2020-02-17 02:22:18 佚名

但願83338604

這次疫情受損失最大就是餐飲業，估計到二月底三月初了，餐飲的配套需要太多了，賣菜的，賣凍貨的，他們都開了同時還需要有客人才能開，不要急，我們是同行

西安的小夥子

我自己兩家店停業，也在思考這個問題。

疫情什麼時候結束，誰也不好說，2003年，非典持續了半年左右，一直到2003年6月份。現在的信息技術，經驗肯定比過去要強很多，應該用不了半年時間。但是如今的經濟處於下行期，每個人的壓力都比2003年大很多，所以我們希望更快的解決疫情，等不及復工的那一天。

餐飲行業不同於其他半封閉式的行業，服務行業的全面復工一定要等到疫情完全控制之後。

但是市場的信心不是一下子就能恢復的，當年非典過後，餐飲行業一直到年底才恢復往日的生機。

當下我們需要最好的就是穩定好團隊，疫情期間把過去遺留的問題一個個解決，該研發的研發，改進的改進。等到復工那天，呈現一個更好的自己。

小石聊餐飲

餐飲行業全面復工需要較長時間。要符合以下幾方面：

一、疫情得到全面控制

根據今天早上的官方數據通告，已經連續一禮拜全國除了湖北之外的確診人數都在減少，這意味著我們在抗擊疫情的重大戰役上已經取得了一個階段性的勝利。隨著湖北各個市的防疫工作被全國各個省份“包乾到戶”，我相信不僅僅是未確診病人數量清零這一件喜報傳來，很快我們的治癒人數也會迎來一個階段性的大增長。

從目前的疫情防治狀況來看，如果順利的話，估計疫情整體消滅在3月中上旬左右。

二、餐飲行業復工還要看原材料供應：

隨著二月初，四川、湖南相繼發生家禽高致病性禽流感疫情，對此很多人都開始抵制吃雞。以及由於疫情影響全國範圍內的養殖業不同程度受“斷糧”威脅。拿疫情重災區湖北為例：

湖北省是禽蛋大省，禽蛋產量居全國第六位，年家禽存欄3.476億隻，出欄 5.324億隻。湖北省雞蛋產量佔全國雞蛋年產量的5%。湖北晨科農牧集團股份有限公司（下稱“晨科農牧”）發出了“救救這些豬和這些雞吧”的呼籲。晨科農牧公眾號文章表示，由於防範新型冠狀病毒，鐵路、水運、公路等物流通路堵死，飼料運不進來，湖北存欄的4億隻家禽，1692萬頭牲豬面臨斷糧，大多數養殖企業會破產、關門。

這樣直接導致餐飲原材料將會極其缺乏。大大延遲了題主所說的餐飲全面復工的進度。

三、餐飲行業所需要服務的是就餐人群：

由於疫情影響一方面是全國範圍內的停工人們收入受到很大影響，導致一些高端餐飲以及休閒餐飲可能會受相對較大的影響，快餐類解決溫飽問題的餐創老張認為影響不大。網上流傳疫情後報復式消費我認為會存在，但不是大面積的存在的現象！另一方面很多人受疫情影響對食品安全心存疑慮，大眾消費心態轉變很多本來想要外面吃的擔心安全問題都回家自己解決。社會心態問題需要較長時間平復。

我是餐創老張，五年餐飲互聯網從業人員，自媒體人。有大量的新資訊助您餐飲創業更上一層樓，如果你認同，可以持續關注餐創老張。

餐創老張

一切行動聽指揮吧，國家允許就可以，很多人說這次疫情是餐飲的寒冬，很多創業者熬不過去，就算復工了也會沒有生意，我自己倒是覺得，一旦餐飲復工就會迎來生意上的大爆發，個人覺得因為好多人在這段時間已經憋瘋了，一旦出獄就會去吃想吃的美食，就是去想去的地方，這樣恰恰刺激了消費，經濟很快就能復甦，餐飲創業者不要全是負能量，要積極向上一點。這只是個人觀點謝謝。