麵的，有做麵包的，有做餃子的，反正這幾天大傢伙是想著吃，挑戰著吃。
過年的時候買了5包雞腿（10斤/包），過年也沒有親戚來了，每天在家做大盤雞、黃燜雞、乾鍋雞、地鍋雞味道都比較好吃。個人比較喜歡地鍋雞，所以今天我給大家介紹一下地鍋雞，你如果學會了家裡人保證給點個贊。
食材：雞腿（整雞也行）切成小塊，五花肉切成片，蔥切斜段，姜蒜切片。
大料：花椒，八角，幹辣椒，香葉，桂皮，草果，肉蔻，白芷，小茴香（用料包包住）
料汁：鹽，雞精，味精，十三香，生抽，老抽，白糖，耗油，海鮮醬，甜麵醬，料酒（倒進碗裡攪拌均勻）
配菜：香菇，玉米，豆腐串，幹豆角，豆腐，黃豆芽。（喜歡吃別的也可以放）
鐵餅：玉米麵粉，白麵。2/1。用涼水和好，蓋保鮮膜待用。
1：熱鍋涼油，待油熱以後先放五花肉煸炒出油炒香，然後下入雞塊繼續煸炒，（3――5分鐘）把雞塊裡的水分炒出來，直到炒出雞油下入料酒砰香，放入蔥薑蒜倒入調好的料汁翻炒均勻加入足夠的水大火燒開。
2：等水開以後放入想吃的配菜翻炒均勻蓋上鍋蓋燉25分鐘，時間到以後掀開鍋蓋，手上沾油把鐵餅分成若干份，用手拍扁貼到鍋的圓圈，再次蓋上鍋蓋等10――15分鐘地鍋雞就做好了，撒上香菜蒜苗即可。
大家把鍋裡邊的東西吃完也可以加水吃涮菜，最後下入面即可。
也可放入大米，幹豆角，土豆丁，粉條，做悶飯特別好吃。
悶飯：把地鍋雞內的食材用漏勺弄乾淨只留湯底（怕有碎雞骨），加入生大米，幹豆角切成小段，土豆去皮切成丁，香菇切成丁蓋上鍋蓋悶煮15分鐘，掀開蓋子放入泡好的粉條（用來吸收湯汁）繼續悶煮8分鐘，再次先來鍋蓋打幾個雞蛋攪拌均勻放到米飯上邊，撒上香菜蒜苗蓋上蓋子悶3分鐘攪拌均勻即可。
一般大家都吃過鐵餅，下麵條，你一定要嘗試一下燜米飯，太好吃了。
大明與美食
這麼時間在家除了躺睡，就是吃的了，再怎麼閒，吃是必不可少的。
天天閒著吃，吃什麼呢？工作時間忙於工作，那個時候管它去好差，吃飽了算了，一般也不怎麼講究。這段時間，閒著無聊，到時候想到的就是吃，未免也會想著今天吃什麼，明天吃什麼，這頓吃什麼，下頓吃什麼，特別是有小孩的，想得肯定多一些。
我呢目前只有二個人在家，對吃其實也沒什麼，開始幾天，當然是春節期間了，小孩在家，一天三頓必不可少，早上做些稀飯，饅頭和雞蛋，中午呢，就是春節前買了許多暈素菜，沒人來吃哦，自家四口搭配得吃，只能自己吃呀，不吃要壞，晚上呢如果中午能剩下，也就繼續吃，不夠再炒二個菜，主食也就以大米為主，晚上有些天也煮些麵條丶稀飯什麼的。
他們走後，我們就倆口在家，在吃上面也不怎麼講究了，早上幾乎不吃，每天躺睡到中午，起來直接做午飯，一二個簡單的菜，晚上也就隨便吃吃，不是面就是稀飯，如果中午剩下的話，熱熱也就打發過去了。
不過這段時間，在做菜上要比過去考究，畢竟有時間，每做一個菜都想怎麼做好吃，譬如說做個豆腐，我都要搜搜手機，看看怎麼做比較入味好吃，做個魚看看是紅燒好吃，還是燉著好吃，做個湯，怎麼做入口味…，畢竟有時間嘛，一是提高提髙自己烹飪水平，二是消磨消磨時間，不論的話，閒著做什麼呢？
不過這段時間我的做菜水平比過去提高多了，一般來客幾個菜肯定是能做了，做菜也講究了，說實在的，家裡做菜的調料，過去只有幾個常用的，現在什麼都有，在將在吃做菜的方面有了個提高。
朋友們，你們這段時間在家在吃的方面怎麼樣，也可以發表發表自已的觀點，給大夥分享分享哦！
