導語：做糖醋荷包蛋，牢記“4321”比例調料汁，味道酸甜可口，焦香好吃
荷包蛋、水煮蛋、雞蛋羹等等是雞蛋非常經典的三大做法，每一種不同的烹飪方法都能讓人充分享受到其中的美味，而煮雞蛋和荷包蛋不僅是可以直接吃，還能做成菜，尤其是荷包蛋，更是可以經受多種烹飪，糖醋荷包蛋、泰椒荷包蛋等都是不錯的選擇，對於有小孩的家庭來說，當然是更加適合做糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的口感讓人可以充分享受其中的美味，而做糖醋荷包蛋的方法也很簡單，大家只要記住“4321”的比例調料汁，口感會更加豐富許多，下面我便會將糖醋荷包蛋的做法詳細分享給大家，相信你吃過一次便會愛上，焦香入味好吃，我們一起來學習。
糖醋荷包蛋的做法：
備用食材：雞蛋3個，料酒1湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，醋4湯勺，食鹽少許，食用油適量；
製作過程：第一步，首先準備一個小碗調料汁，在碗中按照4:3:2:1的比例依次放入醋、白糖、醬油和料酒，然後用筷子將其充分攪拌均勻，糖醋汁便調好了，放在一旁待用；
第二步，準備出雞蛋，按照自家的實際情況來定就可以，同時準備出不粘平底鍋，在其中刷上少許的食用油，油燒熱後，將雞蛋磕入平底鍋中開始煎，待將雞蛋的一面煎至定型後；
第三步，即可翻面繼續煎，將其扒拉在鍋的一旁，同時再向鍋中磕入一個雞蛋，按照同樣的方法，將雞蛋煎至一面定型後，翻面繼續煎，兩面都煎熟的可以先盛出來；
第四步，待將所有的雞蛋都煎好後，盛出，重新給鍋中加上點食用油，小火將之前調好的料汁倒入鍋中，小火慢慢熬煮，待將料汁煮開後，即可將之前煎好的荷包蛋重新放回鍋中；
第五步，翻拌均勻，使得每一個荷包蛋上都可以均勻粘裹上糖醋汁，小火慢慢煮30秒鐘的時間，待看到湯汁變濃稠後即可關火，將做好的糖醋荷包蛋盛出便可以開始享用了。
小編總結：荷包蛋可以說是雞蛋的眾多做法中，造型比較美觀，且口感美味的一種了，而荷包蛋即可水煮而成，亦可煎至而成，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，當然了油煎的荷包蛋更加焦香好吃，而用油煎的荷包蛋又可以做成各種各樣美味的菜餚，尤其是這款酸甜口感的荷包蛋更是深得大眾的喜歡，每次這樣做的菜餚，家裡的小孩都吃得特別香，一口一口根本停不下來，將荷包蛋的這個做法學會了，想吃的時候隨手便能做，特別的美味。
烹飪小技巧：
1、糖醋荷包蛋，醋、白糖、醬油和料酒需要按照“4321”的比例，這個比例調配的糖醋汁，更加酸甜可口，不管是做什麼菜都特別好吃，糖醋里脊、糖醋魚等等都是不錯的選擇；
2、煎荷包蛋的時候，注意要用小火慢慢煎，防止煎糊了，並且注意待一面煎至定型後再翻面，將兩面都煎至定型並且變色，煎的時候不用太熟，因為後續還要燜煮一會；
3、糖醋汁倒入鍋中，燒開後再放入荷包蛋，小火慢慢燜煮，差不多半分鐘就可以了，時間別太長了，可以多留點湯汁，拌飯也特別美味。
做糖醋荷包蛋，牢記糖醋比例以及小技巧，口感以及色澤都會特別豐富，如果你認為荷包蛋的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！
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