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我們家我喜歡烘焙，包子餃子韭菜盒子一類都是我做，我老公做菜比較好吃一點，我朋友基本都比較喜歡來我家吃飯，一般的菜我們倆都會做
程程2036965
我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！
說一說我做的家人公認的好吃的菜
【線豆燒茄子】
【主料】嫰線豆，紫茄子
【配料】蔥薑蒜
【調料】鹽，白糖，醬油，料酒
【做法】
- 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
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- 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
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- 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
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【小貼士】
- 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
- 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
- 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量
【配料】蔥薑蒜
【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許
【做法】
- 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
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- 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
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- 湯開後把豆腐和海鮮菇入鍋，大火燒開轉小火咕嘟到湯汁剩一半時，把肥牛卷加入，燒一個開後，加鹽和胡椒粉調味即可。
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- 這道菜可以說是我自創的，把幾種食材搭配在一起，營養豐富而且還好。主料的投放可以根據自家人的喜好增減。
- 豆腐焯水的時候可以在水中加點鹽，這樣可以讓豆腐入點底味，還可以去除豆腥味。
- 湯的添加最好和食材一平，這樣燉到湯剩一半時即可調味出鍋。不喜歡醬油也可以不加。
就暫時介紹這兩道吧！因為家裡做飯，我一般秉承“不時不吃”的原則。喜歡去市場選擇心儀的新鮮食材，然後根據自己的想法來為家人烹製美味，就喜歡看他們把菜都吃完，滿臉滿足的樣子。總之，“食無定味，適口者珍”，給家人做飯要選擇健康營養的食材，根據家人的口味來烹製。
73神牛
我們家，我一般就是做家常菜
午後陽光775
老婆做的菜不好吃，非得親自出手，現在好了，回家廚房就是我的了！唯一的驕傲就是姑娘說我要吃爸爸做的菜！
亞我要瑟了
我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜
L流浪者1990
我做飯很好吃，東北菜都會做
豔wyl豔
沒有笨人只有懶人，誰天生會做飯，不會做可以學，那些經常說你做飯比我做飯的人，只是懶而已
依依媽媽72537551
媽媽燒的菜最好吃，家的味道 其實我燒的也好吃，烹飪畢業的，但我還是覺得我媽燒的好吃
輸給青春x
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看你嘛的海賊王
在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧
一．玉米乾糧
這是我們東北的一大特色，製作方法
1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米
2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油
3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香
4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了
二．鮮蝦蒸雞蛋
1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用
2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒
3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面
4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋
三．雞蛋燜子
1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬
2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻
3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可
四．東北一鍋出
這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋
當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜
