用户912981947523
没有酵母也是可以做米粑粑的
只要有老面就可以了
所谓老面就是蒸馒头或包子后剩下的面团
家里没有的话可以自己做
一：准备适量的白糖、一杯米酒、一杯温开水、白糖米酒的比例是2：1，再加适量的温水调合
二：把调合好的酒水倒进打好的米浆中混合
三：盖上盖子，放在温度为30—35度之间，静置30到40分钟
就可以看到发酵成功了，比酵母发酵还快。看米浆里有没有蜂窝状，有蜂窝状就证明发酵好了。
教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
宝姐悦美食
不用酵母也可以
备料：粘米粉、米酒（不要固体）、水、白砂糖
1. 将粘米粉、米酒、水、白砂糖混合搅拌成无颗粒状，然后发酵10个小时以上；
2. 将电炉的炉温调在3-4之间，将一个小金属盅加八成满的水，放入炉内；
3. 等金属盅水沸腾后，用勺子舀两勺面糊放入炉中，在没有面糊的地方也倒入少量清水，然后盖上锅盖；
4. 大约1分钟的时间，用平铲将米粑粑铲出，合到一起，米粑粑就做好了。
仔姜妈妈轩哥兔
希望对你有所帮助
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326生活vlog
武汉米粑粑是个什么样子，我们四川人不太清楚，所以有没有酵母粉，对我来说都做不出武汉的米粑粑。希望以后有机会能到武汉去吃正宗的米粑粑。
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