張先生旅遊
總結一下我多年來吃火鍋的9種蘸料配方,在這裡分享給大家,喜歡的快點轉發點贊吧!
第一種:香辣芝麻醬:芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥。
芝麻醬單吃特別容易膩,於是我就加一點小米辣中和一下。又香又辣,聞起來就讓人特別有食慾。那種想吃辣,又不怎麼能吃辣的可以嘗試一下這個搭配。
第二種:紅油芝麻醬:芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末。
這碗料比較符合北方人的口味,以前我覺得芝麻醬和辣醬醬搭起來是黑暗料理,從來不敢嘗試,嘗試了一次之後都在為之前二十年沒有吃過懊悔。各種葷素菜都可以蘸著吃。
第三種:麻辣牛肉醬:辣椒醬+麻油+花生碎+牛肉醬。
為了美觀,這碗辣椒醬和牛肉醬可以少放點,你們自己打的時候,也可以多放點牛肉醬。麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香,是我目前最愛的醬。還可以用來拌飯,拌麵!好吃到迎風流淚!
第四種:變態麻辣蘸料:辣椒粉+辣椒油+麻椒粉+蔥+香菜
頓頓離不開辣椒的人,一定會喜歡這一碗的!三個最辣的配料攪拌在一起,加一點點麻椒粉能讓味道上升一個層次。適合所有鍋,所有肉,所有菜!舌頭沒經過千錘百煉的人,不要輕易嘗試啊!
第五種:蒜泥辣椒醬:辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。
這一碗的主題就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口,食物的香味灌滿喉嚨,衝上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。
第六種:萌新蒜泥耗油醬:耗油+香油+小米辣+蒜泥+蔥+芝麻。
適合不會打醬料的萌新。這碗醬,鹹味辣味適中,口感一級棒。不管什麼鍋,都能輕鬆搭配。是最平常簡單的,也是最受歡迎的。
第七種:上癮小米椒蘸料:小米椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜。
小米椒就是這碗蘸料的靈魂,它是那種清香的辣,不重不膩,辣得你心甘情願。辣味在從舌頭蹦到喉嚨。彷彿和海鮮生抽牽手在舌頭上跳恰恰,最最適合清湯!
第八種:濃香芝麻蘸料:芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油,和腐乳汁,鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋,蘸著魚蝦花甲,吃完滿嘴鮮香!
第九種:火鍋標配蒜泥油碟:香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油。
在重慶稱為油碟,麻辣火鍋標配。從麻辣鍋底裡撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油,再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味窮。至於香菜蔥和耗油,不忌口的朋友那就加加加吧!!!
小巷味道
前幾天剛去吃了一次菌菇火鍋,一般我們這吃菌菇鍋鍋底都是不辣的,而我們這邊都喜歡吃辣,但有沒湖南那邊吃的辣,我去調料臺調的話,我喜歡放點香菜,然後一勺蔥和大蒜末,少許的小米椒,然後放美味鮮醬油一勺,然後放一點香辣醬,一點肉牛醬,一點辣椒油,在弄點芝麻醬中和下,最後上放點芝麻加點醋。
要減肥的肉包子
吃菌鍋沾什麼料好吃呢。
方法/步驟
1/6 分步閱讀
芝麻醬打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。這個比較適合不喜歡吃辣或者是喜歡嗅覺多一點的人哦!
2/6
辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香蔥花,辣的你停不下來,包管愛吃辣的人越吃越帶勁,同是又覺得很香。
3/6
糖醋汁打底配香菜辣椒,這個比較適合廣州那邊的人,喜歡口感原汁原味一點,又好甜食的,這個配方口感比較醇厚,配上海鮮什麼的簡直一級棒!
4/6
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,辣椒粉,以及蔥花。這個配方比較常見,但是大家一般掌握不了分量,告訴大家一個方法,就是香油一定要多,成都那邊就是這樣吃的,香油很重要哦!
5/6
沙茶醬配榨菜末、蒜泥、山椒醬。配海魚吃一定很美味。
6/6
花生醬打底配海鮮醬油,蒜泥海米香菜炸花生。
l阿洋
我比較喜歡吃海底撈,給你幾個我收藏的網紅味碟,口味我都挺喜歡的。
錘錘吹吹風
海鮮底料 鮮美爽口 個人觀點 謝謝
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "243430000159b5fb2355c\
阿微甜魚醬
我自己喜歡放芝麻醬加醋加花生碎加蒜再來點牛肉醬1、只用山韭花加點清水、味精、即可。沙蔥羊肉蘸山韭花是最好的。適合用來吃泉水鍋。
2、蒜泥 :香油、蒜泥、香菜、蔥、 麻辣火鍋標配。從麻辣火鍋裡撈出來的肉渾身浸滿辣油,再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。
3、濃香芝麻蘸料:芝麻醬、腐乳汁、山韭花、辣椒油、香菜、蒜末、花生碎。 芝麻醬可以提味,鮮辣醬和菌味醬組合,在加上山韭花的鮮,適合用來吃清湯、沙蔥、泉水鍋底的火鍋。
4、麻辣牛肉醬 :辣椒醬、芝麻醬、花生碎、山韭花、老乾媽牛肉醬、麻辣鮮香。適合用來吃菌湯、番茄鍋
5、上癮小米椒蘸料:小米椒、海鮮生抽、醋、蔥、香菜 、小米椒是這碗蘸料的靈魂,它是清香的辣,不重不膩,辣的你心甘情願。適合用來吃清湯鍋。
張悅7
韭菜➕蒜泥➕麻醬
TIAOM
用蒜泥 芝麻醬 香油 辣椒油 麻油 生抽 醋 攪拌成汁,加點小蔥花!沾著吃,味道美滋滋的!
發藍光的小太陽
我比較喜歡香油哦
黑雪碧白可樂
個人推薦,芝麻醬-甜醋-菌湯-蔥花-幹榨菜-香菜。味道一絕