烤培根馬鈴薯佐酪梨醬（美式開胃菜）
美式餐廳我喜愛的開胃菜，食材簡單製作也很簡單，烤好的馬鈴薯自然味道搭配培根的鹹味和起司的香濃越吃越開胃，佐上酪梨醬更輕爽美味。
食材：
小馬鈴薯4顆、培根2片、起司絲2湯匙
酪梨醬：
酪梨1/2顆、洋蔥碎1湯匙、香菜1小把、萊姆汁2湯匙、鹽少許、蒜粉（可不加）1茶匙、巴西利（乾燥）1茶匙、黑胡椒少許
做法：
1、準備食材。
2、把酪梨搗碎加上洋蔥碎、萊姆汁拌勻。
3、加入蕃茄丁，香菜碎、蒜粉1茶匙、巴西利1茶匙、鹽少許、黑胡椒少許拌勻放入冰箱備用。
4、馬鈴薯煮5分鐘（微波5分鐘）取出置涼。
5、把馬鈴薯對切，要小心切不要弄破皮影響烤好的美觀。
6、用湯匙朝馬鈴薯中間挖出馬鈴薯底部剩約0.5左右的厚度備用。
7、放入起司絲。
8、放入培根填充完畢。
9、把馬鈴薯放置烤紙上放入烤箱烤15分鐘。
10、把酪梨醬盛盤中，擺盤後上桌。
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