姬松茸（ Murr.）又名巴西蘑菇，屬傘菌目蘑菇科蘑菇屬，原產巴西。它是一種夏秋季生長的菌類，生活在高溫、多溼、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩脆，香味濃郁，口感極好，富含人體必需的 8 種氨基酸，還含有多種維生素和礦物質元素，深受廣大消費者歡迎。
具體栽培方法如下：
1 栽培條件
1.1 溫度：姬松茸屬中高溫型菌類，菌絲生長溫度範圍10~35℃，最適溫度 23~27℃。子實體發生溫度16~30℃，最適溫度 18~25℃。
1.2 溼度：栽培姬松茸要求栽培料含水量55%~60%，料水比為 1:1.4。覆土層最適含水量 60%~65%。菇棚內菌絲體生長期空間相對溼度 70%~75%。出菇期空間相對溼度 80%~95%。
1.3 光：菌絲體生長過程不需要光，子實體生長需要暗光培養。
1.4 氧氣：姬松茸屬好氣性真菌，菌絲和子實體的生長都需要通風換氣。
1.5 酸鹼度：培養基配料pH為 7~8。
2 栽培原料
2.1 土質：要求田底土、草炭土。
2.2 品種：要以適應當地生長環境的品種為首選，主要突出表現該品種的抗雜性強，適應性強，菇體質量好，穩產高產，適於保鮮和乾製的特性。
2.3 栽培季節：根據其生物學特性和本地區氣候特點，宜安排在春夏和夏秋兩季出菇。春夏出菇在 2 月中旬播種，3 月中旬至 4 月中旬出菇。夏秋出菇在 9 月中下旬播種，10 月下旬至 11 月下旬出菇。
3 培養基配方
3.1 原種、栽培種培養基配方
3.1.1 配方1 麥粒89%、腐熟糞草10%、石膏1%，含水量 60%。
3.1.2 配方2 玉米粒89%、腐熟糞草10%、石膏 1%，含水量 60%。
3.1.3 配方3 腐熟糞草83%、麥麩15%、蔗糖1%、石膏 1%，含水量 60%。
3.2 栽培料培養基配方：培養料配方按 100m 2 需要準備的材料，供大家參考。
3.2.1 配方1 幹牛糞 1500kg、稻草 1250kg、葛根渣 1 250kg、磷肥 40kg、石膏粉 70kg、尿素 5kg石灰粉 50kg、餅肥 50kg，含水量 60%~65%，pH7~8。
3.2.2 配方 2 幹雞糞 1000kg、杜仲渣 1250kg、稻（麥）草 1 250kg、磷肥 35kg、石膏粉 70kg、尿素5kg、石灰粉 50kg、餅肥 50kg，含水量 60%~65%，pH7~8。
3.2.3 配方3 幹羊糞1500kg、稻（麥）草1250kg、玉米稈 1250kg、磷肥 40kg、石膏粉 70kg、尿素 5kg、石灰粉 50kg、餅肥 50kg，含水量 60%~65%，pH7~8。3.2.4 配方4 幹豬糞1500kg、稻（麥）草2500kg、磷肥 40kg、石膏粉 70kg、尿素 5kg、石灰粉 50kg、餅肥 50kg，含水量 60%~65%pH7~8。
3.3 栽培方法
姬松茸生長期間要求高溫、高溼、通風的環境條件，最適出菇溫度為 18~21℃，根據當地氣候情況，一般可選擇秋季或春季栽培比較適宜，播種 40~50天后就可出菇，栽培方式有床栽、畦栽和袋栽覆土出菇法。
4 培養料的處理
培養料的準備與處理
稻（麥）草或玉米稈要求新鮮、色澤純正、無黴爛變黑。先將幹稻草或麥草用粉碎機鍘成 5~10cm長的短節小段備用。葛根渣、杜仲渣是工廠提取後的下腳料，需晾乾、粉碎後使用。
4.2 培養料的發酵
4.2.1 第1步 播種前，將稻草與營養料、石灰粉混合在一起翻拌均勻後，再加清水翻拌均勻，使稻草充分吸水。培養料含水量掌握在 70%左右，以用手緊握培養料，手指間有水滲出但不滴下為宜。培養料pH7~8。
4.2.2 第 2 步 將拌好的培養料進行建堆發酵，一層培養料一層牛糞，先鋪一層 15~20cm厚的培養料，然後鋪一層 4~6cm厚的糞，再鋪一層培養料一層糞，將輔料一起加入，循環堆疊，堆成龜背形，目的是使稻草變軟和殺死培養料中的存活雜菌，有利於菌絲體的生長。建堆應底寬上窄，堆成梯形，高1m，長不限。堆置 4~5 天，翻堆 1 次，將表面及四周的料翻到中間，使其發酵均勻，結合翻堆補充水分，使培養料水分保持在 70%左右，在堆料發酵期間，料堆中不同部位分別插上溫度計，觀察料溫情況，如料溫超過 60℃，應及時翻堆散溫。
4.2.3 第3步 培養料堆置發酵完成後，將料堆及時散開，當料溫降到 28℃以下即可上畦鋪料播種。
5 菇棚的搭建
5.1 栽培場所的選擇：選擇水源方便、遠離禽舍及交通便利的地方。
5.2 建造菇棚：姬松茸可在室內栽培，也可在室外塑料大棚栽培，為方便起見採用大棚層架式栽培，方法如下：
用竹棍搭成高 2m、寬 1.5m的拱形棚，上覆蓋塑料薄膜，膜上蓋草簾遮光、保溫，棚的兩端搭草簾和遮陽網，利於通風、保溫、保溼。棚內搭架 3~4 層，用竹棍做成床，層與層間距 30~35cm，以利操作。
6 播種及管理
6.1 菇床的製作：鋪料採用平鋪式，將發酵好的培養料均勻地平鋪在菌床上，厚度15~20cm，用木板輕輕壓實、壓平。
6.2 播種前準備：菌種的菌齡要求在 60 天左右，生活力強，無雜菌感染。
6.3 適時播種：選擇適宜的播期，有利於菌絲的萌發。
6.4 播種方法：姬松茸的播種方法有多種，但採用較多的是混合穴播法，即先用 2/3 的菌種均勻地穴播在料層上面的 1/3 處，穴與穴間隔 10cm，穴深 6 ㎝，整平料面後，再將餘下的 1/3 菌種撒播在料面上封面，用木板輕輕拍平，使菌種與培養料緊密接觸。播種量為1.5~2 瓶/平方米。
6.5 播後管理：播種後菇床溼度要保持在80%左右，通風換氣，以利菌絲萌發，棚內溫度不能超過 30℃。播種後料面及時進行覆土。覆土方法：選擇吸水性好、具有團粒結構、空隙多、溼不黏幹不散的田園壤土為好。
每平方米菇床約需 2.5m 3 的土。將 1.5%~2%的石灰粉充分拌勻，待土用手抓不黏、抓起成團、撒手就散為宜。pH7~8。覆土厚度 2.5~3.5cm，均勻覆土，薄厚一致。
覆土分兩次進行，第 1 次覆土厚度為 2cm左右，3 天內將土層噴霧狀水充分調溼，使土壤含水量 保 持 在 20% 左 右，空 氣 相 對 溼 度 保 持在80%~90%，溫度 15~20℃，嚴格控制溫、溼度是姬松茸高產優質的關鍵。正常情況下覆土後 10 天左右菌絲開始長出土面，此時需加大通風換氣，播種大約20 天后菌絲開始鈕結，當菌絲長到料的2/3時，可進行第 2 次覆土，厚度 1cm，選擇半乾半溼、含水量在20%左右的田園壤土，1 周左右將空氣溼度增加到90%以上，2~3 天后有大量小菇蕾發生時，床面進行噴水，注意通風換氣。
7 出菇期管理
當原基長到 2cm大小時停止噴水，防止產生畸形菇，空氣相對溼度保持在 85%~95%，溫度保持在20℃以上，適合子實體生長。整個出菇期可採收 4~5潮菇。採收後及時補土、噴水和通風，在採收兩潮菇後，可用 1%的尿素或複合肥澆噴 1 次，以提高後期的產量和質量，每潮菇週期在1周左右，出菇期大約3 個月。
8 採收及加工
子實體成熟是以菌蓋尚未開傘、表面淡黃色、有纖維狀鱗片、菌膜未破裂時採收為好。每天早上採收，用手捏住菇柄輕輕轉起，採大留小，嚴防其他菌絲和小菇鬆動，採收後將菇腳黏土用小刀削掉，然後用清水漂洗，可進行鮮銷、烘乾、鹽漬、保鮮、罐頭等加工處理。
9 病蟲害防治
姬松茸的抗病抗雜能力強，一般情況下不受雜菌的汙染，在實際操作過程中應嚴把質量關，做好消毒滅菌工作，及時清潔菇床周圍環境，注意通風換氣，菇床不能太溼。有菇蠅、蟎類、線蟲等危害時可用菇蟲淨防治。
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