手機用戶林千
紅豆沙可以做很多面食和糕點，如包子，麵包，紅豆餅，紅豆沙餡的米糕，麻團，青團等，太多了，甚至可以加入水來做一杯紅豆豆漿，如果有用剩下的豆沙可以放在冰箱裡冷凍起來，下次用的時候提前拿出來軟化就可以了，希望我的回答能幫到你。
樂樂寶和樂媽
很高興回答小編問題，根據親身經驗回答您的問題。
說紅豆沙的吃法很多種，豆沙屬於甜食經常在一些點心，小吃可以看到。簡單的正常吃的有，豆沙包、豆沙餃子、豆沙餅、豆沙糕等很多。
個人認為最好吃的是一種小時候老人自己在家做的豆沙糊糊，簡單好吃，現在也很少能吃到了，現在告訴您一下步驟可以試驗一下哦。很簡單但是更美味。
第一準備材料，紅小豆，綠豆，紅薯，腰豆簡單的幾種豆類，然後紅糖，白糖都可以，紅糖在顏色上回更好看一些。
第二實際操作了，先把豆類一起涼水提前泡一夜，紅薯削皮放在鍋裡一起煮熟，時間長短自己看情況訂，一般要一個小時以上。
第三步煮熟撈出水分稍微控一下不要太多水，這個時間趁熱倒入紅糖，想吃甜的多放一些，然後用勺子壓成糊狀，如果口感想要更細膩些，不妨就用紗布過濾一次會更好，這時就可以實用了，很好吃的甜點。放在冰箱半個小時再食用沁人心扉啊。
第四呢，還可以長時間保存裝在容器裡裡麵包上保鮮膜可以保存三四天。並且還可以做各種點心的餡料及配料。
好了小編這是個人經驗，可以自己做豆沙不用放任何添加劑，還可以直接使用口感很棒的豆沙。好了希望能幫助到您。謝謝。
食哥
紅豆沙餡可以做什麼吃
紅豆沙餡，顧名思義就是作為一種餡料使用的。那麼用紅豆沙餡可以做成什麼食物呢？大多數人首先想的是豆沙包，除此之外，紅豆沙餡還能用來做糯米餈呢！下面我們一起來學學紅豆沙餡的食品是怎麼做的吧！
豆沙包
材料：麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液
做法：
1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和麵功能，然後選擇發酵功能；
2、發酵好之後，揉麵排氣，分成若干個，醒15分鐘；
3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；
4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水；
5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘，即可。
椰蓉糯米餈
材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡
做法
1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子；
2、每個劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓；
3、鍋坐灶上，水燒開後，調小火下湯圓；
4、準備一個盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，等沾滿椰蓉即可。
寶叔視野
紅豆沙可以做紅豆酥！
製作紅豆酥需要材料：麵粉、紅豆沙、豬油80g、植物油80g、白糖
1、製作紅豆酥需要做皮，先做油皮：麵粉加白糖，80克植物油（豬油也可以，與下面油酥區分開），加入80毫升溫水，溫水就好不要太燙也不要太冷哦。揉好醒發。
2、紅豆酥怎麼才會酥脆，很重要的就是做油酥：麵粉加豬油，比例2:1，揉好醒發。
3、油皮裡包油酥，擀壓，密封保存醒發20分鐘。
4、麵皮包豆沙切斷。
5電餅鐺預熱，烙三分鐘，刷蛋液，加芝麻，烙熟出鍋；沒有電餅鐺也可以放入平底鍋製作，也可以放烤箱做
z小娜呀
可以做紅豆餅，驢打滾，豆沙包子等，下面介紹紅豆餅的做法：準備材料：玉米粉（很簡單的，把瓊脂按照說明化開，然後倒入紅豆沙攪拌開，再加入桂花糖漿，都攪拌均勻了之後，倒入容器晾涼了，再放入冰箱冷藏成凍，然後扣入盤子，就可以切成小塊吃了。照此方法，可以做綠豆沙糕，紅果糕，還可以放入切成小塊的水果，就是水果凍了。我今天做的瓊脂放少了，這個糕稍微有些軟，下次多放一點瓊脂，做的硬一些，就可以切成更好看的形狀成型後扣盤
豆沙糕
原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
製作方法
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟後晾涼，加入白糖，揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻，擀成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊，切成長條，然後改刀切成菱形狀，撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右，然後取食。
原料：
糯米粉250g、粘米粉150g、紅豆沙250g、白砂糖100g、油50ml
步驟：
1、將糯米粉、粘米粉、白砂糖混合，加入油，再放入紅豆沙及約350ml的水，反覆攪拌直至成厚糊狀；
2、盤子包上保鮮膜，刷油，然後將粉糊倒入，表面刮平，撒上松仁，入鍋，水沸後大火蒸20-30分鐘，冷卻後切塊即可。
烘焙專用的豆沙口感最純正，除了可以做豆沙包豆沙餅，還可以用蛋撻皮做成豆沙酥或蛋黃酥，也可做豆沙麵包毛毛蟲麵包
山哥海鮮大世界
紅豆餡包子，包子餡餅，紅豆湯圓，蛋黃酥，豆沙餅，月餅，紅豆餡粽子，紅豆餡綠豆糕，紅豆雙皮奶……太多了，數不清，口水下來
青要山神武羅
其實有很多種做法，這裡就簡單的說一種
紅豆沙糯米餈做法\r材料：糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁\r做法：1、稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉;\r2、加入糖粉和玉米油，倒入水;\r3、擠入幾滴檸檬汁;\r4、充分的攪拌均勻;\r5、另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸20分鐘;\r6、溫冷時用筷子攪拌糯米麵團，使它比較光滑一些;\r7、準備好紅豆沙餡15份，每份25克;\r8、帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米麵團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡;\r9、把它收口，收口向下，搓圓;\r10、包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。
農業小林
1.紅豆洗淨，泡一晚！
2.倒入電飯鍋煮軟！
3.去掉湯水，大倒入用料理機，加少許紅豆湯，打碎！
4.不粘鍋加熱炒，中途分次加入湯，食用油，炒至豆沙成團即可！大概30分鐘！
注意:
1.紅豆湯加多了炒的時間就會超長，需要耐心！
2.炒的時候，前面20分鐘中火，後面10分鐘轉小火
3.必須不停翻動，以免糊鍋！
許甜甜的大胃貓
一、紅豆沙蒸卷
1，把白糖放入碗裡，先用開水把它溶化，然後晾到溫熱（不燙手，30度）水晾到溫熱了之後開始加入酵母，把它調勻。無鋁泡打粉直接到入盆裡，再把酵母水倒進面盆裡，用溫水一點點的加入麵粉中，用筷子把面調成絮狀。
2， 把面揉好之後，蓋上嚴一點的蓋子發酵至原來的2倍大。用手指在上面扎一個小洞，面不回縮不塌陷就說明面已經發酵好了。面發好了之後，多揉一會兒，把面放到一旁蓋上蓋子繼續醒上十分鐘，然後再把面揪成大小一樣的擠子，擀成圓片狀，需厚，這個時候就可以包上紅豆沙，放鍋中蒸即可。
二、紅豆沙椰蓉糯米卷
1， 把糯米粉和麵粉混合，加入牛奶，調成糊，倒入淺盤蒸20分鐘(要蓋上保鮮膜)
2，蒸熟的麵糰放涼，放涼的麵糰擀成大面片(麵糰太粘可用精米粉炒熟當手粉)，抹上豆沙捲起，用線拉切塊(太粘用刀無法切出漂亮的切面 所以採用紗線切塊)
3，每塊粘上椰蓉即可
三，紅豆沙麵包
1， 準備食材，黃油提前軟化；使用廚房秤按量稱取食材，依照主食材菜單中的順序按“先液體後固體”將食材放入麵包機攪拌桶中，需要注意的是白糖和食鹽要對角放，酵母放在高粉頂端剖出的小坑中；
2，啟動麵包機麵包功能菜單下的揉麵程序，兩次揉麵程序結束後面團達到擴展出膜狀態，共1個小時（具體視不同麵包機而定），在麵包機內再次啟動發酵程序，將麵糰發酵至原來的2.5倍大小，發酵好的麵糰取出揉勻排氣，覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。鬆弛好的麵糰擀作30公分左右厚薄均勻的長舌狀；
3 ，均勻塗抹紅豆沙餡，自上而下捲起， 卷好的麵糰放入230g吐司模具中，覆蓋保鮮膜靜置發酵，再次發酵到模具九分滿左右時，蓋上吐司盒蓋，送入烤箱，下層上下火190度烤制40分鐘，烤制結束後出爐倒扣出吐司，很容易的便脫模了，切開後的內部結構和橫切面都很棒！
四，紅豆沙湯圓
1，準備好糯米粉，倒入1小部，加入水調成無顆粒，漿
倒入鍋裡，調成糊狀態，再弄到盤子裡，加入白糖拌均勻，再慢慢加入糯米粉，分幾次加入，最後和成麵糰;
2，準備好豆沙餡，把粉團分成小劑子，搓圓，再捏成薄餅，包入豆沙餡，然後再搓圓，依次包好，放乾粉裡滾幾圈，就做好了，可以多做些，想吃的時候直接下鍋煮就可以了。
平凡山東漢
可以做的太多了，給大家舉幾個例子：
蓮子紅豆沙的做法步驟
1
蓮子、紅豆備好。
2
紅豆隔夜泡發，洗淨瀝乾水份備用。
3
蓮子去殼去芯，泡入溫水中去衣備用。
4
把紅豆放入電高壓鍋裡，加入適量的清水，高壓20分鐘。
5
電高壓鍋排氣後打開蓋，加入適量冰糖。
6
再加入蓮子。
7
燒開後撇去表層的浮，蓮子煮綿即可開吃，或是放入冰箱裡凍著吃。
廣式紅豆沙月餅的做法步驟
1
紅豆沙餡做法：將紅小豆去雜清洗乾淨，用水浸泡半天。
2
用清水將泡好的紅小豆清洗幾遍，加入豆體兩倍量的涼水，用大火煮至開後倒出全部或二分之一量的煮豆水，再加入沒過豆粒1-2釐米高度的涼水，用中火煮至豆皮破裂、豆心柔軟，關火燜20-30分鐘。（多次換水是為了洗去豆皮的雜質，保持豆香與色澤的完美）
3
將煮好的紅豆粒放入篩網中，再浸在水中用勺碾壓洗去豆皮。
4
將洗出的豆沙沉澱，倒出上面多餘的水份。
5
將紅豆沙液舀入布袋中，擠出水份。（紅豆沙脫水不能過幹，否則炒好的紅豆沙餡會發散，影響口感）
6
完成好的紅豆沙坯。（完成好的紅豆沙坯要儘快炒制或放入冰箱冷藏保存，否則易變質紅豆沙餡炒制。
7
炒鍋中放入花生油和細砂糖，用中火炒至細砂糖完全融化。
8
加入紅豆沙坯，用大火不停的翻炒。
9
炒至餡料濃稠時，改小火加入隔水融化至60度的麥芽糖。
10
炒到紅豆沙餡不粘鍋即可。
11
廣式紅豆沙月餅做法：將轉化糖漿和梘水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌合均勻。（充分拌合均勻是和好餅皮的關鍵）
12
容器中篩入三分之二份量的低筋麵粉，加入拌合好的轉化糖漿和梘水溶液。
13
加入花生油。
14
用橡皮刮刀大致拌成黏稠狀，蓋上保鮮膜，鬆弛30-60分鐘，使麵糰成分吸收的更加均勻。
15
將剩餘的三分之一量的低筋麵粉篩入鬆弛過的麵糊上。
16
用橡皮刮刀拌勻至麵糰表面光滑，再次蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。（拌至完成的廣式餅皮面團在一小時之內可塑性最佳，最好在一小時之內使用完成）
17
麵糰：將鬆弛好的麵糰分成16份，每個20克，滾圓備用。 餡料：將餡料分成16份，每個35克，滾圓備用。
18
取一個餅皮直接用手掌壓扁，將分割好的餡料放在圓麵皮中央。
19
以拇指壓住餡料利用虎口將麵皮往上推，捏緊收口。（因廣式月餅皮薄餡多，為避免收口露陷或破皮，要用雙手慢慢推壓麵皮）
20
因廣式月餅麵皮較軟，需用毛刷在包好的紅豆沙月餅坯上刷上薄薄的一層高筋麵粉。（一定要在刷完薄薄的一層高筋麵粉後再用刷子刷掉表面多餘的高筋麵粉）
21
入模前在月餅模內撒上高筋麵粉使之附著，再用毛刷刷去多餘的高筋麵粉。 （撒粉是為了避免壓模後月餅坯粘連在月餅模內無法扣出）
22
入模壓麵糰的力量要平均，才能壓出清晰的餅紋。
23
將壓好的紅豆沙月餅坯均勻的擺入烤盤中，用幹毛刷刷除月餅上多餘的粉，再噴水使其溼潤。
24
放入預熱220度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤約6-8分鐘，烤至餅皮表面微上色取出。
25
將一個蛋黃、三分之一量的全蛋液和少許的色拉油調勻過篩，製成蛋黃液備用。
26
待月餅冷卻到50度時，用毛刷刷兩遍蛋黃液，目的是使月餅上色更均勻。（毛刷沾蛋黃液後應在容器邊緣擠出多餘的蛋液，否則蛋液太多會影響餅皮表面的字體、紋路會的清晰）
27
刷完蛋液後再放入預熱200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤8-15分鐘，呈金黃色即可
