小趙日常分享
普通的綠茶或者紅茶，不過要是磚茶(超市一般有賣，經濟實惠)那是最好了 ，水燒開放30g左右茶葉進去煮10分鐘，然後倒入500ML普通牛奶，再放5g食用鹽，等水再次燒開之後關火，(牛奶不能煮時間長，不然營養會流失)，然後用過濾網把茶葉雜質過濾，這樣就可以喝上濃香的奶茶了，不過在新疆一般奶茶配上饢、烤包子，羊腿抓飯是絕配。
小疆君食神馬
我是來奶茶店的哦，我可以教你兩種奶茶在家做簡單好喝。
準備10克散茶，綠茶，紅茶，烏龍茶都可以，看你自己喜歡，純牛奶250毫升，如果有淡奶的話10毫升，沒有也可以，淡奶就是為了增加奶茶奶香味，冰糖或者白糖適量，根據自己對甜度的喜歡加，做法：
1，原味奶茶，鍋中放400毫升水煮開後放茶葉，小火煮5分鐘，過濾茶葉加糖，糖慢慢加，嚐到感覺比自己平時喝的稍甜一點就可以因為還要加牛奶，糖全部溶解了加牛奶，加牛奶煮沸就可以咯，奶茶就做好了。
2，焦糖味奶茶，茶葉用開水衝一下不要泡，鍋中放糖跟茶葉一起炒，慢火炒不要著急，直到炒到糖融化，變成焦糖色，加400毫升水，煮開煮5分鐘，過濾茶葉，加入牛奶煮開即焦糖奶茶做好了。糖炒到融化變色就可以了不要炒太久，要不然炒焦了就苦了。
不管做什麼牛奶都最後加，加完煮開就可以了，不要煮太久，影響口感，喜歡喝奶茶的朋友可以試試哦！
香寶愛生活
大家好我是美食小廚劉哥，今天給大家分享一下怎麼製作家庭版奶茶。
用料：
木薯粉70克；水70克；紅糖20克；紅茶3克左右；純牛奶60-80克；冰糖或者白糖適量。
做法如下：
1、珍珠製作：將紅糖和清水倒進鍋裡煮沸至紅糖溶化，然後將紅糖水迅速倒入裝有木薯澱粉的盆裡，用筷子攪拌；
2、成團後將麵糰放到案板上（撒少量木薯澱粉）揉光滑，擀開，切成條狀，再切小丁，目的就是搓成一個個小圓子；
3、在盛放珍珠小圓子的容器裡撒木薯澱粉，然後搖啊搖，使每一粒圓子都裹上木薯澱粉，防止粘連；
4、鍋內加水煮沸，加入圓子，煮5分鐘的樣子，再燜一會，盛出待用；
5、奶茶製作：鍋里加水煮沸後加入紅茶，一般來說也可以買紅茶茶包，比較方便；
6、茶煮沸後加入純牛奶；
7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化就好了；
8、然後就可以喝美味的奶茶了。
美食小廚劉哥
你好，我是摩途戶外，很高興能夠回答這個問題，希望我的回答對你有一定的幫助。下面來說一下在家中製作奶茶的方法。
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⛔️食材準備：
1⃣純牛奶：選擇奶味重一點的超市純牛奶、奶粉
2⃣祁門紅茶：千萬不用選太好的紅茶，因為好的紅茶口感輕柔，奶茶則需要紅茶中那種濃濃的茶香和澀感來中和純牛奶的甜膩。
3⃣方糖：我看有些人用的是白糖或者紅糖，我用的是太古方糖，能迅速溶解。
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製作步聚：
1⃣用碧然德濾水壺過濾出一壺淨水（自制奶茶講究健康，所以淨水肯定不能少，現在水汙染這麼嚴重，用過濾後的淨水製作奶茶才能更放心！
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2⃣將適量的紅茶放入杯中，先用淨水洗一遍，洗去茶中的灰塵
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3⃣洗好的紅茶放入鍋中，注入淨水，大火煮開，小火煮2-3分鐘
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4⃣將茶湯倒入裝了方糖的容器中，用過濾網濾掉茶葉
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5⃣將純牛奶倒入茶湯
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6⃣用打蛋器低速打製起泡
起泡後的奶茶，口感會更加絕妙順滑哦
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摩途戶外
因為疫情的原因，大家是不是很久都沒有喝奶茶了，我也一樣，本來之前有在超市買過香飄飄，但是我覺得沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的，正好在家裡面閒著沒事，我就自己學著過了幾次，沒找到我媽說味道還不錯，那我來分享一下我的做法吧。
一、先準備食材：需要幾塊紅糖（黑糖也行）、半碗木薯粉（珍珠的精華，必不可少）、幾塊方糖（白糖也可以）、少量的茶葉（最好是紅茶）、一瓶純牛奶，就好了。
二、開火，鍋里加水，倒入紅糖熬化後，再倒入木薯粉裡面，用筷子攪拌均勻，再用手活成麵糰，撮成比較細的長條，放在菜板上用刀切成珍珠大小的麵糰（記得菜板上先撒點乾的木薯粉，防粘），再把小麵糰用手揉成圓形的，鍋裡面加水燒開，下入小麵糰煮熟，盛出過涼水，倒在冷開水裡面浸泡，備用，珍珠就做好了。
二、鍋裡面加清水燒開，加入準備好的糖跟茶葉煮沸，倒入牛奶攪拌幾下，等煮開後關火，蓋上鍋蓋燜三到五分鐘。再用過濾器把茶葉過濾乾淨，奶茶也就製作完成了。
三、找個好看的杯子，先放幾勺珍珠，再加入奶茶，攪拌攪拌，珍珠奶茶製作完成。如果覺得不夠甜還可以再加點糖在裡面。做法簡單，口感也不錯，大家快動手試試看吧。
母女打工記
步驟1、沖泡紅茶
水燒開，放入茶包，洗茶，倒掉頭遍茶湯；
泡茶，將茶包放入開水中，浸泡10分鐘左右，取出茶包。此時，茶湯已沖泡好。
步驟2、加糖，加純牛奶
將糖輕輕投入茶湯，糖與牛奶的比例可以根據個人喜好調整；
加入牛奶，這一次是5克的茶包，沖泡出500ml的茶湯，加入了250ml牛奶。
步驟3、煮奶茶
將煮壺放上底座，點燃酒精燈，開始加熱。待茶與牛奶融合均勻，奶茶轉沸時，即可以品飲。
為什麼不把紅茶茶葉放入開水中煮，而是沖泡後煮茶湯？
答：將紅茶茶葉放入開水中煮，缺點是：香氣迅速散掉大部分，苦澀味增加；優點是：湯色更深，煮出來的奶茶粉偏紅，口感更濃郁。
煮（加熱）是為了讓茶湯與糖、牛奶更好的融合在一起，口感更醇厚。
如果不加熱，只是將茶湯與純牛奶簡單攪拌在一起，會產生茶、奶分離的口感。
趙大餅愛烘焙
吃過了涼皮，嘗過了蛋糕，也該來杯珍珠奶茶暖暖胃了。人們在家憋這麼久，沒有喝到外面賣的奶茶，卻還是長肉了。由此也發現一個不爭的事實，那就是奶茶不會讓人變胖，只會讓人感到快樂。其實也是這麼個理兒，喝甜的東西真能讓人感到愉快。
在家制作奶茶也非常簡單，更有重要的是省錢又衛生。估計涼皮店面臨著倒閉的危險之後，奶茶店的地位也是不保呀。接下來小寶就把珍珠奶茶的製作方式分享給大家，讓喜歡喝奶茶的人們在家就能品嚐到自己親手製作的“超大份奶茶”。
【珍珠奶茶】
食材：
紅茶、純牛奶、白糖、木薯粉100克、紅糖30克、
做法：
- 將30克紅糖以及少量清水倒入鍋中，用小火煮至融化
- 將紅糖水倒入準備好的木薯澱粉中，用筷子快速攪拌，然後揉成木薯團
- 將木薯團揪成一個個小球
- 鍋中燒水，等到水開後倒入揪好的木薯球，煮至透明裝時，將珍珠豆放入冷水中，期間需不斷攪拌
- 將純牛奶倒入乾淨的鍋中，然後加入適量的白糖以及紅茶，用小火煮十分鐘，期間注意攪拌
- 將茶葉濾掉之後，奶茶倒入杯中，再放點珍珠豆，一杯超大份自制珍珠奶茶就大功告成。
小寶侃：
- 奶茶用紅茶做好一些，因為紅茶中帶有比較濃的花香味，並且煮出來的奶茶味道也更香醇
- 煮珍珠豆的時候不斷攪拌是為了防止珍珠豆黏在鍋底
- 將珍珠豆放入冷水中，是為了讓珍珠豆更有韌性，也能避免珍珠豆粘連
- 牛奶用小火煮，並且還要攪拌，是為了防止牛奶糊底
- 自己在家做珍珠奶茶，可以根據個人口味來控制白糖、茶葉、純牛奶的用量，不放白糖也是可以的。
我是小寶侃美食，挑逗味蕾，不管飽！
小寶侃美食
在家做奶茶很簡單喔，現在很多朋友特殊情況在家很饞奶茶啦，下面給大家做一個焦糖珍珠奶茶，也就是很熱門的髒髒奶茶
準備食材
製作珍珠:木薯澱粉250g 紅糖50g 水80g 製作奶茶:紅茶20g 白糖80g 水1200g 淡奶400g.
製作步驟
第一步:
製作紅糖珍珠:
1）紅糖和水煮開，煮到沸騰，煮沸後立馬倒入紅薯粉的盆中，攪拌均勻，揉成麵糰，切成一條條，再切成一顆一顆揉圓，撒上澱粉防止黏在一起。
2）鍋中燒水，水煮開下入珍珠，煮到漂浮起來，撈起放到涼水中
3）鍋中燒一點水，加入紅糖，熬製快乾倒入珍珠，即可有焦糖的味道，可以達到髒髒茶的效果
製作奶茶:
1）水煮開，倒入紅茶，燜5分鐘即可，燜久會有點苦澀，喜歡苦苦的口感可以，加入黑白淡奶和糖攪拌均勻，用紗布過濾，
最後把奶茶和珍珠按照自己的量混合起來就可以啦，一款焦糖珍珠奶茶就做好啦，在家無聊的朋友，知道你們饞啦，趕緊做喔
家庭黃煮男
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
如何自制最健康的奶茶?
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奶茶是深受人們歡迎的飲品，在大街上、學校裡隨處可見手捧奶茶杯的人。可是，“街頭奶茶裡不含奶、不含茶，都是糖精和奶精”的真相已被揭開。如何才能喝到放心的奶茶呢?還是跟記者一起自己動手吧。
街頭奶茶很多不含奶、茶
嚴格來說奶茶是舶來品，西方人喜歡喝紅茶，也就是全發酵的茶，茶水的口感雖清冽卻也有些苦澀，西方人向茶裡添加一定比例的牛奶，就得到了既有茶的清香又有牛奶的順滑口感的奶茶。從營養角度上來說也是好搭配，一杯奶茶裡既能提供茶水裡富含的茶多酚、維C，又能提供牛奶裡的鈣質和高蛋白，是一舉多得的健康食品。
在很多“坦蕩蕩”的奶茶店，店主根本無意掩飾奶茶不含奶不含茶的真相。你想喝原味奶茶，就是一勺子粉末沖水;你想喝果味奶茶，那就再加一勺花花綠綠的粉末。這種簡單易行的衝奶茶方法已經是街頭奶茶行業的“行規”了，它們所售奶茶都是用奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兌而成。
奶精這名字起得好，像是牛奶精華的簡稱，其實它和牛奶唯一相似的地方就是顏色，這也是它成為牛奶替代品的原因。奶精學名植物脂末，主要由氫化植物油和酪蛋白組成。鄭州市中醫院營養科主任薛玉珠告訴記者：“氫化植物油裡含有大量反式脂肪酸，長期食用會增加患心血管疾病的風險。”茶粉是茶葉口味的添加劑，甜蜜素負責調配甜味，色素增加色澤。只靠這些就能衝出一杯色香味俱佳、沒有營養還可能對身體有害的奶茶。所以為了健康，我們還是自己做奶茶吧。現在市面上的奶茶大多是西方口味的。
自制奶茶簡單易做
自制奶茶其實很簡單。可以分為簡單版和最簡版。簡單版是在家裡煮紅茶，衝奶茶;最簡版的製作方法，省去了煮紅茶這一工序，用茶包泡茶代替。奶茶想要好喝，用紅茶是最好的，因為紅茶是全發酵茶，口感更醇和，當然如果你喜歡綠茶這種偏澀的口感，也可以嘗試一下。有了茶，還需要奶和糖。奶可以去超市購買袋裝的鮮牛奶，不拘牌子。糖可以用白砂糖，還可以用蜂蜜替代。
自制奶茶製作程序：
1.將紅茶葉用手碾碎後，放入鍋中，加適量水(想喝濃茶少放水)，用中火煮3~5分鐘，等茶水顏色變深紅即可;
2.濾去茶葉渣，只留茶水;
3.鮮牛奶加熱至溫熱不燙手時，倒入茶水中，調勻;
4.依據個人口味添加糖。這就是簡單版的原味奶茶的製作經過。全程只要幾分鐘，香甜的奶茶就做好了。
因為疫情的原因，大家是不是很久都沒有喝奶茶了，我也一樣，本來之前有在超市買過香飄飄，但是我覺得沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的，正好在家裡面閒著沒事，我就自己學著過了幾次，沒找到我媽說味道還不錯，那我來分享一下我的做法吧。
一、先準備食材：需要幾塊紅糖（黑糖也行）、半碗木薯粉（珍珠的精華，必不可少）、幾塊方糖（白糖也可以）、少量的茶葉（最好是紅茶）、一瓶純牛奶，就好了。
二、開火，鍋里加水，倒入紅糖熬化後，再倒入木薯粉裡面，用筷子攪拌均勻，再用手活成麵糰，撮成比較細的長條，放在菜板上用刀切成珍珠大小的麵糰（記得菜板上先撒點乾的木薯粉，防粘），再把小麵糰用手揉成圓形的，鍋裡面加水燒開，下入小麵糰煮熟，盛出過涼水，倒在冷開水裡面浸泡，備用，珍珠就做好了。
二、鍋裡面加清水燒開，加入準備好的糖跟茶葉煮沸，倒入牛奶攪拌幾下，等煮開後關火，蓋上鍋蓋燜三到五分鐘。再用過濾器把茶葉過濾乾淨，奶茶也就製作完成了。
三、找個好看的杯子，先放幾勺珍珠，再加入奶茶，攪拌攪拌，珍珠奶茶製作完成。如果覺得不夠甜還可以再加點糖在裡面。做法簡單，口感也不錯，大家快動手試試看吧。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
中華小小小當家
首先準備純牛奶，糖，紅薯澱粉，製作方法如下:倒入純牛奶，加點白糖然後把它煮開，接著製作珍珠，倒入紅薯澱粉，加點紅糖，揉成大小一樣的顆粒，然後煮開，這樣珍珠奶茶就做好了，既簡單又好喝
