“
來呀，造作呀
反正有大把時光
來呀，快活呀
反正有大把時光
……
啊，癢~~~~~~~
”
這個冬天，真的太癢
手癢、腳癢、心子癢
究其原因還是宅，
特殊時期，不少人宅家都憋出了精湛的廚藝
……
電飯煲蒸蛋糕！徒手洗涼皮！揉完饅頭炸油條！
只要足夠宅，沒有單位同事寶寶們拿不下的菜！
那麼這些宅出來的美食真的健康嗎？初春宅家又該如何吃得健康呢？
1 營養師提醒：蛋糕多吃易致消化不良
成都市第三人民醫院臨床營養師餘婉婷解釋，蛋糕從配方上看主要以雞蛋、麵粉、白糖、植物油為主，熱量和脂肪含量都不低，多吃並不好。
餘婉婷建議，疫情期間，多吃少動容易造成能量過剩，體重增加，偶爾做做蛋糕，作為一種生活調劑是可以的，但多做會造成浪費，多吃更是對身體不利，會造成消化不良。特別是家有小朋友的，會影響正餐攝入，導致其它營養攝入不足。
2 初春多食芽苗類時蔬更易膳食平衡
餘婉婷介紹，當前新鮮時蔬慢慢增多，特別是芽苗類，纖維素、維生素含量較為豐富。想做麵點的朋友不妨試試春餅、椿芽，都屬於應季食譜和食材。
此外，她表示，長時間宅家導致緊張、焦慮，飲食上或出現食慾下降和消化不良，建議三餐定時，規律進食，多吃時蔬水果，少進食肥厚油膩，清淡一些。每日足量飲水，優質蛋白質和谷薯類也應保證充足攝入。只有合理膳食、良好的營養狀態，才能提升機體免疫力，降低疾病風險。
宅其身，修其行！
除了動手做美食，不少盆友就宅出了自己的新高度，不斷刷新自己的技能包！
德智體美勞各種技能Up！Up！Up！
智力up篇！
宅家都被躺吃霸佔，大腦按下pause鍵？
NO！心裡默唸，爆表的智商要持續在線！魔方、拼圖和熊孩子的寒假作業，通通都到碗裡來！
是時候實現兒時拼完的夢想了……
輔導熊孩子寒假功課，左手因式分解、右手反比例函數
重回智商巔峰時代！
娃兒說帶我組隊免得遭阿茲海默！
結果掛得比我還快……
體育up篇！
宅家長膘腫麼行，復工全變橢圓形！
春節大魚大肉整得勤，節後疫情健身房全部關門，看看你身上的“游泳圈”，宅家也要操練起來和肥肉脂肪say byebye~
新式網紅平板支撐，給我來100個！
幹過廣場舞！
體感遊戲機成功拿下50後、60後！
吹得多，拿得多！
這樣的心肺鍛鍊請給我來一打
沒有駕照的老爸終於當了一盤“賽車手”
下面有請XX套圈選手出場，
他選擇的難度是300塊！
美育up篇！
宅家也是最靚崽，舞臺C位等我來！
大半個月的時間來，神州大地迎來戲精集中爆發期，心有多大，家裡的舞臺就有多大！
“美潮瘋，你我的恩怨待到疫情結束再做一了斷吧”
今年最佳男女歌手都是你的了！
突破生理構造的史詩級演技！
小金人什麼的，拿走，統統拿走
疫情襲來上網課，老師被迫變身十八線主播！
“同學們，我的濾鏡可還行？”
勞動up篇！
宅家不做手殘黨，熱愛勞動我最棒！
不知道從什麼時候開始，家裡所有勞務都會。除了變身大廚外，更多的宅er們，開發出了不同於以往的勞動技能！在勞動方面，硬漢宅男也有可愛的一面……
某女網友：等了好久終於等到今天，
夢了好久終於把夢實現……
一週搞定三香包，從此手殘是路人
“哎呀，你放心嘛，我是專業的
哦豁……”
隨便你好大的老闆，
疫情期間自己洗車沒脾氣
要不是小區關了門，
我還不知道自己能扛水！
分享了這麼多花式宅家新技能，各位小夥伴，
這個假期宅在家，除了體重，
你又新增了哪些新技能呢？
等你喲！
文末福利丨川菜大師教你麵點製作硬核知識
中國川菜烹飪名師、川菜博物館副館長張輝教大家幾個麵點製作硬核知識：
做麵食，你得先搞懂麵粉的各種區別
在超市裡，我們會看見非常多的麵粉種類，比如常見的富強粉、標準粉、全麥粉等，都是麵粉為什麼有這麼多的分類呢？其實這是按筋度算的，若干種的麵粉種類也可以歸為低筋粉、中筋粉和高筋粉。
咋個區分麵粉的各種筋？
中筋麵粉就是最普通常見的麵粉，是整粒麥子直接加成粉的，而低筋麵粉只要麥子外面的麵粉，高筋麵粉則只要麥子中間的部分。
低筋粉顧名思義就是筋度低的麵粉，適合做蛋糕、餅乾以及多種甜點。低筋麵粉筋度較低，麵筋含量在百分之二十五以下，蛋白質含量在百分之八左右。
高筋麵粉是筋度非常高的麵粉，常常用來做麵條、饅頭、麵包等等口感非常勁道的美食。小麥在磨成麵粉時，越是靠近中心的麵粉蛋白質越高，蛋白質含量約佔百分之十一至十四之間，所以麵粉筋度越高，吸水量也大，非常容易抓成麵糰。
購買時可以怎麼選？
其實，我們一般吃選中筋麵粉就可以，中筋麵粉用途最廣，大多數麵食都可以用它來做，如果是做蛋糕餅乾可以少買點低筋麵粉，如果是炸油條做麵筋的話可以選擇高筋麵粉。
四川咋個“制面”好吃？
經常會聽人說四川麵食不如北方，這是因為四川的小麥不如北方的小麥品種優質，主要包括生長環境和氣候條件等等因素決定，北方的麵粉確實比四川的麵粉質量好。但是，川菜最主要是以味取勝，四川麵食、小吃都勝在一個味道上，所以咋個讓四川的麵食好吃，就在於調味。既然大家這麼多天廚藝練習，已經更精湛了，不妨試試鑽研下調味？
記者 鄧童童 田珊 趙丹
素材來自於抖音、新浪微博、微信群、朋友圈
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