大自然给予人类的珍稀动植物，远不止我们日常中见到的那些，还有很多是未被发掘出来的，现在被人们发掘出来的一些这些珍稀植物，大都有着极高的营养价值，而且除了食用之外，还可以入药，大多数都是食药两用的食材。今天要跟大家分享的就是一种嗜药同源的珍贵野生植物，这种植物富含维生素，而且营养价值很高，经常被用作药材的原料。
这种植物一般分布在中国东部地区的山区，长在林中空地或者是一些灌木丛中。实际上它是属于一种小乔木，成熟的野菜，它的植株一般能长到1.5米到3米左右，而且在它的根茎上全部都长满了刺，这种浑身是刺的野菜被称为“天下第一珍”，因为它的营养价值高，又是一种珍稀的药材。所以现在在市场上一斤卖到50元，却总是供不应求。
这种野性十足的野菜，就连它的名字也是很霸气的。野菜的名字叫做刺老芽，有些地区也会把它叫做刺嫩芽，不知道大家有没有见过这种野菜呢？从图片上大家就可以清楚的看到，在这种野菜在植株上面长满了硬刺。所以农民在采摘这种野菜的时候，一定要很小心翼翼。稍微一个不注意，就会被它的刺所伤到。
之所以把这种野菜叫做刺老芽，有人会叫刺嫩芽，是因为我们在食用它的时候，一般都是选择春天的时候，把它的植株上面长出来的嫩芽摘回来，这种嫩芽营养价值最高的，很多人认为是他堪比吃人参，甚至有人觉得它的营养价值高过人参，所以有了天下第一珍的美誉。
农村人经常会把这种野菜摘回来用它炒鸡蛋，味道鲜嫩可口，而且刺老芽富含维生素，还有多种微量元素可以帮助提供人体所需要的营养物质，在中医中它还可以入药，有补气安神，祛风湿，活血的功效。刺老芽里面富含生物碱和挥发油，这种元素可以帮助缓解疲劳，现在人工作压力大，经常会觉得浑身酸痛无力，所以吃这些野草可以帮助恢复体力，而且还能提高记忆力，但是是药三分毒，刺老芽虽然营养价值高，但是它的毒性也是不容小觑的，尤其是在采摘刺老芽的时候，千万不要被它的刺所扎伤。
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