薇健康
其實我們現在所謂的“不健康的食物”並非就是一直對人體有害的食物，在遠古時代或許所謂的不健康食物、垃圾食物反而是對生命更有利的食物。不健康的食物通常是說那些熱量高、高油高脂高糖，營養種類低、含量少的食物，比如網紅甜飲料、加工類零食、油炸食物，我們對炸雞腿、披薩、漢堡、泡麵、蛋糕、泡芙、烤肉、火鍋的喜愛之情綿綿不絕，因為這些食物中的高油高糖綿綿不絕地給大腦興奮刺激，激勵著大腦的獎勵機制。
從遠古生活的人類來看，大家都是族群一起生活，一個人難以存活，有了族群，大家可以聯合起來共同狩獵野獸，如果捕獲一頭大型野獸，一個族群的人就可以飽餐很多頓了。記得《人類簡史》中曾經提到過祖先們的生活方式，把他們稱為“狩獵者”，男性族員基本每日追蹤野獸的行蹤和狩獵野獸，而女性則四處奔波採集野果，在狩獵不成功的時候，大家就靠著野果充飢，也能夠保持一定體力，所以其實無論是男性或是女性，整天都生活在忙碌中，他們在不斷勞作，耗費體力，體力消耗較高，但並不一定能每天都吃上飽飯，為了生存，充足的蛋白質、脂肪、能量（糖分）就是大家所苛求的物質，比如一個我出採集野果的女性看見一整棵樹的野果，那麼她一定會貪圖野果的甜美，坐在樹下吃到撐才會回家。所以祖先的DNA利就刻著渴求蛋白質、脂肪和糖分，同樣地也傳遞給了後代。
我們的DNA中任然有這樣的因子存在，我們和祖先一樣，喜歡吃甜食，也喜歡是油水多的食物，它們讓我們覺得更美味，更香濃。我們的身體每時每刻都在苛求著這些物質。在緣故這些能源物質能夠為身體源源不斷提供能量，在冬季動物冬眠，野果落盡的時候有更多能量儲備讓祖先們可以安全過冬。只可惜這些本來有利的的成分，到了現代就變得意義不大了，隨著時代的進步，我們的物質條件越來越豐富，人們不再會為了食物而奔波，也不比像近現代的“耕種者”那樣天天勞作，更多的人只要在辦公室電腦桌旁從早坐到晚就行了，而且還會經常有聚會，有宴席，有大排檔和自助餐，別說能量不足了，能量天天可能都是過剩的。我們的生活方式越來越便利化，人們越來越懶惰，不再積極勞動，所需的能量也並沒有那麼多，這是一個典型的輸出少而攝入多的時代。而過剩的熱量攝入讓我們堆積內臟脂肪，誘發多種心腦血管疾病，漸漸地，它們成了“不健康”的食物。
隨著社會的發展，“加工類食物”越來越多，為了迎合人們的口味，加工類食物中的糖分添加基本在8~12%，也有很多食物添加了不少油脂，包括大家覺得健健康康的酸奶也是如此，人們發明了多種食品添加劑，讓食物變得口感更好，口味更香，刺激著大腦的多巴胺（一種產生快感的激素）不斷分泌，也正是這些添加劑成分，讓食物變得既對健康威脅更大，但又會更美味。只能怪人類的進化還沒來得及跟上節奏，二型糖尿病等多種心腦血管疾病在六七十年代基本上是沒有的，也就是八九十年代起才慢慢成了飆升趨勢，或許度過萬年後，人類進化重新改良DNA的偏好，產生一種新的“抑制能量攝入過剩”的基因，或許我們就能免於這些“不健康食物”的威脅了。
只有營養師知道
眾所周知，經常攝入“三高”的食物，也就是所說的不健康食物不僅導致肥胖，高脂肪食物對健康的影響還有一個令人非常不愉快的短期效應——減弱智力和體能。
但我們又常常明明知道這些後果，但仍然無法抗拒，原因主要有以下兩點(僅代表個人看法):
- 為了生存，人類自然而然會追求能滿足最大程度供應能量的食物，像高熱量、高脂肪、高糖分一類的食物，而且還會想辦法去儘可能久地儲存能量。
- 味道並不是單一感官的產物，而是來自複雜的多感官間交互作用，包括聽覺、視覺，甚至觸覺都能影響食物的味道，這也正是很多不健康食物最為擅長的。
《柳葉刀》雜誌發佈《2017全球疾病負擔研究》，公佈了全球飲食領域首個大規模重磅研究--195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔發現，1100萬人死於飲食相關因素。但更多的是與健康食品攝入不足相關，而非過量消費不健康食品。另外，對流行病學大數據的綜合分析顯示，在全球範圍內，堅果類、種子類、乳類和全穀類等健康食品消費嚴重不足，而含糖飲料、加工肉類和鈉則被過度消費。不過也不用談虎色變，世間萬物存在即合理，還是那句老話:任何事情都要懂得適可而止。
大羅言酒
你好，我是愛琴營養師，很高興來回答您的問題！
為什麼越是不健康的食物越會受人們的歡迎？這個問題還真是在日常飲食中所存在的真實寫照。也有很多人都在問我這個問題，特別是你勸阻那些整天喜歡吃這些食物的人的時候。
首先來看看，不健康的食物主要是指什麼？
從營養學角度來說，不健康的食物主要是指高能量、高脂肪、高糖、高鹽以及營養素密度又低的食物。而這些食物常吃，是對健康不利的。比如:
方便類食物、油炸食品、含糖甜飲料、碳酸飲料、酥餅、糖果、甜點，等等。
這些食品為什麼大受歡迎，而且有很高的消費呢？
其實，這些食品很受人們的青睞，人群主要為青少年、兒童以及年輕人較多。一般到了中年以後，人們對這些食品的喜愛程度就會大大降低。主要原因，我想應該是認識度的問題。
我們來看看這些食品為什麼會如此受歡迎:
首先，人們對健康，不健康食物的認識度不夠。因為吃了這些食品，你的身體也不會馬上就能體現出不利。所以，都會抱無所謂態度。
其次，這些食品最大的特點就是，方便、口感好，香、甜可口。人對食物的味覺是很敏感的，對於香甜的食物，都喜歡。這應該是人們對食物味覺的本能。如果撇開健康的角度，我想，人人都喜歡吃。因為，這些食物可以滿足人們對食物的慾望和身心需求。比如，我對這個食物有想吃的慾望，吃了它。就會解了我對這個食物的渴求。
再次，這些不健康的食物，也是工業化大發展的產物，在我們的生活當中無處不在。人們也不可能全部杜絕。
總之，不健康的食物是相對的，不在食物的本身，而取決於你對食物的吃法。
李愛琴營養師
因為不健康的食物取悅的是人們的味蕾，在生活中仔細觀察會發現，那些不健康的食物有一些共同的特徵：烹飪方式油炸、煎、烤，而食物類型都是一些高糖高鹽高脂的食物，如高糖的麵包、蛋糕、各種甜點；油炸雞翅、燒烤、烤肉等都能刺激和取悅人的味蕾，非常好吃。
萬能美味公式：脂肪+澱粉+糖，脂肪+澱粉+鹽這兩種組合方式都能給食物帶來很美味的口感，大部分人抵抗不住，好吃停不下來。少脂肪少糖水化合物的蛋白質食物才是高飽腹感，容易停下嘴的，如烤雞胸肉。
這些萬能美味公式，再加上油炸、煎、烤的烹飪方式，讓健康的風險又增加了不少，油炸容易產生丙烯酰胺，苯並芘等致癌物，吃多了對人體實在有害無利。但是偶爾吃一下也不用太自責，能不吃就不吃是最好的。
飯飯匯
為什麼越是不健康的食物越會受人們歡迎呢？
我們都知道，小學校門口的各種小吃，路邊的燒烤，都是垃圾食品，但是吸引的人很多，無論孩子，還是成人，都樂此不疲的買買買，吃吃吃，這隻能說這些商販的精明，雖是垃圾食品，但是他們研究口感，大家覺得好吃，根本沒考慮危害和健康的問題，尤其是孩子。
大家譴責商販的道德，好像意義不大，因為利益會驅使一些人去做，關鍵是我們自己的自控力，健康意識觀念，給孩子講清道理，培養孩子的自控力，能延遲滿足的，不單是身體會健康，還有這些人能剋制慾望，今後的成功概率大，社會多普及健康養生知識，那些吃夜宵，吃燒烤的不懂，所以無所畏懼，但有的人很快有了痛風，糖尿病，這種撕心裂肺的痛，會讓他們長記性。但是得病以後，畢竟是晚了，還是讓大家提前知道預防好。
霍體清
因為人喜歡吃香的東西，而這些垃圾食品都是比較香的，吃少了不過癮啊，所以就多吃了,而且價格還有點便宜，不用自己去做，現在很多人都比較懶，現在的青年人，很喜歡吃垃圾食品，特別是油炸食品，因為它的味道鮮美，吸引了好多消費者。但是作為年輕人的我們，要為自己的健康著想，少吃油炸的，但是有時就是控制不了自己。對此，我覺得吧，還是自己勤快點吧，學著自己做呀，那樣吃起來很放心的呀！喜歡吃油炸食品的人們，我建議呢去買臺電炸鍋，自己在家裡做唄。
健康分鐘談天
人也是動物，大部分都是用本能智慧判斷食物的：好吃就吃。只有小部分人，才會從健康角度，判斷食物。
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香村節目
真香。因為這些東西香啊，所以愛吃，健不健康暫時不重要
福州美食君
雖然不健康，但是吃著比較好吃，味道口感都好！
啊楚美食
現在小吃包括有傳承的傳統小吃經過不斷的改良不斷的追求口感從而導致原有的營養和健康變的次要了，人們追求口感的同時又重口味，製作小吃的同時添加很多對人體不利於健康的調料，改變小吃的原有的色、香、味、。比如有的涼皮製作成各種各樣的顏色，看起來很好看又新鮮很吸引人，但！它吃的話肯定是不健康的，就是所謂的改良了，讓人想嘗試一下，這就是越不健康的食物越吸引人的地方。
