寒冰憶水
第一次炒菜，做的土豆燉茄子，茄子沒去皮也沒過油，還放了好多醬油，黑乎乎的一碗，那時剛交了男朋友，做給他吃的，吃完後才問我，你做的這是啥？吃完了都沒吃出味來，就是鹹[捂臉]
周雨000
第一次做飯大概是十二歲左右吧，在一個炎熱的夏天，學校放暑假。看著父母每天都要去田裡農忙，中午回來又要趕著做飯很辛苦，後來媽媽做飯就在旁邊看著學習。
終於在某一天，我跟父母說中午我來做飯，父母居然同意了，而且並未表現出擔心，現在想想就能明白，那時候家家孩子都是放養，不像現在這麼精細加小心。因為父母的放養，孩子反而多了自理和磨練的機會。
蓋這個房子的時候，爸爸在廚房砌了兩種灶臺：一種是燒木材的土灶，另一種是燒蜂窩煤的灶臺。爸爸說用土灶炒菜好吃些，所以平時炒菜、蒸饅頭、烙餅子、下餃子等都會用土灶；像熱饅頭、熬粥、做疙瘩湯、燒開水等等就會用蜂窩煤灶。
快中午了，我就趕緊準備做飯。當時準備做：酸辣筍瓜炒粉條、涼拌黃瓜、再把饅頭熱一下就齊活了。其實這些都比較簡單，就是土灶生火有難度，生半天才生好，嗆死了。筍瓜炒粉條因為火太大了，要不停地翻炒，手忙腳亂導致辣椒放多了。涼拌黃瓜比較簡單，用刀把黃瓜拍開在切成段，加適量生抽、醋、鹽、蒜泥、香油攪拌均勻就好了。饅頭就更簡單了，直接在蜂窩煤灶上熱下就行了。
父母回來看我真把飯菜做好了，誇獎了我。爸爸邊吃邊說：“好吃，就是太辣了，下次少放點辣椒就好啦！”[捂臉]
有了這次的成功，後面就經常幫父母做飯，還跟媽媽學了胡辣湯、煎餅子等等。直到現在結了婚，有了孩子，就更加熱愛做飯了。
做家人愛吃的飯菜是何等的幸福啊！
早早早啊
您好
第一次炒菜是什麼時候？看到您的問題愣了一下，一時想不起來，所以收藏了，今天想起來了一起聊聊。
給大家講一個故事！
我是八零後又七年生人，農村人肯定都知道二三十年前農民種地需要向國家交公糧，交公糧的時間就集中在那一段時間內，因為那時候農業機械還沒有現在機械化程度高。
所以一到收小麥的時候都需要全家上陣，在場裡一家一戶的麥子各自分開，因為機器有限那就得排著隊用，不管你排到什麼時候，半夜也得打麥子，要不就耽誤別人用了。
在我八歲那年自己在家，我哥和父母都去打麥子了，我知道打麥子很辛苦，又累又髒，打不完是不會吃飯的，因為我從會走路開始就跟著下地幹活。
眼看著天色漸晚家人出去也快一天了都沒回來吃飯，我因為感冒在家休息，就想起來做點飯吧！他們回來好能吃飯。
第一次做菜家裡就是土豆多，也就只能燉土豆了，洗吧洗吧，也沒削皮一個大土豆切完還比整個的小土豆大。
燒起大鍋，根據平常老媽炒菜的樣子依葫蘆畫瓢，準備好調料，倒油的時候搞多了，算了在裡邊吧，蔥下里邊，土豆倒裡邊加上水也沒翻炒就開始燒鍋，突然想起來得加點醬油，又想起來放點大顆粒的海鹽，就這樣燉著有半小時聞到淡淡的糊味，想著壞了糊鍋了，咋辦呀，加水繼續燉，一會又糊鍋了，就這樣一大鍋土豆讓我搞成了土豆泥。
家人回來後我已經把土豆搬上了桌，一大盆，吃點剩的饅頭喝點水，還別說土豆沒有一絲賣相，吃起來確是很好吃，把我高興的吆。
到現在我愛做飯的習慣應該是那時候給培養起來的。
現在長大了父母也老了想給父母做頓飯奈何不能陪在父母身邊。
又囉嗦了一大堆見諒。
夏雨春風
大家好，我第一次炒菜炒的是西紅柿炒雞蛋，在我七八歲的時候就開始幫忙做家務，我是91年出生的，那時候家裡窮爸媽都很忙，所以有時幫忙做家務，第一次做飯不怎麼懂，感覺西紅柿炒雞蛋簡單，就給爸媽熬稀飯炒西紅柿炒雞蛋，他們吃了都說好吃，心裡也很開心，你們有沒有和我一樣的。
90後阿紅
中午一盤海蠣煎勾起了無限回憶！海蠣煎作海邊長大的人來說，這是一道餐桌最出現的家常菜！
記得第一次炒菜應該是在童年時期，10歲開始學做飯，兒時因為家裡窮，父母都要忙農活，每天放學回家得做全家的午飯。記憶深刻的是：第一次煮白米飯飯，因為燒的是柴火，下了大米後，忘記了放水而把整個鍋燒得焦黑，大人回來時沒少捱揍。[我想靜靜][我想靜靜]兒時吃的苦當時覺得痛苦，可現在在回想起來卻都是美好的回憶！
軒家廚房
應該是小學四五年級，人生第一次炒大白菜。
先說那洗菜，我小時候偶爾能看見擺上桌的菜裡有蟲子，我就嫌棄啊！但我要是挑呢，我就沒飯吃[泣不成聲]，只能忍著。
於是從那會兒起，我就立志，我以後要是有能力做飯，我一定要把菜洗的乾乾淨淨，一點蟲子也不能看見[得意]。回到我洗菜那會兒，大白菜啊，我是每片菜葉都洗過三遍以上。要不是我媽攔著，我還能繼續洗。
菜切的吧，印象中也就三個手指頭並著那麼寬[吐血]。之後，正常流程，開火，放菜。沒放油，直接幹炒，炒到葉子都焦了。我為了挽回，嘩啦一下倒了半鍋的水。
然後就這麼一直煮啊煮，炒大白菜變成了燉大白菜，那個爛糊的，一抿就化。為了健康，我還就放了十幾顆鹽[微笑]。
上桌的時候，我媽委婉地說，下次切小點、煮短點、多放點鹽，繼續努力。鼓勵的話是說了，但我媽那筷子，之後是沒咋動過我那大白菜。
對於我來說，畢竟是自己做的，再難吃，我也就著醬油吃完了[淚奔]。
翻了百度，沒想到還有爛糊大白菜這種做法，所以我還算變相成功了！雖然別人是葷素搭配，我是白菜炒白菜。
吃玩兼備
說到第一次下廚做的什麼菜，還真的是一點印象都沒有了，時間太久了，完全忘記了。剛認識我老婆的時候，她住宿舍，我在外面租房子，所以那時候是不用自己做飯炒菜的，平時吃的都是外面的小餐館和泡麵，週末或平時有空的話就約好出去吃頓大餐。後來，老婆在外面租了房子，也會經常去她那裡一下，每次去，她都會露一手，炒的菜味道還可以，就是有時候味道有點重，而我習慣了吃比較清淡的口味，她知道以後就慢慢改過來了，以我的口味為主。 其實，老婆炒的菜花樣也不會很多，都是些炒肉之類的，比如：豆角炒肉、毛豆炒肉、水筍炒肉，味道都還不錯，她的招牌菜是，她們老家口味的鱔魚麵，味道很獨特。老婆也比較喜歡下廚，有時候我想說去外面吃，她會打叉說，想吃什麼告訴我，還不如在家裡煮，實惠又衛生，所以平時我們去外面吃飯的次數不是太多，大部份是在家煮，而且如果老婆在家的話，我一般是不會下廚的。說到我下廚，倒想起我第一次下廚的情景了，那時週末放假去她那裡玩，這種情況一般都是她下廚的，那天剛她閨蜜臨時有事，打來電話把她叫走了，她說去處理一下就回來，菜已經買好了，讓我看著辦。聽到這話我就發愁了，說實在的，那時候我還從來沒有下過廚呢，所以出來工作以後，我也一直沒自己下過廚。當時，我把菜先洗了切好，想等老婆回來讓她炒，可到了飯點她還沒回，於是我就硬著頭皮自己炒了，炒的是豆角，拿起油瓶都不知道放多少合適，就隨便亂放，然後把豆角倒下去，最後折騰了半天，倒到盤子裡的已經看不出為是豆角了，一條條黑糊糊的，慘不忍睹啊，真是沒臉見人了，印象深刻啊。這事後來還被老婆笑話了好久。還經常說，你賺錢就行，我負責做飯[呲牙]
一隻奮鬥的小韓韓
我第一次做的炒菜是空心菜梗炒辣椒。大學剛畢業吃不起其他的菜，空心菜只要5毛錢一把很便宜。
記得大學畢業呢，那一會兒，經濟不是很好，我一個人在南方這邊工作，又要租房子，還要吃飯，那時租房子一個月要300多塊錢，然後身上沒多少錢呢，所以每次所以我也沒做過菜，天天吃饅頭。
後來我自己買了一個炒鍋，我第一次做的菜是空心菜梗炒青椒，因為空心菜特別便宜啊，空心菜那時候只要五毛錢就可以買一把空心菜，辣椒只要兩毛錢，那個時候青菜挺便宜的哦，然後我就做了一份空心菜梗炒辣炒青椒，用別的菜也吃不起。
空心菜呢，買回來之後把葉子摘乾淨，然後就只留空心菜梗，然後空心菜梗放水裡面泡一下，最好泡上一個小時，把農藥要農藥殘留除去一下，然後把菜梗切成一段，然後放上切上辣椒，放點大蒜片，鍋內燒燒，把油燒熱，把空心菜倒進去，把辣椒大蒜一起倒進去，然後不要放配料，是是空心菜鹽雞精嗯，一點點生抽，不用放其它任何的五香料啊，放到五香料就不好吃了，這個知道菜呢，只要三分鐘就可以出鍋了啊，非常好吃。
現在我在深圳也經常吃這個空心菜跟炒辣椒哦，我一週吃兩次，我最喜歡吃這個空心菜梗，這個菜比較開胃，又很實惠哦，也是自己最困難的時候一道菜，每當吃這道菜的時候我告訴自己要努力改變生活。
現在的空心菜跟炒一盤的話，要四塊錢的成本到五塊錢今天我把空菜可能配方，然後發字裡發一下喜歡的朋友，可以試一下，味道很不錯哦。
空心菜炒辣椒配料：空心菜一把，辣椒2個，大蒜片3個，雞精，鹽一點點，生抽
做法：鍋子裡倒入油，油熱倒入空心菜梗，辣椒，大蒜片，雞精，鹽，生抽一點點，爆炒3分鐘出鍋啦。
芳子在他鄉
我回憶了下，我第一次做菜應該在初中。我記得是在寒冷的冬夜。放學回來寫完作業，爸爸媽媽一直沒回家，看著餓壞了的妹妹，我就進了廚房。那天媽媽發了面，我就學著媽媽的樣子開始揉麵蒸饅頭，那時沒有發酵粉的，都是老麵肥發麵，然後用鹼水揉麵，我哪裡會整形啊，索性就把面揉成長條後直接刀切後上鍋蒸。然後我把芹菜洗乾淨切丁，放醋，香油，鹽直接一拌，[可愛][可愛]饅頭蒸好後父母也回來了，我記得當時都十點多了，開鍋看見我蒸的饅頭都開花了，父母很高興，當時全家就吃著開花饅頭就涼拌芹菜，哈哈，我現在還記得那味道，美美噠～香香噠～甜甜噠～[耶][耶]
瓜子美美噠
第一次做菜，是我剛結婚的時候，跟婆婆在一塊住，那天炒了好幾個菜，雖然我不會炒菜，但是我一直在廚房幫著洗菜擇菜，婆婆幹活很麻利炒了好幾道菜，最後就剩一道菜了，婆婆讓我做，我爽快的答應了。
我打開火，放好油，直接把3個雞蛋打到了鍋裡，拿起鏟子攪拌，不一會兒雞蛋就有點粘鍋了，我用鏟子用力的攪拌，感覺雞蛋快糊了，而且粘鍋了，我靈機一動，幹緊把切好的西紅柿放進了鍋裡，感覺廚房裡，瞬間煙霧繚繞，我幹緊蓋好鍋蓋，過了會看到西紅柿出紅湯了，幹緊關火，菜就炒好了。最後才知道忘了放佐料。我婆婆和公公堅持把這道菜給吃了，後來沒幾天，我婆婆在附近給我們租了一套房，我們搬了出去，這就開始我的自創美食生涯……
