隨著農業產業結構的調整，我國蔬菜加工業發展勢頭迅猛，日本、韓國等國對我國蘿蔔的需求數量也逐年增加。
種植加工出口蘿，生產週期較短，從播種至採收僅需55-60天，而且栽培管理簡便，經濟效益好，因此，種植出口蘿蔔己成為農民新的致富之路。蘿蔔適應性強，全國基本上一年四季可在露地栽培。近年來隨著品種類型的豐富和保護地的發展，冬春季保護地栽培及春夏季栽培面積逐年增加，基本上實現了週年生產。由於秋冬季蘿蔔栽培容易、產量高、風險小、耐貯藏，因此秋冬季蘿蔔仍是目前加工出口蘿蔔栽培的主要方式。
一、栽培技術選用良種。1.選擇抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廠商品性好的品種，主要品種有美白春、T734、秋盛、特性白玉春和新八洲大根等品種。它們是從韓國和日本引進的優良加工品種，具有葉數少、開展，不易抽薹的特點，適合早春季保護地和露地栽培，單重一般在14~1.8千克，根長33-38釐米，不易糠心，極少發生裂根
2.土壤選擇。選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、士質疏鬆的砂質士壤，前茬以小麥、西瓜、豆類和蔥蒜類為宜，避免與葉菜等十字花科蔬菜連作，一般2~3年輪作一次，以免發生病蟲害。3.整地作畦。要早耕多翻，打碎耙平，要求深耕35釐米以上。蘿蔔根系發達，需肥量大，施肥掌握“基肥為主，追肥為輔，蓋籽肥長苗、追肥長葉、基肥長頭”的原則。施肥量視土壤肥力和品種而定，整地時先施入總施肥量的70%肥料作基肥，耕翻入士，均勻耕耙後做成小高畦或小高壟，防止雨澇水淹。做雙壟時壟距100釐米，壟面頂寬20釐米，壟高15~20釐米，每壟種2行；做單壟時壟距50釐米，壟面頂寬20釐米，壟高15~20釐米，每壟種1行。畦向南北為宜。
2.土壤選擇。選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、士質疏鬆的砂質士壤，前茬以小麥、西瓜、豆類和蔥蒜類為宜，避免與葉菜等十字花科蔬菜連作，一般2~3年輪作一次，以免發生病蟲害。
3.整地作畦。要早耕多翻，打碎耙平，要求深耕35釐米以上。蘿蔔根系發達，需肥量大，施肥掌握“基肥為主，追肥為輔，蓋籽肥長苗、追肥長葉、基肥長頭”的原則。施肥量視土壤肥力和品種而定，整地時先施入總施肥量的70%肥料作基肥，耕翻入士，均勻耕耙後做成小高畦或小高壟，防止雨澇水淹。做雙壟時壟距100釐米，壟面頂寬20釐米，壟高15~20釐米，每壟種2行；做單壟時壟距50釐米，壟面頂寬20釐米，壟高15~20釐米，每壟種1行。畦向南北為宜。
4.適時播種。出口加工蘿蔔大多采用露地栽培，一般在7月上旬至8月上旬播種較為適宜。開淺溝穴播，每穴2~3粒，播種深度為1.5~2釐米，行距40釐米，株距20~24釐米，每畝55006700穴左右，造墒播種，播後將土推平。如遇天氣影響推遲播種，可增大株距，以利蘿蔔生長膨大，達到早採、便於晾曬的目的
5.田間管理。(1)定苗：有4~5葉時間苗定苗，每穴留苗1株。要留葉形符合品種特徵、葉色淺綠、長勢適中、無病蟲害的健壯苗。葉色濃綠、長勢過旺的一般是雜株或根部分叉的苗，應間掉。(2)澆水：蘿蔔播種前應先造墒。苗期需水量不大，但蘿蔔根系欠發達，幹早時應及時澆水，保持表層土壤溼潤即可，切忌大水漫灌：肉質根生長盛期，要充分、均勻地供水，防止裂根，在土壤有效含水量70%~80%、空氣溼度80%~90%的條件下，肉質根膨大快、品質好。如遇多雨，要及時排水，防止爛根。大(3)中耕培土：封壟前要適時中耕，保持土壤疏鬆，清除雜草，促進正常生長。如澆水、降水沖塌畦面，要及時培土護根，防止分叉的發生。
(4)追肥：及時追肥，確保蘿蔔在生長中後期有足夠的養分，一般分2次追施。第1次在大部分蘿蔔露肩時(約播後25天左右)每畝用複合肥25千克對成0.5%液肥灌根；第2次追肥在播後40天左右，用量同第1次。收穫前20天內不應使用速效氮肥。不使用工業廢棄物、城市垃圾和汙泥及未經發酵腐熟、未達到無害化指標、重金屬超標的人畜糞尿等有機肥料(5)病蟲害防治：主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、鈷心蟲、小地老虎等，可用25%速滅菊酯乳油4000~5000倍液防治。主要的病害有病毒病、霜黴病、軟腐病、黑腐病、白鏽病及苗期立枯病、猝倒病等，可用井岡黴素、代森錳鋅、農用鏈黴素防治。在防治病蟲害時，嚴禁使用樂果、敵敵畏等有機磷、有機氯等高毒、高殘留農藥。(6)採收：播種後55~60天採收，採收前2~3天澆水一次，以利起拔，起拔時用力要平穩，防止拔斷。不同加工要求，採收標準是不同的，如銷往日本和韓國的採收標準是：要求長度36釐米以上，橫徑8釐米左右的長圓柱形，白色，表面光滑，個體間單重相差不到一半，無分又根，無病蟲斑疤，無空心，無汙染。另外，外觀不符合加工出口要求的可以鮮貨上市，供應蔬菜批發市場，增加收入。
二、栽培中易發生的問題1.早期抽薹。早期抽薹現象在春季生產中較嚴重，冬貯中和秋季生產中也偶有發生。早期抽薹的蘿蔔不能形成肉質根，無食用價值。早期抽薹的主要原因是種子或幼苗在低溫條件下，通過了春化階段。如種子存放年限過久，播種期過早，遇到高溫、幹早、長日照或品種選用不當、管理粗放、生長不良都會引起提早抽薹。預防措施：應嚴格掌握品種特性，防止混雜，採用新種子播種春季適期播種，冬春季保護地早熟栽培中，加強保溫防寒，最低溫度不低於8℃;發現有先期抽薹跡象，及時摘薹，大水大肥，促進肉質根迅速膨大，降低損失，在抽薹前及時上市。
2.裂根。肉質根膨大期間土壤水分供應不均勻，土壤時干時溼，干時肉質根生長受到抑制，溼時肉質根膨大快，致使皮層生長不能與木質部薄壁細胞膨大相適應而開裂。預防措施：適度蹲苗，天早時及時澆水，肉質根膨大期間保持土壤溼潤，氮肥不要過多。
3.蘿蔔空心。空心的肉質根含水少，重量輕，質量差，不耐貯藏。產生空心的主要原因是生長期間肥水供應不均，早期生長過快、溼度過大，而後期遇到幹早；偏施氮肥，地上部徒長；早期抽開花，肉質根苗頭物質向頂端輸送：採收過遲或貯藏在高溫、乾燥的場所等都會使肉質根失水而空心。預防措施：選擇肉質緻密不易空心的品種，適時播種和採收，多次而少量澆水，保持土壤溼潤，增施磷、鉀肥和改善貯藏條件。
4.分叉。主要是主根生長受阻或損傷，引起側根膨大。分叉原因主要有：土壤板結、黏性重，田間多石屑、瓦礫、樹根等障礙物；施未腐熟的有機肥料，如新鮮雞糞、鴨糞，或施肥不均勻；地下害蟲危害；生活力弱的陳種子胚根生長不良等。此外，營養面積過大，長根種沒有培土，肉質根彎曲也容易分叉。預防措施：
①採用新鮮、生命力強的種子；②選疏鬆的土壤③施用腐熟有機肥：④合理密植；⑤培土。5.有辣味或苦味。蘿蔔肉質根辣味是由於所含的芥辣油含量過高，其含量決定於品種遺傳性與氣候條件。天氣炎熱、幹早、水分不足，芥辣油含量相對增高，辣味重。預防措施：①選辣味輕的品種；②適時栽植；③夏季栽培選擇陰涼地塊；④及時灌溉。
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