薇健康
其实我们现在所谓的“不健康的食物”并非就是一直对人体有害的食物，在远古时代或许所谓的不健康食物、垃圾食物反而是对生命更有利的食物。不健康的食物通常是说那些热量高、高油高脂高糖，营养种类低、含量少的食物，比如网红甜饮料、加工类零食、油炸食物，我们对炸鸡腿、披萨、汉堡、泡面、蛋糕、泡芙、烤肉、火锅的喜爱之情绵绵不绝，因为这些食物中的高油高糖绵绵不绝地给大脑兴奋刺激，激励着大脑的奖励机制。
从远古生活的人类来看，大家都是族群一起生活，一个人难以存活，有了族群，大家可以联合起来共同狩猎野兽，如果捕获一头大型野兽，一个族群的人就可以饱餐很多顿了。记得《人类简史》中曾经提到过祖先们的生活方式，把他们称为“狩猎者”，男性族员基本每日追踪野兽的行踪和狩猎野兽，而女性则四处奔波采集野果，在狩猎不成功的时候，大家就靠着野果充饥，也能够保持一定体力，所以其实无论是男性或是女性，整天都生活在忙碌中，他们在不断劳作，耗费体力，体力消耗较高，但并不一定能每天都吃上饱饭，为了生存，充足的蛋白质、脂肪、能量（糖分）就是大家所苛求的物质，比如一个我出采集野果的女性看见一整棵树的野果，那么她一定会贪图野果的甜美，坐在树下吃到撑才会回家。所以祖先的DNA利就刻着渴求蛋白质、脂肪和糖分，同样地也传递给了后代。
我们的DNA中任然有这样的因子存在，我们和祖先一样，喜欢吃甜食，也喜欢是油水多的食物，它们让我们觉得更美味，更香浓。我们的身体每时每刻都在苛求着这些物质。在缘故这些能源物质能够为身体源源不断提供能量，在冬季动物冬眠，野果落尽的时候有更多能量储备让祖先们可以安全过冬。只可惜这些本来有利的的成分，到了现代就变得意义不大了，随着时代的进步，我们的物质条件越来越丰富，人们不再会为了食物而奔波，也不比像近现代的“耕种者”那样天天劳作，更多的人只要在办公室电脑桌旁从早坐到晚就行了，而且还会经常有聚会，有宴席，有大排档和自助餐，别说能量不足了，能量天天可能都是过剩的。我们的生活方式越来越便利化，人们越来越懒惰，不再积极劳动，所需的能量也并没有那么多，这是一个典型的输出少而摄入多的时代。而过剩的热量摄入让我们堆积内脏脂肪，诱发多种心脑血管疾病，渐渐地，它们成了“不健康”的食物。
随着社会的发展，“加工类食物”越来越多，为了迎合人们的口味，加工类食物中的糖分添加基本在8~12%，也有很多食物添加了不少油脂，包括大家觉得健健康康的酸奶也是如此，人们发明了多种食品添加剂，让食物变得口感更好，口味更香，刺激着大脑的多巴胺（一种产生快感的激素）不断分泌，也正是这些添加剂成分，让食物变得既对健康威胁更大，但又会更美味。只能怪人类的进化还没来得及跟上节奏，二型糖尿病等多种心脑血管疾病在六七十年代基本上是没有的，也就是八九十年代起才慢慢成了飙升趋势，或许度过万年后，人类进化重新改良DNA的偏好，产生一种新的“抑制能量摄入过剩”的基因，或许我们就能免于这些“不健康食物”的威胁了。
只有营养师知道
众所周知，经常摄入“三高”的食物，也就是所说的不健康食物不仅导致肥胖，高脂肪食物对健康的影响还有一个令人非常不愉快的短期效应——减弱智力和体能。
但我们又常常明明知道这些后果，但仍然无法抗拒，原因主要有以下两点(仅代表个人看法):
- 为了生存，人类自然而然会追求能满足最大程度供应能量的食物，像高热量、高脂肪、高糖分一类的食物，而且还会想办法去尽可能久地储存能量。
- 味道并不是单一感官的产物，而是来自复杂的多感官间交互作用，包括听觉、视觉，甚至触觉都能影响食物的味道，这也正是很多不健康食物最为擅长的。
《柳叶刀》杂志发布《2017全球疾病负担研究》，公布了全球饮食领域首个大规模重磅研究--195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担发现，1100万人死于饮食相关因素。但更多的是与健康食品摄入不足相关，而非过量消费不健康食品。另外，对流行病学大数据的综合分析显示，在全球范围内，坚果类、种子类、乳类和全谷类等健康食品消费严重不足，而含糖饮料、加工肉类和钠则被过度消费。不过也不用谈虎色变，世间万物存在即合理，还是那句老话:任何事情都要懂得适可而止。
大罗言酒
你好，我是爱琴营养师，很高兴来回答您的问题！
为什么越是不健康的食物越会受人们的欢迎？这个问题还真是在日常饮食中所存在的真实写照。也有很多人都在问我这个问题，特别是你劝阻那些整天喜欢吃这些食物的人的时候。
首先来看看，不健康的食物主要是指什么？
从营养学角度来说，不健康的食物主要是指高能量、高脂肪、高糖、高盐以及营养素密度又低的食物。而这些食物常吃，是对健康不利的。比如:
方便类食物、油炸食品、含糖甜饮料、碳酸饮料、酥饼、糖果、甜点，等等。
这些食品为什么大受欢迎，而且有很高的消费呢？
其实，这些食品很受人们的青睐，人群主要为青少年、儿童以及年轻人较多。一般到了中年以后，人们对这些食品的喜爱程度就会大大降低。主要原因，我想应该是认识度的问题。
我们来看看这些食品为什么会如此受欢迎:
首先，人们对健康，不健康食物的认识度不够。因为吃了这些食品，你的身体也不会马上就能体现出不利。所以，都会抱无所谓态度。
其次，这些食品最大的特点就是，方便、口感好，香、甜可口。人对食物的味觉是很敏感的，对于香甜的食物，都喜欢。这应该是人们对食物味觉的本能。如果撇开健康的角度，我想，人人都喜欢吃。因为，这些食物可以满足人们对食物的欲望和身心需求。比如，我对这个食物有想吃的欲望，吃了它。就会解了我对这个食物的渴求。
再次，这些不健康的食物，也是工业化大发展的产物，在我们的生活当中无处不在。人们也不可能全部杜绝。
总之，不健康的食物是相对的，不在食物的本身，而取决于你对食物的吃法。
李爱琴营养师
因为不健康的食物取悦的是人们的味蕾，在生活中仔细观察会发现，那些不健康的食物有一些共同的特征：烹饪方式油炸、煎、烤，而食物类型都是一些高糖高盐高脂的食物，如高糖的面包、蛋糕、各种甜点；油炸鸡翅、烧烤、烤肉等都能刺激和取悦人的味蕾，非常好吃。
万能美味公式：脂肪+淀粉+糖，脂肪+淀粉+盐这两种组合方式都能给食物带来很美味的口感，大部分人抵抗不住，好吃停不下来。少脂肪少糖水化合物的蛋白质食物才是高饱腹感，容易停下嘴的，如烤鸡胸肉。
这些万能美味公式，再加上油炸、煎、烤的烹饪方式，让健康的风险又增加了不少，油炸容易产生丙烯酰胺，苯并芘等致癌物，吃多了对人体实在有害无利。但是偶尔吃一下也不用太自责，能不吃就不吃是最好的。
饭饭汇
为什么越是不健康的食物越会受人们欢迎呢？
我们都知道，小学校门口的各种小吃，路边的烧烤，都是垃圾食品，但是吸引的人很多，无论孩子，还是成人，都乐此不疲的买买买，吃吃吃，这只能说这些商贩的精明，虽是垃圾食品，但是他们研究口感，大家觉得好吃，根本没考虑危害和健康的问题，尤其是孩子。
大家谴责商贩的道德，好像意义不大，因为利益会驱使一些人去做，关键是我们自己的自控力，健康意识观念，给孩子讲清道理，培养孩子的自控力，能延迟满足的，不单是身体会健康，还有这些人能克制欲望，今后的成功概率大，社会多普及健康养生知识，那些吃夜宵，吃烧烤的不懂，所以无所畏惧，但有的人很快有了痛风，糖尿病，这种撕心裂肺的痛，会让他们长记性。但是得病以后，毕竟是晚了，还是让大家提前知道预防好。
霍体清
因为人喜欢吃香的东西，而这些垃圾食品都是比较香的，吃少了不过瘾啊，所以就多吃了,而且价格还有点便宜，不用自己去做，现在很多人都比较懒，现在的青年人，很喜欢吃垃圾食品，特别是油炸食品，因为它的味道鲜美，吸引了好多消费者。但是作为年轻人的我们，要为自己的健康着想，少吃油炸的，但是有时就是控制不了自己。对此，我觉得吧，还是自己勤快点吧，学着自己做呀，那样吃起来很放心的呀！喜欢吃油炸食品的人们，我建议呢去买台电炸锅，自己在家里做呗。
健康分钟谈天
人也是动物，大部分都是用本能智慧判断食物的：好吃就吃。只有小部分人，才会从健康角度，判断食物。
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香村节目
真香。因为这些东西香啊，所以爱吃，健不健康暂时不重要
福州美食君
虽然不健康，但是吃着比较好吃，味道口感都好！
啊楚美食
现在小吃包括有传承的传统小吃经过不断的改良不断的追求口感从而导致原有的营养和健康变的次要了，人们追求口感的同时又重口味，制作小吃的同时添加很多对人体不利于健康的调料，改变小吃的原有的色、香、味、。比如有的凉皮制作成各种各样的颜色，看起来很好看又新鲜很吸引人，但！它吃的话肯定是不健康的，就是所谓的改良了，让人想尝试一下，这就是越不健康的食物越吸引人的地方。
