小小田是個大笨蛋
在日常生活當中一些大型的超市，不會把酸奶放到過期的。
1.捆綁式銷售，這種大家應該都見到過，每天都有很多捆在一起的酸奶，捆在一起還很便宜，很多家庭主婦都會購買。
2.甜品店有需求，在日常生活中像甜品店做甜點也是需要酸奶的，這時候他們就很喜歡這種快過期又打折的酸奶，沒有變質，又減少成本。
3.回收，一般酸奶在沒有過期的都會被強制回收的，一般是給十天的回收時間，之後會派專員去經銷商倉庫清點，清點完之後會給響應的補償，至於過期後的酸奶，正規的廠家是不會回收的。
樂小寶貝兒
我是做低溫酸奶行業的，我來說說這個行業的運作模式吧！
酸奶的保質期很短，一般就是21天的樣子，有小部分是28天，這是最長的了。這麼短的保質期，如果想賣完肯定是不可能的，那就需要我們在臨近保質期的時候想想辦法了。
一般供應商在保質期還剩七八天的時候就會把它撤走，回收後，在外面統一打折處理，一般3塊5塊就可以買到在超市正價八九塊的酸奶。這種臨期的酸奶，由於價格便宜，在街上擺攤跑著賣還是很好賣的。
現在做什麼都有一個精準的顧客群，有這方面需求的就把它邀請進群裡面來，下次再有臨期產品時直接在群裡發圖片，誰需要就在群裡喊一聲，由業務員送貨。
還有一種是直接把臨期產品變成贈品，捆綁銷售，做買一送一活動，相當於原價打了五折，這種也賣的還比較好。
這還有一種是直接把只剩幾天保質期的酸奶下架，貼上特價碼，放在一個專門的區域供人挑選，一般就是三塊五塊的，這種也賣的比較好。
這幾種方式都是把即將過期的酸奶變現，最後進了消費者的肚子裡。如果實在到了保質期沒賣掉，只有一種處理方式了，那就是：報廢，扔掉。
即使扔掉也沒什麼可惜的，因為本身廠家都是給了供應商損耗率的，這在可控制的範圍內。而且現在超市都是正規經營，過期食品是絕對不會賣的。如果你不小心買到了過期食品，恭喜你，中獎了，你可以找超市索賠，一般沒有幾千塊是解決不了問題的。
夢裡花開2019
最終賣不掉的基本都是廠家回收或者直接銷燬。
家裡很少喝飲料，喝的最多的就是酸奶了，去超市買的多了，就總結出幾點酸奶經營模式：
1. 酸奶保質期基本都是21天，大概在還有15天左右到保質期的時候就會有滿減活動，類似買滿25元或者30元則優惠5元等， 這個時候我都會去買，畢竟有優惠嘛
2. 在10天左右到保質期的時候就會有買二送一或者買三送一的活動，這個時候會有很多人買，這個時候酸奶的銷量也是最大的。這個階段我也會買，比如卡士酸奶，一條只有三瓶，買二送一也一共只有9瓶，我家兩天差不多就搞定了
3. 也就是酸奶保質期只有5天左右的時候，超市就會有買一送一的活動，這個時候超市剩下的這種臨近保質期的酸奶也不多了。因為買一送一便宜很多，所以還是有蠻多人購買，畢竟酸奶也沒有壞，只是那麼新鮮而已。
4. 保質期只有一兩天的酸奶超市基本就沒有了，超市都會直接下架，基本也是直接銷燬吧！
清風徐來的摩羯
我原來也開過小超市 一般酸奶都有45天的保質期 如果45天還沒賣完 一般有兩種處理結果 第一就是提前搞促銷在沒有過期前8天就開始低價銷售告訴顧客還有多久到保質期 第二如果已經到了保質期還沒有賣掉我就會聯繫廠家過來回收 廠家會按進貨價回購或者用現在的酸奶進行回購。這兩種辦法都是保證顧客不會買到過期的酸奶。作為超市也不會有什麼損失
影視狼哥
喜歡逛超市的人，在逛完了所有需要購買的東西后，一般都會經過一個很長的冷藏櫃，這個冷藏櫃裡面全部都是酸奶或者酸酸乳之類的飲品和食物，這一類食品的保質期一般都很短，最長的也就30天左右，最短的只有7天左右的時間，超市在設置這個櫃子位置的時候，也是經歷了思考的，一般這類商品並不是家庭必需品，但是卻是超市應該保證暢銷的商品，設置在結賬臺附近是很明智的。當然，即使超市已經如此的優待這類商品了，但是也無可避免這種商品賣不完的情況，每一天都有大量的酸奶即將過期，難道這些都要被扔掉了嗎？其實無非4大去處，你別太天真了！
1、折扣捆綁銷售
這種大家應該都見到過，因為冷藏櫃裡面，每天都有很多捆在一起的酸奶，上面會贈送一些杯子、碗或者就是簡單粗暴的一個折扣商品優惠，買三送一經常性的出現，而且很多家庭主婦還特別吃這一套，因為家裡人多，每人一杯其實還是很容易就喝完的，也不會浪費掉。
2、試吃專用
還有一些酸奶，時不時會有一些打折促銷，有導購或者促銷員會準備一些促銷臺，上面擺放很多的酸奶試吃，而試吃的這些酸奶，一般都不會選擇最新日期的，而且促銷的產品也會選擇時間稍微靠前一些的，試吃的人其實是很多的，即將過期的酸奶，也消耗了不少。
3、贈品
其實在買酸奶的時候，也有可能會遇到酸奶贈品的情況，就是你買多一點，然後送你幾份即將過期的酸奶，因為還是可以喝的，所以大家也很樂意接受。
4、適當折損
在超市賣的這些酸奶， 並不是所有賣不完的都會丟掉，或者由超市負責，還有一些推廣類的酸奶，廠家可能會選擇給與超市適當折損的一個優惠，這樣有一些酸奶即使賣不完，其實超市也是不會虧太多錢的，這些適當折損的商品，即使賣不出去，也會被員工消耗掉。當然也有一些沒有適當折損補償，但是超市會想辦法賣給甜品店，或者蛋糕房，只要在相對於的日期內使用完畢即可，這也是超市自己本身的適當折損，其實超市也相當於沒有虧本。
根據以上分析，其實在購買折扣酸奶時，還是建議看一下日期的，不然買回去放兩天就過期了，等到想起來，自己也不敢喝，只能扔了。
老鄉鼕鼕
我們都是，有商家回收的，回去重新做，再打碼，再出售[我想靜靜][我想靜靜]我就是一喝到這種，就拉肚子！有時候碰到真的沒有過期的，就不會拉肚子，但是很少，導致，我現在不喝這種牛奶和酸奶
瘋癲女人脆弱心
曾經從事過大型超市的管理，在超市裡面酸奶的保質期剩三分之一的時候，就算臨期產品就會開始便宜打折出售，如果過期了就會下架銷燬，因為過期的酸奶廠家也是不給予退貨的只能銷燬處理！
全茗女神
一個在連鎖超市幹了五六年的阿姨曾經告訴我：倒掉了。
這個阿姨也是感覺到可惜，但是沒辦法。
英傑哥
奶廠回收了！
海上的雲599
全部打折，賣贈出去。過期全部銷燬
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