紅燒雞爪
材料：
雞爪、生薑、蒜、幹辣椒、花椒、小茴香、香葉、生抽、老抽、孜然粉、白糖、桂皮、八角
做法：
1.雞爪用溫水清洗乾淨，剪去指甲，切開兩半。
2.鍋里加適量水，放入切好的雞爪，再倒入適量的料酒煮開，撈出用溫水清洗乾淨。
3.生薑和蒜切成片。
4.鍋裡上油燒至5成熱，放入蒜片、薑片、幹辣椒炒香。
5.倒入適量的清水，放入生抽、孜然粉、十三香、老抽、鹽、白糖炒勻。
豆芽炒韭菜
材料：
韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、鹽、生抽、醋、蔥、姜
做法：
1.綠豆芽洗淨，控幹水分，胡蘿蔔去皮切絲，韭菜洗淨，切成小段備用。
2.鍋中放入適量的油燒熱，放入蔥花和薑絲煸香。
3.倒入胡蘿蔔絲，煸炒至胡蘿蔔絲半熟。
4.倒入韭菜炒勻，加入鹽和生抽煸炒均勻。
5.最後倒入綠豆芽，加點醋，炒至豆芽變軟即可出鍋。
米椒醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔、小米椒、大蒜、米醋、老抽、生抽、白糖
做法：
1.白蘿蔔洗淨切成小塊。
2.加適量白糖拌勻，醃製2小時，將醃出的水倒掉。
3.小米椒切成圈，大蒜切成片，放入碗中，倒入米醋、生抽、老抽攪拌均勻。
4.將調好的料汁倒入蘿蔔中，翻拌均勻，醃製過夜即可。
肉末燴香菇
材料：
香菇、肉末、大蒜、蔥花、鹽、白糖、澱粉、醬油、醋、料酒、蠔油、清水
做法：
1.肉剁碎，香菇切片，大蒜剁碎，蔥切成蔥花。
2.肉末加少許鹽、醬油、料酒、醋、澱粉抓勻，醃20分鐘備用。
3.調醬汁：碗中放入鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蠔油、清水混合攪勻備用。
4.鍋中燒油，放入蒜末，煸炒出香味後，倒入肉末炒散。
5.肉炒至變色後，加兩勺調好的醬汁炒香，盛出。
6.鍋裡留底油，倒入香菇炒軟，加入剩下的醬汁大火燒開。
7.炒至醬汁濃稠，倒入肉末翻炒均勻，撒上蔥花即可。
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