用戶3222852378262
巧食為天的回答：小編一般都會選擇做炒飯，或煎饅頭，配上粥和醬菜來做早餐。最有營養的是15五分鐘就可以完成的丸子湯也是小編經常做的。現在正好是早春時節，需要補充一些豆類食品。這裡小編配上了嫩滑的內酯豆腐，滑爽的口感也最是下飯。
豆腐丸子湯：
食材準備：內酯豆腐1塊，豬前槽肉150克，蔥，姜，香菜，胡椒麵。鹽適量，醬油，蠔油，雞精，清水適量，雞蛋1個，米粉1把。
做法：
1.將豬肉切成小塊，蔥，姜也切成小塊一同放入料理機中攪成肉餡。
2.將攪好的肉餡中加入適量的鹽，雞精，蠔油，醬油，雞蛋1個，適量的清水，向一個方向攪打上勁。
3.鍋中加入適量的清水，然後大火燒開。再將調好的肉餡團成丸子下入鍋中。（著急的話可以直接用小勺舀。）
4.待水再次開啟轉成小火燉煮2-3分鐘下入切好的內酯豆腐和米粉，繼續大火燒開轉小火燉煮至米粉軟爛。加入適量的鹽，雞精，胡椒粉和香菜調味就可以上桌了。
一份營養豐富的砂鍋豆腐丸子湯就做好了，一共要不到十五分鐘的時間。湯鮮味美，最可以應對初春的寒涼。再配上一碗米飯，這一上午的營養就齊了。
做丸子需要注意什麼：
要注意在攪打肉餡上勁時要向著一個方向攪打不要來回翻拌否則丸子不能成型。
做丸子湯不需要放油：
在 做丸子湯時不需要另外再加油脂了，因為在煮制丸子的時候肉餡本身就會出油。所以不宜再加其他油脂了否則口感會過於油膩。
為什麼選擇豬前槽肉：
因為豬前槽肉，肉質比較活，肥瘦比例為1:5左右，不是很油膩。這早春時節肝氣上升脾卻是比較弱的時候，再加上剛過春節大魚，大肉的讓人脾胃都很虛弱，即便補充些肉類也不要太過肥膩。
每天為您分享美食，致力於做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什麼喜歡吃的，可以在下方留言，小編和你一起尋找答案，關注我不迷路，巧食為天，與您下期見。
巧食為天
我個人早上比較喜歡喝粥，有句話叫早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，所以早上雖然吃的簡單但是一定要營養哦。我早上一般會選擇做皮蛋瘦肉粥，好吃又營養，而且做法很簡單。為了能夠多睡一會兒，我都是前天晚上把肉切末用生薑炒香，香菇切丁，青菜切末，這些配料都準備好，用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏著，第二天早上定個鬧鐘起來把炒好的肉和米放在砂鍋裡面燉著，半個小時後起來放香菇和皮蛋進去繼續燉，我就和老婆起床洗漱了，整理完成後加入青菜攪拌等個五分鐘就能開吃了。吃完收拾好，我就跟老婆去上班了。大家可以嘗試做一下，好吃又營養，而且大家都知道，在外面工作自己做飯不光好吃衛生，而且比較省錢，大家可以學著做一做，我老婆就非常愛吃我做的皮蛋瘦肉粥。有的時候想換個口味的話我會選擇做炸醬麵吃，炸醬也是前天晚上準備好，第二天早上起來做，大家懂的，工作辛苦，都想多睡一會。
80後的雷子
自從09年結婚後，就自己做飯十幾年。中午在單位吃單位餐，週一到週五一天做兩頓飯，週末要是不出去的話一般是三頓，很少點外賣，主要是覺得不乾淨。一週16頓飯，一個月大約70頓飯。
按照每頓兩個主菜+主食+配菜+其它。早餐是我家吃的最豐盛的一餐，一點都不湊合，因為晚上不想吃太多，一般是素菜為主，中餐在單位也吃不著啥好的，就靠早餐這頓最重要，我起來的比較早，一般是五點十五準時起床做早餐，六點半開餐，十幾年不變，如果想吃的好，營養搭配好的話，還不想起來太早，我總結出以下幾個方案可供參考:
1:雜糧粥早餐，需要個可以預約的電飯鍋，頭一天晚上把各種雜糧、各種豆洗乾淨直接放在電飯鍋裡，也可以加自己喜歡的粥品材料，比如大棗，枸杞，山藥粥，黑豆黑米粥，紅豆燕麥粥，南瓜粥，地瓜粥，等等，喜歡吃什麼類型的可以多換換樣式，每天都吃不重樣的粥，加好適量的水後預約到適合的時間，我一般預約到比吃飯提前一個小時就煮好的時間，因為我喜歡悶一個小時後再吃，那樣的粥熱度正好，還更軟糯。起床後可以煮或者煎兩個雞蛋，也可以煮鵝蛋，頭天買塊豆腐，拿開水湯熱了蘸醬吃，青菜類我一般就是拌個青菜涼菜或者青菜沙拉，可以放水蘿蔔，黃瓜，苦苣，等喜歡吃的，各種調料放進去就好，最好放點芝麻醬增加風味還有營養。肉類我一般是週末有空時自己做醬牛肉或者乎豬肉，切成正好一頓吃的大小塊，放冷凍裡，每天晚上拿出來一塊放冷藏，第二天早上正好切一盤。這種早餐包含了雜糧、肉、蛋、青菜，都有了，是我家最常吃的早餐，就是得提前準備，想要早上節省時間，那麼頭一天晚上就都給準備好就行了。美味的東西都是辛苦勞動換來的，不可能啥也不幹還想吃上營養的吧。
2:也是有時間提前準備的，就是有空就多提前包好餃子，混沌，包子，豆沙包，放冰箱裡凍上，早上拿出來上鍋蒸或者煮一會就能吃了，配上預約的粥品，配上點超市買的小鹹菜，也是有營養的。就是不能懶，週末多包點凍上。
3:特快性早餐，這個我家不怎麼吃，但有時孩子說要吃我就做一頓，就是麵包火腿類的，有時候也烤蛋撻蛋糕，麵包一般是買桃李大切片，夾上火腿片，煎雞蛋，西紅柿片，西生菜片，抹上沙拉醬，就是一個漢堡了，喝的是配奶粉或者藕粉衝了吃的，經常再拌一個蔬果沙拉。
總而言之，身體是自己的，早餐很重要，湊合一頓兩頓可以，時間長了身體早晚就完了，早點起來晚上少看點手機啥的，付出才能有回報。對健康付出是最值得的。
鍛鍊身體我做起
現在早晨上班時間比較緊張，又擔心外面的早餐不衛生，自己動手做一份早餐而且不會浪費太多時間確實一個不錯的選擇，今天我來分享一下油條的簡易做法，也是我個人的最愛。
原材料：高筋麵粉400g，酵母粉4g，食用小蘇打4g，雞蛋1個，食鹽4g，白糖20g，白糖230ml，植物油800ml。
準備工作，這一部分都可以前一天晚上準備好。
1，將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘溶解。
2，將麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升油，打入母雞蛋。
3，用筷子攪拌均勻，將融化好的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊攪，成棉絮狀。
4，然後用手將其揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，發酵兩個小時。
5，將小蘇打，鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解，用手蘸蘇打水，分次揉入發酵好的麵糰中。
6，將揉好的麵糰表面刷油，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，留明天備用。
7，第二天起來，案板上刷一層油，從冰箱拿出來發酵好的麵糰，放在刷好油的案板扯平（不用揉揉麵，直接扯平），然後擀成0.5釐米厚的面片。
8，切成2釐米寬的麵條，將兩個麵條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。
9，鍋內加油，大火燒熱，將壓好的麵皮拉長，放入有鍋內，用筷子不停的翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝乾油即可享用。
如果搭配一杯熱乎乎的豆漿，可謂是營養又健康的早餐，謝謝。
跑跑卡特
炸油條的做法想能幫助你
除了水以外的麵粉調料混合，緩緩倒入溫水，溫水留20克左右以備根據麵粉適當調整。。。
面不要攪拌要用拳頭👊🏻揣面，每次揣兩分鐘，兩分鐘內把面折疊三次揣，蓋上蓋子醒15分鐘，重複揣面，一共揣三次，揣面過程沒有留圖片借用別人的。
揣好的面放在保鮮膜上按成長方形捲起，捲成長條放入冰箱冷藏鬆弛八小時。
第二天早上將麵糰兒拿出來自然回溫半個小時，案板抹少量油將麵糰按扁，切條，熱油準備，沒有留下圖片，借用我做的時候參照的廚主圖片。
兩條面重疊中間用筷子壓一下，油溫180-200捏住兩頭抻長下鍋炸。
下鍋後幾秒鐘就會飄起來，用筷子不停翻動油條，炸成金黃色出鍋。
配上豆漿……
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/3bf5d692b14241779d957d2229dc623c\
專治各種不服nullnull
我也不太到外面去吃，主要是怕碗筷不乾淨，早上起得晚，那麼怎麼樣快速做一頓早餐出來呢？
平常可以準備一些速凍食品，包子、饅頭、餃子、湯圓之類的。早上起來後花點時間，把包子或饅頭花二十多分鐘蒸熟，再配杯牛奶或是速食麥片就可以了。
或者煮鍋湯圓，將適量清水倒入鍋內，放灶上煮滾，然後把湯圓倒入。如果是很小一粒的湯圓，2分鐘就煮了。大些的湯圓，所花的時間要長一點。
記得以前有朋友問，怎麼看湯圓熟沒熟？其實湯圓很容易熟，熟了後，它自己會浮起來的。若是不放心，再煮個約1分鐘便可撈出盛入碗中。
除了煮湯圓，煮餛飩也是很快的。餛飩熟了後也會浮起來，這是很好的識別它們熟沒熟的方法。簡單，又省心省事。
早上起得晚的人，家中的方便麵，估計囤了不少。方便麵除了簡單的泡，我更喜歡將它煮著吃，這樣裡面的配料可以多放些。
鍋裡的水煮至底部有小小的氣泡時，敲整粒的蛋進去，成形後再煮2分鐘，然後放入面與青菜。如果有難熟的蔬菜，則先放鍋裡煮一會兒，再敲蛋進去。
加自己喜歡吃的食材進去，這樣的方便麵才會有靈魂，好吃啊！
家裡備些年糕，吃的時候用蔬菜一起煮，也很方便。不過，散裝的年糕容易發黴，需用水浸著才行。
早上起的晚，再過不久，可能就要吃中午飯了，所以吃些湯湯水水的東西先打點一下，不需要吃得過飽，不然午飯沒辦法吃了。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
作為上班一族，晚上吃早餐的確是個問題。每天早上最晚八點必須出門否則就要遲到了，早上為了節省時間，我經常會做一種雞蛋餅，很快，不用發麵也不用揉麵，五分鐘就可以做好。
1、先挖一勺乾麵粉，打入一顆雞蛋，少許鹽，倒入適量水，撒點韭菜或者小蔥，攪拌成麵糊狀，做的同時就把電餅鐺打開，2分鐘預熱的時間足可以攪拌好。
2、等時間到了，鍋裡刷一層油，然後把麵糊倒入電餅鐺，上下兩面同時加熱，30秒後翻面，一分鐘就烙好了。
3、兩面金黃就可以出鍋，家裡有生菜的話加進去，火腿腸也可以加進去，然後捲起來就可以開吃了，餅吃起來很柔軟，還有青菜，味道很好。
這種餅的烙法簡單而且省時間，在家做乾淨也衛生，比較適合早上上班一族。
愛生活愛自己愛每一天
早上起不來，又不想吃外面的小吃，最好的辦法就是自己在家裡炒麵或者炒米粉，前提是家裡要有這些食材。如果炒麵的話，要先把面燙熟撈起過涼水備用，然後準備炒麵的配菜，最好的配菜莫過於洋蔥、胡蘿蔔、香蔥、香菜、辣椒、包菜，這些蔬菜都很容易清洗，也容易整理。用雞蛋和臘肉做炒麵的葷菜，也可以用新鮮豬肉或者牛肉，隨意。先把雞蛋打散，臘肉切成條狀備用，然後起油鍋炒雞蛋，雞蛋炒熟了撈起備用，再炒臘肉，翻炒一會加各種配菜一起炒，等所有的食材都炒熟的時候，把雞蛋放進去，翻炒一下放醬油、鹽、糖，再翻炒一下倒入麵條，再一起翻炒均勻即可。一個簡單的炒麵，具有好幾種食材，既好吃，有營養，再配一杯紅茶，就是廣州人喜歡去茶樓嘆的早茶了。除此之外，還可以做湯麵，湯麵的湯底很重要，做得好不好吃全在湯底中。第一步，把麵條燙熟撈起過涼水備用。第二步，準備配菜，配菜最好用香蔥、香菜、青菜、菜花、番茄，把所有配菜整理好備用。第三步，煮麵湯:起油鍋煎雞蛋至金黃色，倒入湯水，等水煮開後放入臘肉煮一會，然後放番茄和菜花煮一會再放青菜，等蔬菜都煮熟的時候開始調味，然後把麵條倒入鍋中，最後放香菜即可。用蔥段做蔥油，倒在麵湯裡增加香氣。這個湯麵很簡單，有湯、有面、有蛋、有肉、有蔬菜，好吃又營養呢。不知道我的分享能否幫到您？祝大家身體健康，萬事如意！開心享受每一天！
琬婕
有很多簡單又方便的早餐，我經常自己在家做一些早餐，比如蒜香麵包條、西紅柿雞蛋疙瘩湯、雞蛋煎餅等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道早餐的做法，希望對您有所幫助！
【蒜香麵包條】
蔥切蔥花，大蒜切成碎末，麵包片切成小條備用
鍋中放入一塊黃油，用小火將黃油燒至融化後，放入大蒜末和蔥花，翻炒片刻，將其炒出香味後關火，將其塗抹到麵包條上
烤盤上鋪上硅油紙，然後放上面包條
烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤五分鐘左右即可
【雞蛋煎餅】
蔥切蔥花，土豆削皮切絲，然後將土豆絲放入水中浸泡一會，讓土豆中的澱粉浸泡出來
碗中放入麵粉，倒入溫水，將其攪拌成細膩的麵糊
鍋中倒上水，將水燒開後，放入土豆絲，將其焯煮至熟透後撈出瀝乾水分放入碗中，倒上醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，放上一些味精，再倒上一點辣椒油和麻油，將其攪拌均勻備用
平底鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後，倒入一勺麵糊，然後將其攤成餅，用小火烙，烙至微微凝固後，打上一顆雞蛋，然後攤平，撒上黑芝麻和蔥花，反面繼續烙，烙至熟透後，刷上一些蒜蓉辣醬，放上土豆絲，然後捲起來盛出即可
【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用
蔥切蔥花，西紅柿切成小塊
面盆中放入麵粉，倒入一些開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成麵疙瘩狀即可
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出蔥香味後，放入西紅柿塊，大火翻炒幾下，將西紅柿炒軟，炒出湯汁後，倒上番茄醬，翻炒均勻後，倒入清水
大火燒開後，放入麵疙瘩，然後用筷子快速的攪拌，將麵疙瘩煮熟後，倒入雞蛋液，倒雞蛋液時，筷子朝著一個方向攪拌，放入食鹽和胡椒粉以及雞精調味即可
簡單的西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
早上起不來可以炸油條來吃，方便又衛生。我們可以晚上和麵，放置冰箱，第二天早上就可以炸油條了。
準備食材:麵粉（高筋更好）500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋兩個，植物油40克，乾酵母6克。
1.將所有液體材料攪拌均勻，將乾酵母投入其中化開，然後倒入麵粉和鹽拌好。
2.將面揉光滑，掌握好一定軟，像耳垂那樣。揉麵需要些時間開始會粘手。手上可以塗點油。然後邊揉邊摔打麵糰，等到麵筋形成了就不黏手了。
3.放置冰箱一夜。等待發酵。
4.案板上抹一層油，然後將發好的麵糰倒出來。簡單揉幾下後將麵糰按成1cm的面片。用保鮮膜封好。鬆弛20分鐘。不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是麵糰發酵後預熱形成的。
5.將行好的面片切成片。兩條按在一起用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。鍋中油溫達到六成熱時下鍋，（油溫就是麵條下鍋後能馬上浮起來即可。）一直中大火炸炸至金黃色撈出即可。
6.撈出控油。
