帥鍋伱好笨
西藍花的嘌呤含量並不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。
西藍花屬於十字花科蔬菜，維生素、礦物質比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學物具有抗癌作用，其中類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，它的含量約是胡蘿蔔中類胡蘿蔔的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。
我們估計高尿酸血癥患者應多吃新鮮蔬菜，每日宜大於500g，有助於病情控制。
大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同於動物類嘌呤，是人體難以吸收，因而對血尿酸水平影響較小。
同時，有關研究表明，即使是菠菜、菜花、菌類等嘌呤較高的蔬菜，也是高尿酸血癥患者可以進食的。
高尿酸血癥患者應儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉，吃之前可焯水一下再烹飪。
要儘量不飲果汁、可樂等果糖豐富飲料，也要儘量不飲酒。
當然，個人體質存在差異，大家在飲食方面還需個體化，如果吃了某些食物就誘發痛風發作，那麼大家以後就儘量不吃為宜。
王皮皮
可憐的痛風患者，吃什麼都小心翼翼的，不過你可以放心的吃西蘭花。
痛風患者在血尿酸水平比較高的時候，如果吃進去比較多的高嘌呤食物，就可能誘發急性痛風發作。題主的尿酸超過620，還是比較高的，因此要非常的小心。
大部分的蔬菜都屬於低嘌呤食物，西蘭花同樣如此。在蔬菜當中西蘭花的嘌呤含量處於中等水平，總體來說還是非常非常少的，屬於典型的低嘌呤食物。
西蘭花含有非常豐富的膳食纖維，各種維生素，鈣鎂鉀等礦物質，這些營養元素都有助於改善通風患者體內的代謝紊亂。
所以，痛風患者可以放心大膽的吃西蘭花。題主打算用西蘭花炒肉片，不用擔心西蘭花的問題，倒是要擔心肉片的問題。題主尿酸水平比較高，需要嚴格控制尿酸，雖然瘦肉屬於中等嘌呤含量食物，但是對於尿酸比較高的人來說還是要小心。建議切好肉片之後先放在開水裡焯一下，然後再炒肉片，這樣可以減少一部分肉中的嘌呤。
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福爸聊營養
高尿酸血癥患者日常如果不注意管理飲食，可以說痛風一觸即發。
高尿酸血癥患者飲食中要特別注意事項:
避免高嘌呤食物的攝入，主要是動物食物，包括絕大多數的海鮮、動物內臟、動物肉、濃肉湯；
也有個別的植物性食物嘌呤較高，比如豆類（尤其指幹豆高，豆製品一般嘌呤會少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇、蘆筍、豆苗嘌呤較高，蔬菜蔬菜基本都屬於低嘌食物。 
西藍花的嘌呤含量並不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。
西藍花屬於十字花科蔬菜，維生素、礦物質比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學物具有抗癌作用，其中類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，它的含量約是胡蘿蔔中類胡蘿蔔的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。
如提問者所述，體內尿酸600+，一直處於高值，飲食中若不加以節制，痛風真的會一觸即發，日常飲食中要特別注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要飲酒，果糖含量高的食物儘量不吃或少吃，因為果糖影響尿酸的排洩，主要有蜂蜜和一些水果，飲食中要多吃些新鮮蔬菜，可以吃蛋了，飲用牛奶或奶製品，適量吃豆製品。
作者:王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 快來關注我們吧~【營養百事通】
營養百事通
高尿酸血癥患者尿酸值超過620，痛風還偶爾發作，還想吃西藍花炒肉，倒是可以吃點西藍花，不過西蘭花不是重點，肉才是，得注意少吃肉。
體內尿酸升高，主要還是尿酸嘌呤的代謝或者尿酸排洩出了問題，導致尿酸在體內聚集，濃度升高，當達到一定程度就會有尿酸鹽結晶析出，痛風發作。
這個嘌呤一部分是人體內自身細胞代謝產生的，另一部分是食物裡的，在人體尿酸產生和排洩系統出問題的情況下，額外攝入嘌呤就會嚴重增加這已經出問題的系統的負擔，就更會容易出問題。
大部分的蔬菜都是低嘌呤食物，尤其是葉菜，西蘭花也包括在內；還有精加工穀物含量也不算高；能提供優質蛋白質的食物，如雞蛋、奶製品，這些都是高尿酸血癥推薦的飲食。
而動物來源的食物，海鮮、肉類尤其內臟，嘌呤含量都不算低，還有兩種食物雖說不含嘌呤，但也會升高尿酸，那就是酒和果糖。在痛風活動期，一定要注意忌口。
註冊營養師趙偉
西藍花的嘌呤含量並不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。
西藍花屬於十字花科蔬菜，維生素、礦物質比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學物具有抗癌作用，其中類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，它的含量約是胡蘿蔔中類胡蘿蔔的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。
尿酸是什麼？
尿酸是人體內血液中固有的一種物質，它本身雖然是一種代謝產物，但同時又是一種生理功能物質，尿酸通常有兩個來源，一是人體自身血細胞新陳代謝產生的核苷酸和核苷蛋白所代謝所產生的三氧基嘌呤，另一部分來自於外部攝入的食物中的核苷酸和核酸蛋白，在人體中代謝所產生的三氧基嘌呤，這種物質呈弱酸性，在血液中溶解度很低，在正常範圍內時，人體內的尿酸對於維持血液平衡，抗氧化預防衰老等方面，有著重要的生理功能，但如果尿酸偏高，則有一定的幾率會在血液中析出尿酸鹽的結晶，引起痛風，腎結石等問題，影響身體健康。
因此，如果男性尿酸超過420，女性尿酸超過360，而且長期偏高的情況下，應當多注意，將尿酸儘量控制在這兩個數值以下，但對於降尿酸，一定要循序漸進，不要操之過急。
日常用咖啡草根茶泡水代茶飲，能夠降低尿酸，促進排尿，預防三高。
什麼是咖啡草？
咖啡草是菊科菊苣屬多年生草本植物，原產歐洲，也叫咖啡蘿蔔、歐洲菊苣。據信起源於埃及或印度尼西亞，歐洲自16世紀就有栽培。20世紀80年代我國引入。廣泛分佈亞洲、美洲，我國主要分佈於西北、華北、東北等地區。
【性味歸經】微苦、鹹，涼。
【炮製】除去雜質，切段。
【功效與作用】清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用於溼熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。
【用法用量】
9～18g。
摘錄：《中國藥典》
隨著科學的發展，臨床上發現咖啡草的根的有效成分可用於降尿酸。研究表明，咖啡草的根中的有效成分山萵苣素、菊苣酸等可顯著降低由高血糖引發的尿酸、血糖升高，還有一定的降壓作用，能夠綜合調節高血脂、高血糖、高尿酸交互紊亂的作用。
咖啡草根具有抑制高尿酸血癥動物尿酸生成和促進尿酸排洩的雙重作用。
值得一提的是，咖啡草根水提物降低甘油三酯作用稍弱於經典西藥非諾貝特，降尿酸作用與苯溴馬隆相當。
中醫認為，治療高尿酸、痛風要在修復肝腎功能的前提下，恢復人體正常的尿酸排洩，從而降低尿酸，溶解體內尿酸鹽結晶，使尿酸達到正常指標，才能徹底根除痛風。而咖啡草根可以起到降低高血糖、降低高血脂、降低尿酸的綜合調節作用，因此日常用咖啡草根茶泡水，能夠降低尿酸，預防痛風。
那麼除了能吃的，還有哪些不能吃呢？
建議高尿酸人群應避免的食物
①肝臟和腎臟等動物內臟；
②貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品；
③濃肉湯和肉汁。
建議限制食用的食物
①高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等；
②魚類食品；
③含較多果糖和蔗糖的食品。
這裡需要特別強調的是，建議避免食用的意思就是不能吃，而建議限制食用的意思是可以吃，但是需要限量。
肌肉型男
很多疾病都是生活方式病，高尿酸血癥就是其中一個，患者被迫改變生活習慣，這是沒辦法的，高尿酸血癥、痛風患者如果還繼續吃高嘌呤的食物，除了會誘發痛風急性發作，還可能對腎臟等有影響，必須要警惕。
我們建議高尿酸血癥患者要低嘌呤飲食，事實上絕大多數的蔬菜、水果都是低嘌呤的，西蘭花是典型的低嘌呤食物，可以放心吃，沒問題。但你說西蘭花炒肉，肉類屬於中等嘌呤食物，就是說不算太高，但也不是很低，所以吃肉要有一個度，不能太過放縱。
此外，絕對不要吃動物內臟、魚皮、魚卵、老火靚湯、肉湯、火鍋湯等等，而且絕對要戒酒，尤其是啤酒。要大量喝水，每天保持2000-3000ml水分攝入，有利於控制高尿酸血癥和痛風的。你的痛風偶爾還會發作，估計可能是生活中還是不夠注意，可能還是會吃了高嘌呤的食物，誘發了痛風。此外，你可能要藥物治療，吃一下降低血尿酸的藥物，比如別嘌醇、苯溴馬隆、非布司他等。
不要輕視高尿酸血癥。
李鴻政醫生
對於絕大多數痛風患者來說，西蘭花是可以吃的，但患者在日常飲食中需要注意嘌呤的攝入，哪怕是最適合吃的食物也要控制。
尿酸是從何而來的呢？
尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產物，嘌呤代謝紊亂導致高尿酸血癥。
尿酸血癥與遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食習慣、藥物治療和經濟發展程度等有關，在此在強調一遍，因為此病越來越年輕化，我們的生活和飲食習慣必須嚴格注意，儘量選擇能夠促進尿酸排洩的食物。（但需要注意量）
1，多吃含鉀高的食物，如西蘭花、香蕉、西芹等，鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外；
2，多攝取充足的鹼性食物，如白菜、海帶、芹菜、蘋果、黃瓜、番茄等疏果。
雖然說高尿酸血癥患者可以吃西蘭花，但這名患者需要慎重！
這名患者現在處於發作期，而且夜間是痛風發作高峰期，這是因為人體在進入睡眠時，身體各項機能會下降，低溫也會緩慢下降，這回導致尿酸鹽的飽和度降低，更容易使其發生沉澱。
而且患者準備的晚餐是西蘭花炒肉，單純的西蘭花雖然嘌呤含量不高，但也不低，如果在加上肉類，那麼很有可能造成嘌呤含量超標的現象。
綜合來看這名患者，需要慎重考慮，綜合全天的飲食來決定自己是否應該吃。
患者哪些東西要少吃呢？
未去皮的種子：所有豆製品、小米、黑芝麻、未去皮提純的菜籽油（菜籽油、橄欖油、玉米油）
芽：豆芽、筍類、韭菜、蒜苗、蔥花、香椿芽
動物的生殖器官：螃蟹（蟹黃）、魚籽、雞體內的蛋、魚子醬等等（凡是能生吃的）
動物的內臟細胞：豬、狗、羊、雞、鴨、魚、鵝
注意：1、少吃酸性物質含量高的食物，減少酸類物質的攝入。2、尿酸溶於水不溶於油，減少油炸食品的攝入，尤其炸雞、雞排等油炸肉食。 3、增加鹼性物質的攝入，例如：小蘇打、蘇打水、白饅頭、檸檬水。
一旦你的尿酸值長期高於500μmol/L ，且小便的時候有白色泡沫，久久不散，則要注意是高尿酸血癥已經損壞了腎臟健康，引起尿中蛋白增加導致的，尿酸長期處於超負荷水平，不單僅傷腎，嚴重時可引起腎臟病變、腎衰竭等，危害特別的大，建議及時到醫院檢查。
而這名患者就是典型中的典型，需要綜合多種因素進行考慮，單純的說能不能吃，是一種不負責的行為。
羅民教授
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美食黎明
按照現行的診斷標準，男性血尿酸水平高於420umol/L，或者女性高於360umol/L，就可以診斷為高尿酸血癥，你現在血尿酸＞620umol/L，近期又有痛風發作，控制的並不好，確實應該比較嚴格的限制食物中的嘌呤攝入。
嘌呤含量較高的畜禽瘦肉，海鮮，動物內臟，啤酒，最好就不要吃了。但蔬菜屬於應該是當多吃的，《2016中國痛風診療指南》中就明確指出，食用新鮮蔬菜是痛風的保護因素。查詢嘌呤含量可知，每百克西蘭花含嘌呤24mg，是屬於嘌呤的食物，遠比豬肉（每百克含嘌呤132mg）、雞胸肉（每百克含嘌呤208mg）、扇貝（每百克含嘌呤193mg）、幹紫菜（每百克含嘌呤415mg）和綠豆（每百克含嘌呤196mg）等常見食物要低。
在常見蔬菜中，西蘭花的嘌呤含量也屬於中等偏上（但依然屬於低嘌呤食物，因為蔬菜普遍嘌呤含量較低，且有利於尿酸排洩），但考慮到它膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣和鉀等多種營養素的含量豐富，還富含低聚糖、異硫氰酸酯、胡蘿蔔素、類黃酮等植物活性成分，有很好的營養和保健作用，即使急性期，也完全是可以吃的。
同時要注意，血尿酸水平控制較差的時候，因為很多肉類攝入受到了嚴格限制，為了保證充足的優質蛋白攝入，應該適當增加雞蛋和牛奶等幾乎不含嘌呤，又富含優質蛋白的食物攝入。
營養科普趙之德
西蘭花在常見蔬菜中屬於嘌呤含量最高的，100g中含有大概70mg嘌呤，屬於中上嘌呤含量的食物，但痛風/高尿酸血癥的患者還是可以適量吃的，因為大部分水果蔬菜食用後有利於加速尿酸排洩，在血鉀不高的時候高尿酸血癥的朋友還是可以適量吃一些西蘭花的。
另外，西蘭花營養豐富，富含多種礦物質和維生素，而且膳食纖維豐富，有類黃酮等抗氧化物質，適當吃一點的話能夠起到補充營養和保健功效，對於痛風/高尿酸血癥的朋友們利大於弊。只要不是特別嚴重的痛風發作的話，吃一點完全沒有問題，可以吃個100~150g左右，大概一小盤。
題主提到了西蘭花炒肉，肉食的攝入量就要嚴格控制了。肉類中的嘌呤含量一般較高，常見肉類中嘌呤最高的是鴨肉，其次是雞肉、羊肉、牛肉、豬肉，豬裡脊肉中的嘌呤含量最少。推薦高尿酸血癥的朋友們每日的肉類攝入不要超過60g左右，普通人來說一日大概吃個撲克牌大小的肉合適，高尿酸血癥的朋友如果病情嚴重的情況注意適當減少，而且最好不吃肥肉、五花肉（高血脂、肥胖更容易加重或者誘發痛風發作）。題主炒肉的話多選精瘦肉炒，不要炒多，可以選擇嘌呤較少的豬裡脊肉炒。
果蔬類食物中的嘌呤含量一般都不會高，特別是水果類，但不建議過多吃水果，其中糖分含量較高，吃多了可能對血糖影響較大。蔬菜類中西蘭花、青椒嘌呤含量較高，建議適當食用，其他常見蔬菜都可以正常食用。
