大自然給予人類的珍稀動植物，遠不止我們日常中見到的那些，還有很多是未被髮掘出來的，現在被人們發掘出來的一些這些珍稀植物，大都有著極高的營養價值，而且除了食用之外，還可以入藥，大多數都是食藥兩用的食材。今天要跟大家分享的就是一種嗜藥同源的珍貴野生植物，這種植物富含維生素，而且營養價值很高，經常被用作藥材的原料。
這種植物一般分佈在中國東部地區的山區，長在林中空地或者是一些灌木叢中。實際上它是屬於一種小喬木，成熟的野菜，它的植株一般能長到1.5米到3米左右，而且在它的根莖上全部都長滿了刺，這種渾身是刺的野菜被稱為“天下第一珍”，因為它的營養價值高，又是一種珍稀的藥材。所以現在在市場上一斤賣到50元，卻總是供不應求。
這種野性十足的野菜，就連它的名字也是很霸氣的。野菜的名字叫做刺老芽，有些地區也會把它叫做刺嫩芽，不知道大家有沒有見過這種野菜呢？從圖片上大家就可以清楚的看到，在這種野菜在植株上面長滿了硬刺。所以農民在採摘這種野菜的時候，一定要很小心翼翼。稍微一個不注意，就會被它的刺所傷到。
之所以把這種野菜叫做刺老芽，有人會叫刺嫩芽，是因為我們在食用它的時候，一般都是選擇春天的時候，把它的植株上面長出來的嫩芽摘回來，這種嫩芽營養價值最高的，很多人認為是他堪比吃人參，甚至有人覺得它的營養價值高過人參，所以有了天下第一珍的美譽。
農村人經常會把這種野菜摘回來用它炒雞蛋，味道鮮嫩可口，而且刺老芽富含維生素，還有多種微量元素可以幫助提供人體所需要的營養物質，在中醫中它還可以入藥，有補氣安神，祛風溼，活血的功效。刺老芽裡面富含生物鹼和揮發油，這種元素可以幫助緩解疲勞，現在人工作壓力大，經常會覺得渾身痠痛無力，所以吃這些野草可以幫助恢復體力，而且還能提高記憶力，但是是藥三分毒，刺老芽雖然營養價值高，但是它的毒性也是不容小覷的，尤其是在採摘刺老芽的時候，千萬不要被它的刺所扎傷。
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