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用黃油煎三文魚有什麼注意事項？你好，很高興我來回答您的問題。三文魚是一種深海冷水性魚，脂肪含量較低而營養價值極高，肉質飽滿緊實，口感鮮美。黃油則是用新鮮牛奶經攪拌、凝固、過濾等工藝製程的乳製品，雖營養豐富但脂肪含量很高。黃油不僅可以冷餐直接食用更是作為烹飪食材的重要輔料。
用黃油煎制三文魚需注意以下幾點：
1.選用新鮮的三文魚，主要是看魚肉是否顏色鮮明，手感是否堅挺且富有彈性。若買到的是冰鮮三文魚，則應放在室溫自然解凍，切勿放在水中（特別是熱水裡），這樣會使得肉質鬆散並喪失原有的營養價值。
2.三文魚經室溫化凍或清洗後，需用廚房紙或吸水巾將其表面水分吸乾，否則魚身所含的多餘水分易在煎制時炸裂導致熱油飛濺，形成安全隱患。我對魚肉的處理非常簡單，吸乾水分後，兩面撒細鹽和胡椒粉抹勻即可。
3.熱鍋涼油，煎鍋加熱到四五成熱的時候，將黃油放入並融化（這樣好控制油溫），立刻轉小火夾入三文魚肉進行煎制。魚肉易熟，切忌大火烹飪，容易造成焦糊變黑。待兩面煎制金黃色即可裝盤上桌。
小貼士：
市場上能買到的黃油分為兩種，有鹽黃油和無鹽黃油。有鹽黃油顧名思義含有一定鹽分，相應的乳脂含量較少，一般用來直接食用（例如塗抹在麵包上吃，太美味了哈）。而無鹽黃油則保持了黃油的原味，廣泛用於烘焙和烹飪，並且可以更好的控制主材的含鹽量，所以在這裡推薦無鹽黃油。
小建議：
食用前擠上新鮮的檸檬汁，檸檬獨有的清香酸爽配上魚肉的外焦裡嫩，還有黃油的奶香十足，就是一道非常經典的黃油香煎三文魚，正在閱讀文章的小夥伴們，你們聞到香味了沒，不過紙上得來終覺淺，還不快趕緊試試哈。
以上就是我的答案，謝謝閱讀。
吾家先生初長成
三文魚其實做起來最不費時，因為本身沒有什麼腥味，不用怎麼調味，簡單的煎一下，再放上海鹽 檸檬和現磨胡椒就會很好吃
當然也可以做的講究點兒，做個醬汁，蛋黃醬 黑胡椒醬都挺搭。
下面我們就開始製作了
黃油煎三文魚的用料：
三文魚 鹽 黑胡椒粉 黃油 檸檬 生薑 料酒
1，檸檬和生薑切片，三文魚上撒鹽和黑胡椒，倒入2勺或適量料酒醃製。我覺得儘量醃的時間稍微長一點好去掉腥味，30分鐘以上最好
2.不粘平底鍋內放入適量黃油，喜歡黃油可以多放一點。煎三文魚的過程中可以擠一些檸檬汁。我比較喜歡歐芹的味道，在煎制的過程中還撒了一些歐芹碎，沒有可不加。
3.兩面煎至金黃，我比較喜歡黑胡椒的味道，又加了一些。小孩子吃可以少放一點。盛盤可以在三文魚上撒一些熟白芝麻。
煎三文魚需要注意什麼呢
1.挑選三文魚的時候，可以用手輕輕按壓，魚肉迅速回彈顏色比較有光澤的相對比較新鮮。
2.醃製三文魚的時候，可以在三文魚上面劃幾刀，以便醃製更入味。
3.喜歡黃油的小夥伴可以多放一些
4.三文魚的肉質比較嫩，煎三文魚的時間建議不要太長，一般煎至七八分熟就可以，煎的時間久了肉質比較老，不僅口感不好，而且裡面的營養成分也會丟失。
燕子燕子愛生活
三文魚1500克\t、\t蔥適量、姜適量、橄欖油適量、料酒適量、粗鹽適量、黑胡椒適量
烹飪步驟：
1.將三文魚切成塊，加入蔥，薑絲，適量的料酒，海鹽，黑胡椒，輕輕拌勻，擱放至少10分鐘到半個鐘頭
2.平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油
3.油熱後，放入魚，兩邊煎黃
4.改為中小火，不需要很長時間，不停地翻面，繼續將魚煮熟
烹飪小貼士：
做海鮮用海鹽，味道更鮮
魚切忌煮的過於熟。三文魚很嫩，容易煮熟，故不需要長時間烹煮\t有關三文魚營養結構的介紹：
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，三文魚是英文salmon的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有水中珍品的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育
奮鬥的老男孩an
嗨😊！把我做煎三文魚的經驗分享給您，希望能幫到您
1 原料 選用帶皮三文魚中段淨肉，改刀成5-6釐米寬的肉塊
2 製作
三文魚肉用廚房紙吸乾表面水分
不粘鍋上火調中🔥加入適量黃油，待黃油化開後皮朝下放入三文魚肉，煎至魚皮定型改小火，並不斷用小勺舀起黃油淋在魚肉上，煎至魚皮金黃酥脆魚肉成熟後出鍋裝盤。
3 可搭配一些白灼蔬菜做配菜同食
4 可根據個人喜好隨意搭配醬汁調味
悅雅食記
要注意不能先放黃油，因為黃油的焦點地，火候控制不好會糊，黃油用來調味而已
三文魚帶皮部位先改一下花刀，用黑胡椒粒和玫瑰鹽醃製十分鐘
平底鍋下橄欖油或色拉油，大概3-4成油溫
魚皮那面朝下，小火慢煎至兩面金黃
下黃油化開後均勻澆在魚肉上，起鍋擠一點檸檬汁，擺上羅勒葉
（有調料更好吃：香茅碎，魚露，檸檬，海鮮醬油）
用戶12577338692
油燒熱開始大火煎熟，然後小火煎至兩面金黃即可，希望可以幫助到你[笑哭]
小熊貓111
你好，很高興能回答你的問題！
在家做黃油三紋魚一定要注意兩點！
第一：三文魚洗淨後一定要用廚房紙把水分弄乾淨
第二：火候很重要，一定要小火煎
