最近有這麼一個情況，好多農民放著田裡的農活不幹，做生意的也把門店關起來不做生意了，每天天沒亮就往山裡鑽。原來，他們是進山採紅菇去了，據說剛採回來的紅茹一市斤能賣到180元左右，每天都有人到現場收。有時候運氣好的話一上午幾個小時的時間可以採七、八斤回來，每天大概有差不多2000元的收入，任誰會不心動？不過這錢也不是誰都能掙的，據說採這蘑菇也是需要一定技巧的哦。
紅菇的營養價值：
- 紅菇含豐富的蛋白質、礦物質、多種維生素等
- 含有人體必需的多種氨基酸等成分
- 紅菇所含的蛋白質易於被人體消化吸收
- 同時它也是很有效的抗癌物質，能很好地抑制癌細胞轉移
- 還可以預防消化不良，增強抵抗力等多種功效
紅菇是無法人工栽培，所以是純天然食品。真假紅菇的辨別：
- 菇帽
- 真紅菇頂部中央顏色一般呈深紅色，比四周的顏色略深一些，而假紅菇的顏色肉眼看上去都是很均勻的
- 浸泡
- 浸泡後，真紅菇的顏色呈玫紅色，味道聞起來有香味；染過色的假紅菇浸泡後，顏色有點偏大紅色，聞起來有刺激性氣味。
- 味道
煲湯後，真紅菇的湯清香可口，但菇口感很澀，嚼起來會打渣，而假紅菇的湯會苦 。
正紅菇與毒紅菇的辨別：
- 正紅菇菇帽上有黑斑點，毒紅菇上是沒有的
- 聞氣味，正紅菇有香甜味，毒紅菇有辛辣的氣味
- 看形體，正紅菇形體比較大，菇杆比較粗，菇帽表皮比較脆弱，弄爛後會流出紅色汁液。而毒紅菇外形跟正紅菇相似，但是比較小，菇杆相對於正紅菇比較細
野生紅菇盛產的季節，親們在採摘時一定認清正紅菇來採摘食用，以免引起不必要的損害。
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