前兩天安利蛋炒飯的時候，問過大家想不想學“會爆漿的蛋包飯 ”……沒想到大家的求知慾望很強烈，所以今天就來分享一下吧~
不同於米飯、雞蛋一起炒，蛋包飯是在飯炒好之後，用蛋皮包裹好食用的，在日本、韓國非常流行。
而“爆漿”，則是給你增加了一場前所未有的視覺體驗！
一刀切開，半熟的雞蛋“譁”的一下四散開來，包裹住金燦燦的米飯，鮮、香、嫩、滑，巨爽無比！
- 食材 -
雞蛋 | 牛奶 | 油 | 咖喱 | 薄荷
- 步驟 -
1°：雞蛋（3個）加牛奶，打散。
2°： 不粘鍋內抹上一層油（小火），倒入雞蛋，並用筷子迅速不斷攪散。
3°：至蛋液半凝固，離火，從側面翻蛋皮至另一側，包成梭形，順勢顛鍋完全翻過來。
4°：待蛋皮煎至外表成型（不會漏蛋液），盛出，碼於炒飯上、劃開。
5°：最後，淋上咖喱汁、放薄荷葉，即可！
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