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你好，自己吃加牛奶，批量加工油條加水和雞蛋。炸油條技術其實很簡單，在淘寶網店購買一袋無礬油條膨鬆劑〔泡多源〕，然後給〔泡多源〕廠家梁山天喜要份技術資料，自己練習一下手法，就可炸出膨鬆個大，口感酥脆，涼了不發硬的無礬無鋁健康油條。
油條好吃，外面賣的太油膩，自己在家做做吧，用牛奶代替水，做出來蓬鬆酥脆，美味極了！
因為我也比較喜歡吃油條，就自己在家琢磨實驗了好久，總結出來了一種做油條特別好吃的方法，做法也很簡單，不要加水，也能保證油條做出來的蓬鬆酥脆，吃起來香嫩美味，口感好極了。今天我就給大家分享一下我的做法，希望你們會喜歡。
首先準備食材：麵粉400g，純牛奶500ml，雞蛋2顆，白糖5g，酵母粉4g，食鹽適量。
這些食材都是家庭常備的，隨時取材就可以做了。我用牛奶和雞蛋代替水和麵，做成來的油條不僅蓬鬆酥脆，還有一股醇香味，加一點點白糖增鮮，一點點鹽增香，味道好極了。
把麵粉倒入盆子，打入兩個雞蛋，放入酵母，在加5g白糖，一小勺食鹽，把純牛奶在溫水中泡熱，40度左右，然後倒入麵粉中，邊到邊攪拌，攪拌均勻了，成絮狀以後，取出裡揉成麵糰。把麵糰用保鮮膜包起來，放在火爐旁邊，發酵一個小時，至麵糰蓬鬆兩倍以後，就算髮酵好了。
去掉保鮮膜，把麵糰再反覆揉搓一次，然後揉成長條狀，用刀切成小劑子，用筷子在麵糰中間按上一下，然後對半摺疊，再用筷子按上一次，這樣小油條的形狀就成型了。
炸油條時，把油溫燒至7成熱，然後下入小油條，用小火慢炸，炸的過程中用筷子不斷的翻動，使油條炸的蓬鬆酥脆，炸至表皮金黃，就可以撈出來控幹油，美味的牛奶小油條就做好了。這樣做出來的油條，不僅有奶香味，吃起來乾淨衛生，又香又脆，特別適合在家做著吃。
你們喜歡吃油條嗎？這種牛奶小油條的方法有沒有試過呢？可以自家自己動手試試哦，特別美味，一頓能吃10個呢~！
滋滋爹
油條怎麼做好吃又鬆軟 大家按照上面的油條的製作方法都可以炸成油條，可是不同的操作人炸出的油條口感卻又差異，在這裡，我告訴大家幾個小秘訣，這樣你就會炸出好吃又鬆軟的油條啊。 秘訣一:麵糰和好後，在麵糰上稍加一些植物油，用手揉光，一方面可以解決手光面光盆光“三光”的問題，關鍵是加了油的麵糰，炸出油條色澤金黃，口感酥脆。 秘訣二:和麵時可以加雞蛋，一般來說考慮到成本問題，一斤面加一個雞蛋足夠了，如果是市場銷售建議2斤面加一個雞蛋，這樣可以降低一些成本。雞蛋本身也是一種發泡劑，加雞蛋後不僅起發度好，也就是油條個兒大，而且雞蛋起酥，所以口感也有大大的改善啊！但是一定要記住，雞蛋是液體，加了雞蛋，記得減少等量的水。 秘訣三:如果你在家都想炸出既有營養又有口感的香酥大油條，那麼建議你直接用牛奶代替水和麵，用與水等量的牛奶直接和麵，後面的做法一樣，這樣就能炸出香酥大油條。 秘訣四:如果家裡有老人小孩，喜歡吃比較鬆軟的大油條，咬起來不費勁的油條，那麼你就在和麵時稍加一些活性乾酵母，酵母和泡打粉一起起作用，不僅發酵速度快，而且炸油條時起發性也好。 秘訣五:既然加油、加雞蛋、加牛奶、加酵母都能做出好吃的鬆軟油條，那麼你別忘記，這些秘訣是可以在一起使用的啊！如果你把油、雞蛋、牛奶、酵母一次性都用上了，那麼控制好比例，你就會做出國宴油條了。你的家人就有口福，一家人可以在家裡品嚐自制的國宴極品油條啦！ 秘訣六:我們公司近期推出了一款酥脆型無鋁油條膨鬆劑，如果你使用了這款產品，你就更加容易做出外焦裡嫩的鬆軟大油條啦！當然秘訣六也可以搭配前面的任意一個或者幾個秘訣啊！那樣，你會發現意想不到的驚喜啊！
mengxiang1113
你好，對於你的問題，個人覺得還是牛奶和麵會更好吃，做法如下:
材料：麵粉300g，牛奶200g，雞蛋1個，酵母6g
做法：
1、把酵母倒進溫牛奶中，靜置一分鐘
2、往牛奶中插手適量的鹽和油，敲破雞蛋加進往，拌均勻
3、把牛奶分三四次慢慢插足麵粉中，插足牛奶的同時要用筷子攪拌，攪拌成絮狀
4、手上抹點油，最先揉搓麵糰，揉至滑膩，不粘手即可，不要揉太硬了哦！揉好的麵糰，裝進保鮮袋放進冰箱保鮮！
5、早上起來，拿出頭簽字團，放入溫水中醒30分鐘！案板上撒點麵粉，拿出頭具名團，揉搓一下，用擀麵杖把麵糰擀薄後切成小條！靜置幾分鐘
6、兩條麵條重疊，那一條筷子從中心壓下去，要稍微用點力，壓深一點點！
7、鍋中放油，燒至七成熱，放下油條去炸
8、炸至金黃撈起即可！
希望我的回答能夠幫到你！加油！
麥博士談健康
你好！用水就可以，牛奶有點浪費，牛奶可以留著做奶茶呀，早餐邊吃油條邊喝奶茶挺好的呢😄我之前做的經歷分享一下吧。
材料:麵粉，酵母粉（或者油條膨鬆劑），蘇打粉，油，雞蛋（沒有也不要緊，加雞蛋口感更好）
製作過程:
1.在一個容器中，先準備上500克的麵粉，麵粉中放入5g鹽，5g克的酵母粉和2g蘇打粉（或者用油條膨鬆劑）。
2.準備適量的溫水，水溫在30度左右，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌麵粉，把麵粉攪拌成面絮狀，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰了，由於麵粉的吸水情況不同，可酌情增減水的用量。
3.揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖地方，發酵一個小時左右，麵糰有大蜂窩狀就可以了。在案板上抹上一層油，放上發酵好的麵糰，用擀杖擀成一個長條狀的麵餅，切成長條。
4.油條的長度，可以根據自己家鍋的大小來決定，把兩個面片摞在一起，用筷子在中間壓一下，把面片的中間給壓實，防止在炸的時候散開。
5.鍋中倒入食用油，鍋中油溫七成熱時放入油條，用中火炸，在炸油條的過程中，要不停的翻面，防止油條受熱不均勻，把油條炸至漂起，兩面金黃即可出鍋。
陽光美麗的心情
油條用水跟牛奶都可以，下面是牛奶的做法。
麵粉 250克雞蛋 一個牛奶 110克無鋁膨鬆劑 5克鹽 2克油 適量
牛奶油條的做法步驟
步驟 1
材料準備好
步驟 2
所有材料和好，軟一些，
步驟 3
和好的面醒一會，用拳頭倒平，在捲起，反覆兩次，抹一層油保溼放食品袋醒發，冬天4小時，夏天一小時。
步驟 4
醒發好直接抻長，此方可做5.6跟油條
步驟 5
我做了五根
步驟 6
油燒熱到冒青煙下油條，用長筷子不停翻身。
步驟 7
這是炸好的油條的細節圖，薄薄脆脆的就可以了。
步驟 8
完成
步驟 9
可以做黑米粢飯
步驟 10
做白米肉鬆粢飯都可以，非常好吃。
喜歡點關注哦，謝謝。
天狼伴新
不加水，也能保證油條做出來的蓬鬆酥脆，吃起來香嫩美味，口感好極了！
食材：麵粉400g，純牛奶500ml，雞蛋2顆，白糖5g，酵母粉4g，食鹽適量。
用牛奶和雞蛋代替水和麵，做成來的油條不僅蓬鬆酥脆，還有一股醇香味，加一點點白糖增鮮，一點點鹽增香；把麵粉倒入盆子，打入兩個雞蛋，放入酵母，在加5g白糖，一小勺食鹽，把純牛奶在溫水中泡熱，40度左右，然後倒入麵粉中，邊到邊攪拌，攪拌均勻了，成絮狀以後，取出裡揉成麵糰；把麵糰用保鮮膜包起來，放在火爐旁邊，發酵一個小時，至麵糰蓬鬆兩倍以後，就算髮酵好了。
去掉保鮮膜，把麵糰再反覆揉搓一次，然後揉成長條狀，用刀切成小劑子，用筷子在麵糰中間按上一下，然後對半摺疊，再用筷子按上一次，這樣小油條的形狀就成型了。
炸油條時，把油溫燒至7成熱，然後下入小油條，用小火慢炸，炸的過程中用筷子不斷的翻動，使油條炸的蓬鬆酥脆，炸至表皮金黃，就可以撈出來控幹油，美味的牛奶小油條就做好了。這樣做出來的油條，不僅有奶香味，吃起來乾淨衛生，又香又脆，特別適合在家做著吃。
致你我的小食光
炸油條用水也可以、用水加牛奶也可以、配方一：用料中筋麵粉500克、雞蛋1個、食鹽4克、無鋁泡打粉11克，黃油30克、白糖10克、膨鬆劑6克、酥脆劑5克、涼水290克。配方二中筋麵粉500克、雞蛋1個、食鹽4克、無鋁泡打粉11克、牛奶50克、白糖10克膨鬆劑6克、酥脆劑5克、涼水270克。做法：將配好的原料放入盆中，徐徐加入涼水攪拌成面絮狀、然後從四面向中間揣面(千萬不要揉麵)、揣三分鐘用保鮮膜封住、醒25分鐘再揣一次、再醒25分鐘連續三次、醒好的麵糰搓成長條用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏8小時左右、拿出案上放少許麵粉(以防粘底)把冷藏好的麵糰放在案上按壓一下、用扞麵杖扞成寬15釐米、0.4釐米厚的片、用刀切成1.5釐米的長條、然後隔一片用筷子沾水、把沒沾水的那一片翻過來放到沾水的那一片上、用筷子輕輕一壓、雙手拿起面坯兩頭抻至40釐米左右下入六成至七成的熱油中(180度至200度)油條迅速膨脹、立刻用筷子翻個、中途勤翻、炸至金黃色撈出控油即可
微哥營養美食
1.用溫水把酵母粉化開倒入麵粉中，用適量溫水，再加一點小蘇打，白糖，鹽，一顆雞蛋一起和麵.2我一般是頭天晚上揉好面醒發一晚上.3.這樣炸出來的油條蓬鬆酥脆.
明朗媽2015
用牛奶和麵，這樣做口感好，還有營養。
純淨79
油條我是放水和麵::牛奶的吃不慣，給你們看看我剛炸的油條
