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<strong>簡要：
不結球白菜俗稱青菜
不結球白菜，又名小白菜，俗稱青菜。白菜與大白菜的主要區別在於葉片開張，株型較矮小，多數品種的葉片光滑，葉柄明顯，無葉翼。
原產我國，種類和品種繁多，以綠葉供鮮食或加工醃漬。生長週期短、適應性廣、產量高，隨時都可播種，陸續採收，對克服春淡和秋淡，保證蔬菜週年均衡供應，以及災後搶種，調節市場供應起著重要作用。
<strong>溫度及光照要求：
白菜對光強的要求較高
葉的生長動態與環境條件的關係：白菜主要以蓮座葉為產品，因此葉數和葉重是影響單株產量的主要因素。
<strong>白菜對光強的要求也較高，陰雨弱光下，易引起徒長，莖節伸長，品質下降。
<strong>栽培技術：
1.品種選擇
冬季、早春氣溫較低時播種，應選用耐寒、抽苔遲的品種
夏播則要選擇耐熱、耐風雨的品種
小白菜在不同季節播種，需採用不同的品種
小白菜在不同季節播種，需採用不同的品種。如<strong>在冬季、早春氣溫較低時播種，應選用耐寒、抽苔遲的品種，如白沙2號或3號小白菜；<strong>夏播則要選擇耐熱、耐風雨的品種，如白沙1號小白菜，以獲得較高的產量。
2.播種栽培
育苗移栽
小白菜可用直播栽培和育苗移植兩種方法。
①直播 夏季氣溫高，小白菜生長快，同時夏季種植密度大，一般採用直播方法。播種要疏密適當，使苗生長均勻；避免播種過密，浪費種子，增加間苗工作量，而且幼苗纖弱，不利生長。播種可採用撒播或開溝條撒、點播。
②育苗移植 育苗時由於苗地面積小，便於日常精細管理，有利於培育壯苗，再移植到大田種植。育苗移植可節省種子，且單株產量高，質量好。一般在地少而勞力又相對集中的地方或秋冬適合小白菜良好生長的季節，多采用育苗移植，一般苗齡為16-18天。定植的株行距多為16×16cm至20×20cm。氣溫較高可適當密植，氣候較涼可採用較寬的株行距。
3.大田管理
田間管理要跟上
①水分管理 小白菜根系分佈淺，耗水量多，因此不耐旱，整個生長期要求有充足的水分。在幼苗期或剛定植後，如陽光猛烈，必須保持每天淋水二次，確保畦面溼潤，以保證植株正常生長。在雨季則要注意排水，切記畦面積水，以防病害發生。
②施肥 小白菜生長期短，在種植前必須施足基肥，每畝施腐熟的有機肥1000-1500kg。追肥一般在定植後3天或直播地苗齡15天后開始施用，一般每6-7天追施一次，全期追肥3-4次。第一、二次可用較稀薄的肥水，以後每畝用15-20kg複合肥淋施或撒施，最後一次追肥要在植株封行前進行。
4.病蟲害防治
主要病害：花葉病毒病、軟腐病、黑斑病、霜黴病。
主要蟲害：黃曲條跳甲、蚜蟲、菜青蟲等。
5.採收
<strong>小白菜若直播，從播種到採收為30-45天；育苗移植，從定植至採收25-40天。採收時間可根據成熟度和市場需求而定，適時採收可提高產量和品質。
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