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沒有酵母也是可以做米粑粑的
只要有老面就可以了
所謂老面就是蒸饅頭或包子後剩下的麵糰
家裡沒有的話可以自己做
一：準備適量的白糖、一杯米酒、一杯溫開水、白糖米酒的比例是2：1，再加適量的溫水調合
二：把調合好的酒水倒進打好的米漿中混合
三：蓋上蓋子，放在溫度為30—35度之間，靜置30到40分鐘
就可以看到發酵成功了，比酵母發酵還快。看米漿裡有沒有蜂窩狀，有蜂窩狀就證明發酵好了。
教朋友們一個四季皆可用的方法：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環境裡溫度、溼度都有了。
寶姐悅美食
不用酵母也可以
備料：粘米粉、米酒（不要固體）、水、白砂糖
1. 將粘米粉、米酒、水、白砂糖混合攪拌成無顆粒狀，然後發酵10個小時以上；
2. 將電爐的爐溫調在3-4之間，將一個小金屬盅加八成滿的水，放入爐內；
3. 等金屬盅水沸騰後，用勺子舀兩勺麵糊放入爐中，在沒有面糊的地方也倒入少量清水，然後蓋上鍋蓋；
4. 大約1分鐘的時間，用平鏟將米粑粑剷出，合到一起，米粑粑就做好了。
仔姜媽媽軒哥兔
希望對你有所幫助
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326生活vlog
武漢米粑粑是個什麼樣子，我們四川人不太清楚，所以有沒有酵母粉，對我來說都做不出武漢的米粑粑。希望以後有機會能到武漢去吃正宗的米粑粑。
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