《英雄本色》《開心鬼》《最佳拍檔》《黃飛鴻》《警察故事》等香港系列電影總是百看不厭，《五福星》也在其中，一般認為《奇謀妙計五福星》《福星高照》和《夏日福星》最為正統，第一部故事連貫，第二部最搞笑，而《夏日福星》則是陣容最強大，足足幾十位明星參與，堪比今天的《我和我的祖國》。
《福星高照》於1985年2月10日上映，是香港第一部破3000萬港幣票房影片，時隔6個多月，洪金寶立馬就打造出了陣容強大的《夏日福星》，於1985年8月15日上映，毫無懸念，又是票房和口碑齊飛，斬獲了2891萬港幣，位列年度票房榜第2位，《福星高照》和《夏日福星》佔據票房榜冠亞軍位置，在香港電影也算是一段佳話。
《夏日福星》由嘉禾和寶祥影業出品，洪金寶執導，黃炳耀編劇，張之亮執行策劃，副導演陳果，武術指導（洪家班）：元彪、林正英、元華、錢嘉樂。值得一提的是，主題曲《夏日福星》由鍾鎮濤作曲並演唱。
片頭比較有意思，上來就是以紀錄片的形式播放一些重大戰事，結果冷不丁來一句：“以上這些和本片毫無關係。”然後五福星紛紛登場，花旗參（秦祥林飾）這集有事，找弟弟花塔餅（苗僑偉飾）前來代班，並告訴他在各位大佬面前不要亂說話。
《福星高照》的外景地是日本，這次轉向了泰國。五福星在霸王花的安排下到泰國芭提雅度假，在車上的時候，他們不管導遊“羅大佑”（陳友飾）說什麼，只想著如何泡妹子，因為車裡同去旅遊的還有惠英紅、吳君如、馬斯晨和吳夏萍。為了泡妹子，又是挖地道，又是請吃飯什麼的，最誇張的就是大生地（吳耀漢飾）了，隱身術和心靈感應玩過了，這次玩起了降頭術，殊不知被午馬坑了。
還有餐桌講笑話那段，小時候覺得犀牛皮（馮淬帆飾）的笑話一點都不好笑，長大後才發現他在開車，苦於無奈找不到證據。而且五福星也不地道，導遊陳友好心好意說他們是老闆，幫他們打助攻，結果卻是他買單。
一條線是大生地、犀牛皮、花塔餅和羅漢果忙著泡妹子，另一條線則是霸王花（胡慧中飾）和鷓鴣菜（洪金寶飾），可憐單純的鷓鴣菜，一次次被霸王花“利用”，這次又是心甘情願上了“賊船”，兩人原本想著和黃錦燊接頭的，沒想到卻被倉田保昭、鍾發、理查德·諾頓三個殺手搶先下手，最後臨死前留下“信”的線索，並導向王依青（關之琳飾）。
除了王依青之外，還有一個關鍵人物劉仁富（田俊飾），他是一位毒梟，手下一批高手，諸如狄威、李海生、劉家榮、高飛，不過這一批高手敵不過成龍、元彪、劉德華三個警察，當年的劉德華只有24歲，青春無敵，略顯青澀，三人中他第一個開槍，也只能打一個，最後還穿著警察制服從電梯裡出來。三個警察和劉仁富手下打了一陣，然後就被“郭靖”白彪帶警察包圓了。
劉仁富本是警察的關鍵人物，警察盡心盡力保護他，不過不作不會死，在擺脫警察監控下，被三個殺手殺死。三名殺手完成了殺劉仁富的任務，下一個任務就是王依青。
另一邊，霸王花為了保護王依青，將其安置在五福星的住所裡，順帶一起來的還有她的同事冬蟲草（岑建勳飾）。
《福星高照》中霸王花胡慧中被五福星利用“打劫”套路佔盡了便宜，不過她比關之琳幸運，因為關之琳犧牲更大，五福星利用“失火”套路，騙她躲進浴缸，那場戲份相信大家久久不能忘懷，後面還有當著殺手的面上廁所，一方面說明她機智，另一方便也有所犧牲。
王依青所在的工作單位是戲劇社，聽到有許多漂亮小姐姐，自稱性格內向、不會演戲的五福星也跟著去了，上來花塔餅苗僑偉就勾搭前臺小姐，原來這位小姐是戚美珍，也就是三哥苗僑偉的老婆。後面吳耀漢和洪金寶又到柔道組碰到楊紫瓊，在任何技術面前，洪金寶的力量呈碾壓姿態。還有“猥瑣隊長”樓南光客串導演。
最後自然來一場大戰，元彪對陣鍾發，洪金寶對陣理查德·諾頓，成龍對陣倉田保昭。不知道大哥大洪金寶是不是故意的，這一次成龍沒打過倉田保昭，最後還是洪金寶用兩個羽毛球拍收場，特別提一下，洪金寶用羽毛球拍和倉田保昭對陣那場打戲是林正英設計的。
接下來就是重頭戲了，前面一些客串的明星再次出場，比如秦祥林、劉德華、樓南光、曹達華、楊紫瓊等，然後還有一大批明星從電梯中走出來前來助陣，細數一下有：岑建勳，胡慧中，陳欣健，楊群，曹達華，楊紫瓊，陳百祥，劉德華，李賽鳳，林子祥，葉德嫻，孟海，秦祥林，姜大衛，林威，何家勁，太保，張堅庭，梁家仁，苑瓊丹，惠天賜，樓南光，錢小豪，王小鳳，楊雪儀等。
除了電梯中的明星，再加上五福星、田俊一夥、惠英紅吳君如幾人等，足足有50多位明星，這樣從另一方面證明了大哥大洪金寶的江湖地位。一部電梯可以容納這麼多“星星”，不知是哪位想出來的點子，太強悍了，本片最大的樂趣是數“星星”，最大看點是關之琳，如果你全都認識以上明星的話，可以稱得上資深港片迷了。
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